樂活更要食煙火

王文華

我開始推廣有機飲食后，朋友都很緊張。他們常用一種看待出家人的眼光看我，打招呼的話變成阿彌陀佛。餐廳坐下，打開菜單，朋友會小心翼翼地問：“你可以吃肉嗎？”

我說：“不但可以吃肉，還可以喝酒。”

“那你不成了花和尚？”

“沒錯，我還可以交女朋友、生小孩、結婚、搬家、遷戶口……”

這樣講當然是逗他們的。樂活族常給人苦行僧的印象，好像我們不食人間煙火，只吃番茄蘿卜；每天做瑜伽、喝酸奶、碰到肉就皺眉頭、有好玩的事掉頭就走。這種成見，真是讓人冤枉啊！

對我來說，樂活的三項基本原則是：“健康、環(huán)保、關懷”。這里面從來沒有說不能吃肉。樂活不一定要吃素，吃下有農藥的蔬菜一樣不樂活。除非有特別病痛，否則樂活族和任何人一樣，應該享受均衡的美食。只要食物健康、環(huán)保、不瀕臨絕種，吃不吃肉，是你自個兒的事。

不過呢，我的確是偶爾吃素。因為制造雞鴨魚肉，比栽種蔬菜水果，花掉更多的水和能源。樂活族講究節(jié)能，所以還是要避免殺生。

所以你明白環(huán)保人士為什么多是素食者了吧？

2007年3月，因為主演奧斯卡最佳紀錄片《不愿面對的真相》而爆紅的美國前副總統(tǒng)戈爾，被卷入一場紛爭。“善待動物團體”（PETA）呼吁他停止吃肉，以減少甲烷的排放。對于不吃肉的呼吁，他的響應是：“No comment”（不予置評，無可奉告）。

戈爾沒有響應，因為他也知道：要減少飼養(yǎng)家畜的水、運送家畜的油、污染空氣的屁，我們要少吃肉。

他不認識北宋的蘇東坡，否則可以搬出大詩人在《詠竹》這首詩中的“無肉令人瘦、無竹令人俗”。不過蘇東坡那時可以盡情吃肉，是因為11世紀還沒有太嚴重的地球暖化問題。不過，蘇東坡也在同一首詩中說：“寧可食無肉，不可居無竹”。呵，要植物而不要動物，我們蘇大詩人，應該是中國最早的樂活族。

我的文筆比不上蘇東坡，但吃竹的機會比他多很多。我家附近有很多素食餐廳，每當我肉吃太多，面目可憎時，我總是進去調理一下。里面的空氣，總是特別清新；里面的美女，總是干干凈凈。不知道為什么，但我相信：吃素的人，不會像7500萬年前的恐龍一樣絕種。而吃素這件事，會越來越紅。endprint