開放式教學模式的探索與實踐

楊靜

摘 要：2011年，國務院批復了《山東半島藍色經濟區發展規劃》，為山東半島旅游業發展提供了更多機遇。隨著經濟的不斷發展，久居在鋼筋水泥的城市人開始向往山清水秀，親近自然的鄉村旅游。漁業與旅游相結合的新型旅游產品“漁家樂”應運而生。長島是山東半島最具有特色的漁村旅游基地。本文對將漁家樂經營與旅游專業教學相結合的開放式教學模式進行探索。

關鍵詞：開放式教學 旅游 長島漁家樂

隨著我國經濟的迅猛發展，社會對生產一線實用型人才的需求量日趨增大，這正是大力發展職業教育的好時機。但是中國家庭傳統教育觀念對職業教育認可度不高，且職業學校重生源不重軟件培養，輸出的學生實用性低，這些原因造成了職業教育發展十分緩慢。如何培養實用型旅游人才，更好地實現與社會的無縫接軌，對于提升職業教育競爭力起到至關重要的作用。而開放式教學模式可以將教學與生產實踐緊密結合，加大實踐能力的培養，是職業學校提升學生就業競爭力和增強職業教育的有效途徑。

一、開放式教學模式的探索

1.開放式教學模式的含義

開放式教學，源于科恩（R .C .Cohn）1969年創建的“人本主義”的教學理論模型和斯皮羅（Spiro）1992年創建的“建構主義”的教學模式。這些教學理論模型強調學習是學習者主動建構的內部心理表征過程，教師尊重學生個性差異與自主發展，教師扮演指導者角色，是思想的“催化劑”與“助產士”，以保證學生在更廣闊時間、空間、信息資源學習情境中，自定目標、主動發展。

2.開放式教學模式的特點

（1）教學理念的開放。傳統的教育思想以繼承為中心，重知識的傳授。開放式教學體現的是素質教育的思想，以創新教育為核心，以人的發展為首要目標，依據學生的先天素質和愛好特長，傳授知識與培養能力的統一。

（2）教學內容的開放。開放式教學模式的教學內容擺脫了課本的束縛，教師需要引導學生搜集大量案例，理解學習課本內容。真正實現了把課本從薄變厚再濃縮的過程。

（3）教學形式的開放。開放式教學的形式多樣化，教師可以根據教學內容和培養目標的變化而選擇不同的教學空間和手段。讓學生認識到：學習的方式不是唯一的。學習的方式不應該僅局限于課堂。鼓勵學生發揮學習的主觀能動性，能有效地提高教學的質量，并有利于學生真正掌握知識。

（4）教學評價的開放。開放式教學的評價以注重發展學生的主動性和創造性為主，評價的方式不再是傳統的考試、還可以采用調查報告、論文、分組討論、幻燈演示等多種形式。

二、開放式教學模式的實踐

1.市場調研階段

在老師的帶領下，旅游專業學生分別到長島縣樂園村、后溝村和黑石嘴村進行調研。從旅游專業的角度對漁家樂進行了市場調查，了解到目前長島漁家樂的發展現狀和經營中遇到的問題。比如，漁家樂普遍存在衛生間條件不好、wifi不夠普及、漁家飯菜缺乏創新、英語水平較低等問題，不能滿足現今市場的消費要求。

2.制作方案階段

回到學校后，學生分兩組將調查問卷進行整理分析，他們根據課堂上學到的經營管理知識，結合長島現狀和目前旅游業發展趨勢，為漁家樂制作了一份針對性強、實用性高、簡單易懂的《長島縣漁家樂經營改良策略》（以下簡稱《策略》）?！恫呗浴分刑岢隽思訌娕嘤?、外出考察、改善硬件設施、創新營銷手段等建設性方案。

3.實踐檢驗階段

為了檢驗方案的可行性，學生利用節假日，到漁家樂中現場體驗，成為漁家大嫂的小助手。他們利用互聯網為漁家樂經營者進行簡單培訓，更新了他們的經營理念。在營銷過程中發現電視廣告成本過高的問題，他們請來學校計算機專業的同學，幫助漁家樂制作簡單的宣傳網頁，并在攜程、途牛等旅游網站投放團購信息。發現問題、解決問題，大大提高了學生實際操作能力。也得到了漁家樂經營者的好評。

4.總結評價階段

實踐結束后，他們將體驗中所學到的經營經驗進行總結，對于長島漁家樂經營的前景進行研究和討論，并形成論文。

開放式教學模式克服了傳統教育中以“課堂為主、教材為主、教師為主”的封閉性弊端。實現了課本與現實的對話，加強了師生之間的溝通，培養了學生發現問題、解決問題的能力，更好地實現了知識與社會的無縫接軌。

參考文獻：

[1]陳曉楠.關于開放式教學模式的探索[J].黑龍江教育，2008（6）.

[2]陳艾華，張春良，李嵐等.建立開放式實驗室，提高學生創新能力[J].山西教育學院學報，2000（12）.

（作者單位：長島縣職業中等專業學校）endprint