西蜂一代雜交種的蜂王漿產量及品質分析

盧煥仙+余玉生+夏培康+張學文+宋文菲+王艷輝

摘要：以美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種為親本，選育云南王漿高產蜂種，研究其雜交一代F1的蜂王漿產量和品質差異。結果表明，正交種和反交種蜂王漿產量分別是128.2、68.37 g，二者差異顯著（P<0.05）；正交種水分含量為63.76%，反交種為62.07%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種總糖含量為12.11%，反交種為14.53%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種酸度為339.0 mL/kg，反交種為421.3 mL/kg，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種10-HDA含量為1.73%，反交種為2.33%，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種蛋白質含量為16.00%，反交種為14.56%，二者差異不顯著（P>0.05）；正交種灰分含量為1.26%，反交種為1.13%，二者差異不顯著（P>0.05）。說明正交種蜂王漿產量雖然高于反交種，但反交種主要指標10-HDA含量、酸度等均優于正交種。這為選育云南蜂王漿高產蜂種時，既要注重蜂王漿的產量，更要保證蜂王漿的品質，提供了理論依據。

關鍵詞：西蜂；一代雜交種；蜂王漿；產量；正交種；反交種

中圖分類號：S896.3 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0253-01

蜂王漿是青年工蜂的咽下腺（hypopharyneal glands，HPG）分泌的供蜂王和3日齡內蜜蜂幼蟲食用的漿狀物^[1-2]。蜂王漿中含有水分、蛋白質和10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）等，具有抗菌^[3]、抗氧化^[4]、抗腫瘤、抗衰老^[5]等作用，其中10-HDA是其主要功效成分之一^[6]，也是目前評價蜂王漿質量的重要指標。蜜蜂育種是提高蜂產品產量與品質的重要技術措施^[7]，不同蜂種由于其形態學、遺傳學、生理學等差異，所分泌蜂王漿的數量和質量也有很大差異。蜂王漿高產性狀的選擇是蜜蜂育種工作的重要研究內容^[8]。“云南蜂王漿高產蜂種選育”項目研究人員從2012年11月10日至12月13日對美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種進行正交和反交，培育的蜂種經過越冬繁殖后，2013年4月14—25日進行蜂王漿生產試驗，并對蜂群的蜂王漿產量和品質進行比較分析，為選育適合云南省的蜂王漿高產蜂種提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗蜂種 美意種王，從吉林種蜂場引進。王漿高產種王，從浙江大學試驗蜂場引進。正交種：以美意種王的雄蜂為父本，王漿高產種王為母本培育的蜂王；反交種：以王漿高產種王的雄蜂為父本，美意種王為母本培育的蜂王。

1.1.2 試驗主要儀器 LC-10A VP島津高效液相色譜儀，K9860全自動凱氏定氮儀，電爐（上海意豐電爐有限公司），BZF-30真空干燥箱。

1.1.3 蜂王漿生產時間 蜂王漿生產時間為2013年4月14—25日。

1.1.4 試驗地點 試驗地點為云南省蒙自市草壩鎮國家現代蜂產業技術體系紅河綜合試驗站西方蜜蜂保種場。草壩鎮海拔1 260 m，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量842.9 mm。主要蜜源植物為石榴、小葉桉樹、玉米、女貞。

1.2 試驗方法

1.2.1 蜂王漿生產方法 隨機選擇群勢相當的正交和反交各3群蜜蜂進行蜂王漿生產試驗。每群蜂分別放入99個同類型臺基，移蟲幼蟲為1日齡，移蟲68 h取蜂王漿，共取漿3次。蜂王漿取出后用電子天平稱重并放入冰箱冷凍保存。

1.2.2 蜂王漿檢測方法 檢測方法參考GB 9697—2008《蜂王漿》。

1.2.3 數據處理 數據用SPSS 17.0統計軟件處理。

2 結果與分析

由表1可知，2個品種間蜂王漿產量、水分含量差異顯著（P<0.05），且正交種產量高于反交種；蜂王漿總糖含量差異顯著（P<0.05），且正交種低于反交種；蜂王漿酸度、10-HDA 含量差異極顯著（P<0.01），且反交種高于正交種；蜂王漿蛋白質、灰分含量差異不顯著（P>0.05），且正交種高于反交種。

