梨

作者：李時珍

【釋名】又名快果、果宗、玉乳、蜜父。梨，就是利，取其下行流利之性。梨的種類很多，都是寒涼下行之品，過食傷害身體，因此稱為“快果”，不作藥用。

【集解】梨各地都有，但種類不同。作為藥用，醫方多取乳梨、鵝梨。乳梨產于宣城，皮厚肉實，味道很美。鵝梨在黃河南北都有出產，皮薄多汁，味道較差，香氣勝于乳梨。其余如水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御兒梨等，雖然品種很多，但都不入藥。有一種桑梨，只能蜜煮后食用，可治療口干渴，但不能生食，否則寒涼傷脾。

梨樹葉片呈尖形，葉邊有細齒；二月開花，色白如雪，若三月沒有大風，則結出的果實一定很好。梨的品種很多，必須用棠梨、桑樹嫁接，結的梨才又早又好。梨有青、黃、紅、紫四種顏色。乳梨就是雪梨，鵝梨是綿梨，消梨就是香水梨，都是上等果品，可用來治病。說御兒梨就是玉乳梨是錯誤的。好梨多產在北方，南方只有宜城的梨較好。鹿定御梨像拳頭樣大，味甜如蜜，質脆如菱角，有除煩止渴之功。含消梨大小像五升容器，掉在地上就會破，必須用口袋裝好將它掛在樹上，這是梨中的特殊品種。梨與蘿卜互相間夾收藏或將梨削蒂插在蘿卜上，都可使梨長年不爛。現在將梨在樹上包裹，過了冬天才摘，也是收藏的好方法。

梨實

【氣味】甘、微酸，寒；無毒。多吃令人寒中萎困。患金瘡、乳婦、血虛者，尤其不可食。

【主治】能治熱嗽，止渴，潤肺清心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。將梨切開敷貼燙火傷，可止痛，防止傷口潰爛。治熱邪內停，中風不語，傷寒發熱，能通小便。將梨搗碎取汁飲用，可涌吐風痰。突然中風不能言語的人，可將生梨搗爛，取汁頻飲。對胸中熱結，痞塞不通者，尤宜多多食用。

梨花

【主治】可去除面部黑粉滓。

梨葉

【主治】梨葉煮汁飲服，可治霍亂吐利不止、風證。梨葉搗汁飲服，可解除吃菌所致的中毒。

【附方】治小兒寒疝、腹痛、大汗淋漓——梨葉濃煎約七合，分數次飲用。治中水毒病所表現的初起頭痛惡寒、拘急心煩——梨葉一把，搗爛，加酒一小杯，攪勻飲用。治蠼螋尿瘡，出黃水——取梨葉汁涂敷，藥干即換。治食梨過傷——梨葉煎汁飲用，即可解除。梨木皮【主治】解傷寒時氣。

棠梨

【釋名】又名甘棠。有說紅的為杜，白的為棠。也有說，雌性為杜，雄性為棠。還有說味澀的為杜，味甜的為棠。三種說法都講得通。

【集解】棠梨是一種野梨，樹像梨樹但較小。葉子像蒼術葉，也有圓的，三叉的，葉邊都有鋸齒，顏色黯白。二月開白花，結的果實如小楝子樣大，經霜后可以食用。用這種樹嫁接梨樹，結出的梨很好。棠梨有紅色、白色兩種。白棠，就是甘棠，果實多酸甜爽口。赤棠味道酸澀，樹木的紋理也是紅色，可作制造弓的材料。棠梨葉，味微苦。嫩葉炸熟，水洗淘凈，用油、鹽調拌，可曬干磨成細扮，做燒餅吃，用來充饑。

棠梨實

【氣味】酸、甘、澀，寒；無毒

【主治】燒熟食用，可止泄瀉痢疾。

棠梨枝葉

【氣味】酸、甘、澀，寒；無毒

【主治】治霍亂吐瀉不止，腹痛轉筋——取棠枝葉一把，木瓜二兩，加水同煎取汁，慢慢小口飲用。

海紅

【釋名】又名海棠梨。凡花木的名字中有“海”字的，都是從海外引進的品種，海棠就是此意。

【集解】海紅就是海棠梨的果實。形狀像木瓜，但個小，二月開紅花，果實到八月才成熟。性味大多類似于梨。種子生長得很慢，十幾年后才能開花。用它的枝嫁接梨樹或木瓜，則容易生長茂盛。海棠花以紫綿色的為正品，其余的都是棠梨花。

海紅子

【氣味】酸、甘，平；無毒

【主治】治泄瀉痢疾endprint