發福不耐受

劉納

前不久，一朋友說她感冒三個月了，還沒過去，我懷疑是環境過敏引起，建議去醫院診治。果不其然，三個月前她家新來了一只可愛小泰迪，狗毛引起的咳嗽和鼻塞。

壞事，也有好的一面。小泰迪雖然帶來過敏煩惱，不過，她卻因禍得福。因做了一系列專業檢查，這才發現自己不僅對狗毛過敏，還對很多常見的食物不耐受，其中有從小到大一直熱戀的雞蛋！這位有雞蛋情結，每天兩個是必需的。不過，她回憶起一個細節：每次吃完雞蛋或蛋糕，她都昏昏沉沉，迷糊一會兒，類似吸毒的感覺。之前以為是太享受雞蛋了，現在才明白，那就是雞蛋不耐受的表現啊！

食物不耐受，查這個得去免疫科。免疫系統雖恪盡職守，但有時也好心干壞事兒。食物因缺乏相應的酶而無法被人體完全消化，以大分子形式進入腸道，被作為外來客，引起免疫反應，從而使人體廢液不能正常通過腎臟排出而潴留在組織中，尤其是脂肪細胞，最終導致水腫和肥胖。一般虛胖，都是這種原因造成的。如不能及時改變飲食結構，不耐受食物加重原有的癥狀，會使人體出現各種系統疾病。

英國過敏協會統計：人群中有高達45%的人對某些食物產生不同程度不耐受，嬰兒與兒童發生率比成人要高。

我在臨床中見過各種食物不耐受患者，五花八門，什么都有，一般常見的不耐受食物有牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅果、大豆、貝類等。有一次，急診送來個休克的，他同事送來的，說吃著午飯，就趴桌上人事不省了。醫生問：食物中毒？同事說，好像是蕎麥冷面吧。醫生水平高，馬上聯想蕎麥會使極少數人不耐受，得以搶救及時，一查過敏源，還就是蕎麥不耐受。好險吶！

蕎麥過敏畢竟罕見，不過，小麥不耐受的卻不少，大概占45%。小麥并不是中國原產，是舶來品，對我們算是異類。小麥不耐受癥狀比較輕微，不過卻會困擾不耐受者一生，那就是：肥胖。至此，喜歡吃面食，卻又減肥不成功的人，可以反省一下了，要不，先戒一陣子試試？

總之，減肥之前，請先清理你的食物清單吧！endprint