3 結論和討論

試驗結果表明：正交種蜂王漿產量、總糖含量等指標顯著優于反交種；反交種10-HDA含量、酸度、水分含量等均優于正交種。說明反交種雖然蜂王漿產量顯著低于正交種，總糖含量高于正交種，但僅從蜂王漿10-HDA、酸度等方面分析，反交種的蜂王漿質量比正交種好。但如何讓兩者有機結合，選育出適宜云南省推廣的王漿高產蜂種，有待于進一步研究。

本試驗只作了美意和王漿高產蜂種正反交各3群3次的蜂王漿產量、水分含量、總糖含量、酸度、10-HDA含量、蛋白質含量、灰分含量方面的分析，其他成分差異有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]Crailsheim K. Interadult feeding of jelly in honeybee（Apis mellifera L.）colonies[J]. Journal of Comparative Physiology B，1991，161（1）：55-60.

[2]Crailsheim K. The flow of jelly within a honeybee colony[J]. Journal of Comparative Physiology B，1992，162（8）：681-689.

[3]Fontana R，Mendes M A，de Souza B M，et al.Jelleines：a family of antimicrobial peptides from the royal jelly of honeybees（Apis mellifera）[J]. Peptides，2004，25（6）：919-928.

[4]Nagai T，Sakai M，Inoue R，et al. Antioxidative activities of some commercially honeys，royaljelly，and propolis[J]. Food Chemistry，2001，75（2）：237-240.

[5]侯春生，劉順春，陳崇羔. 蜂王漿中活性小分子物質BHT對小白鼠抗衰老作用的影響[J]. 中國蜂業，2007，58（12）：12-13.

[6]謝卓丘，劉國卿，劉 愷.10-羥基-2-癸烯酸對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國藥科大學學報，1990，21（3）：167-169.

[7]李盛東，姜元姣. 蜜蜂育種提高蜂王漿的產量與品質[C]. 中國養蜂學會蜜蜂育種專業委員會第四次學術研討會論文集，2007.

[8]蘇松坤. 意大利蜂王漿生產性能遺傳標記研究進展（綜述）[J]. 中國養蜂，2000，51（3）：8-9.endprint

摘要：以美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種為親本，選育云南王漿高產蜂種，研究其雜交一代F1的蜂王漿產量和品質差異。結果表明，正交種和反交種蜂王漿產量分別是128.2、68.37 g，二者差異顯著（P<0.05）；正交種水分含量為63.76%，反交種為62.07%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種總糖含量為12.11%，反交種為14.53%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種酸度為339.0 mL/kg，反交種為421.3 mL/kg，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種10-HDA含量為1.73%，反交種為2.33%，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種蛋白質含量為16.00%，反交種為14.56%，二者差異不顯著（P>0.05）；正交種灰分含量為1.26%，反交種為1.13%，二者差異不顯著（P>0.05）。說明正交種蜂王漿產量雖然高于反交種，但反交種主要指標10-HDA含量、酸度等均優于正交種。這為選育云南蜂王漿高產蜂種時，既要注重蜂王漿的產量，更要保證蜂王漿的品質，提供了理論依據。

關鍵詞：西蜂；一代雜交種；蜂王漿；產量；正交種；反交種

中圖分類號：S896.3 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0253-01

蜂王漿是青年工蜂的咽下腺（hypopharyneal glands，HPG）分泌的供蜂王和3日齡內蜜蜂幼蟲食用的漿狀物^[1-2]。蜂王漿中含有水分、蛋白質和10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）等，具有抗菌^[3]、抗氧化^[4]、抗腫瘤、抗衰老^[5]等作用，其中10-HDA是其主要功效成分之一^[6]，也是目前評價蜂王漿質量的重要指標。蜜蜂育種是提高蜂產品產量與品質的重要技術措施^[7]，不同蜂種由于其形態學、遺傳學、生理學等差異，所分泌蜂王漿的數量和質量也有很大差異。蜂王漿高產性狀的選擇是蜜蜂育種工作的重要研究內容^[8]。“云南蜂王漿高產蜂種選育”項目研究人員從2012年11月10日至12月13日對美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種進行正交和反交，培育的蜂種經過越冬繁殖后，2013年4月14—25日進行蜂王漿生產試驗，并對蜂群的蜂王漿產量和品質進行比較分析，為選育適合云南省的蜂王漿高產蜂種提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗蜂種 美意種王，從吉林種蜂場引進。王漿高產種王，從浙江大學試驗蜂場引進。正交種：以美意種王的雄蜂為父本，王漿高產種王為母本培育的蜂王；反交種：以王漿高產種王的雄蜂為父本，美意種王為母本培育的蜂王。

1.1.2 試驗主要儀器 LC-10A VP島津高效液相色譜儀，K9860全自動凱氏定氮儀，電爐（上海意豐電爐有限公司），BZF-30真空干燥箱。

1.1.3 蜂王漿生產時間 蜂王漿生產時間為2013年4月14—25日。

1.1.4 試驗地點 試驗地點為云南省蒙自市草壩鎮國家現代蜂產業技術體系紅河綜合試驗站西方蜜蜂保種場。草壩鎮海拔1 260 m，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量842.9 mm。主要蜜源植物為石榴、小葉桉樹、玉米、女貞。

1.2 試驗方法

1.2.1 蜂王漿生產方法 隨機選擇群勢相當的正交和反交各3群蜜蜂進行蜂王漿生產試驗。每群蜂分別放入99個同類型臺基，移蟲幼蟲為1日齡，移蟲68 h取蜂王漿，共取漿3次。蜂王漿取出后用電子天平稱重并放入冰箱冷凍保存。

1.2.2 蜂王漿檢測方法 檢測方法參考GB 9697—2008《蜂王漿》。

1.2.3 數據處理 數據用SPSS 17.0統計軟件處理。

2 結果與分析

由表1可知，2個品種間蜂王漿產量、水分含量差異顯著（P<0.05），且正交種產量高于反交種；蜂王漿總糖含量差異顯著（P<0.05），且正交種低于反交種；蜂王漿酸度、10-HDA 含量差異極顯著（P<0.01），且反交種高于正交種；蜂王漿蛋白質、灰分含量差異不顯著（P>0.05），且正交種高于反交種。

3 結論和討論

試驗結果表明：正交種蜂王漿產量、總糖含量等指標顯著優于反交種；反交種10-HDA含量、酸度、水分含量等均優于正交種。說明反交種雖然蜂王漿產量顯著低于正交種，總糖含量高于正交種，但僅從蜂王漿10-HDA、酸度等方面分析，反交種的蜂王漿質量比正交種好。但如何讓兩者有機結合，選育出適宜云南省推廣的王漿高產蜂種，有待于進一步研究。

本試驗只作了美意和王漿高產蜂種正反交各3群3次的蜂王漿產量、水分含量、總糖含量、酸度、10-HDA含量、蛋白質含量、灰分含量方面的分析，其他成分差異有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]Crailsheim K. Interadult feeding of jelly in honeybee（Apis mellifera L.）colonies[J]. Journal of Comparative Physiology B，1991，161（1）：55-60.

[2]Crailsheim K. The flow of jelly within a honeybee colony[J]. Journal of Comparative Physiology B，1992，162（8）：681-689.

[3]Fontana R，Mendes M A，de Souza B M，et al.Jelleines：a family of antimicrobial peptides from the royal jelly of honeybees（Apis mellifera）[J]. Peptides，2004，25（6）：919-928.

[4]Nagai T，Sakai M，Inoue R，et al. Antioxidative activities of some commercially honeys，royaljelly，and propolis[J]. Food Chemistry，2001，75（2）：237-240.

[5]侯春生，劉順春，陳崇羔. 蜂王漿中活性小分子物質BHT對小白鼠抗衰老作用的影響[J]. 中國蜂業，2007，58（12）：12-13.

[6]謝卓丘，劉國卿，劉 愷.10-羥基-2-癸烯酸對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國藥科大學學報，1990，21（3）：167-169.

[7]李盛東，姜元姣. 蜜蜂育種提高蜂王漿的產量與品質[C]. 中國養蜂學會蜜蜂育種專業委員會第四次學術研討會論文集，2007.

[8]蘇松坤. 意大利蜂王漿生產性能遺傳標記研究進展（綜述）[J]. 中國養蜂，2000，51（3）：8-9.endprint

摘要：以美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種為親本，選育云南王漿高產蜂種，研究其雜交一代F1的蜂王漿產量和品質差異。結果表明，正交種和反交種蜂王漿產量分別是128.2、68.37 g，二者差異顯著（P<0.05）；正交種水分含量為63.76%，反交種為62.07%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種總糖含量為12.11%，反交種為14.53%，二者差異顯著（P<0.05）；正交種酸度為339.0 mL/kg，反交種為421.3 mL/kg，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種10-HDA含量為1.73%，反交種為2.33%，二者差異極顯著（P<0.01）；正交種蛋白質含量為16.00%，反交種為14.56%，二者差異不顯著（P>0.05）；正交種灰分含量為1.26%，反交種為1.13%，二者差異不顯著（P>0.05）。說明正交種蜂王漿產量雖然高于反交種，但反交種主要指標10-HDA含量、酸度等均優于正交種。這為選育云南蜂王漿高產蜂種時，既要注重蜂王漿的產量，更要保證蜂王漿的品質，提供了理論依據。

關鍵詞：西蜂；一代雜交種；蜂王漿；產量；正交種；反交種

中圖分類號：S896.3 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0253-01

蜂王漿是青年工蜂的咽下腺（hypopharyneal glands，HPG）分泌的供蜂王和3日齡內蜜蜂幼蟲食用的漿狀物^[1-2]。蜂王漿中含有水分、蛋白質和10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）等，具有抗菌^[3]、抗氧化^[4]、抗腫瘤、抗衰老^[5]等作用，其中10-HDA是其主要功效成分之一^[6]，也是目前評價蜂王漿質量的重要指標。蜜蜂育種是提高蜂產品產量與品質的重要技術措施^[7]，不同蜂種由于其形態學、遺傳學、生理學等差異，所分泌蜂王漿的數量和質量也有很大差異。蜂王漿高產性狀的選擇是蜜蜂育種工作的重要研究內容^[8]。“云南蜂王漿高產蜂種選育”項目研究人員從2012年11月10日至12月13日對美意和王漿高產2個西方蜜蜂品種進行正交和反交，培育的蜂種經過越冬繁殖后，2013年4月14—25日進行蜂王漿生產試驗，并對蜂群的蜂王漿產量和品質進行比較分析，為選育適合云南省的蜂王漿高產蜂種提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗蜂種 美意種王，從吉林種蜂場引進。王漿高產種王，從浙江大學試驗蜂場引進。正交種：以美意種王的雄蜂為父本，王漿高產種王為母本培育的蜂王；反交種：以王漿高產種王的雄蜂為父本，美意種王為母本培育的蜂王。

1.1.2 試驗主要儀器 LC-10A VP島津高效液相色譜儀，K9860全自動凱氏定氮儀，電爐（上海意豐電爐有限公司），BZF-30真空干燥箱。

1.1.3 蜂王漿生產時間 蜂王漿生產時間為2013年4月14—25日。

1.1.4 試驗地點 試驗地點為云南省蒙自市草壩鎮國家現代蜂產業技術體系紅河綜合試驗站西方蜜蜂保種場。草壩鎮海拔1 260 m，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量842.9 mm。主要蜜源植物為石榴、小葉桉樹、玉米、女貞。

1.2 試驗方法

1.2.1 蜂王漿生產方法 隨機選擇群勢相當的正交和反交各3群蜜蜂進行蜂王漿生產試驗。每群蜂分別放入99個同類型臺基，移蟲幼蟲為1日齡，移蟲68 h取蜂王漿，共取漿3次。蜂王漿取出后用電子天平稱重并放入冰箱冷凍保存。

1.2.2 蜂王漿檢測方法 檢測方法參考GB 9697—2008《蜂王漿》。

1.2.3 數據處理 數據用SPSS 17.0統計軟件處理。

2 結果與分析

由表1可知，2個品種間蜂王漿產量、水分含量差異顯著（P<0.05），且正交種產量高于反交種；蜂王漿總糖含量差異顯著（P<0.05），且正交種低于反交種；蜂王漿酸度、10-HDA 含量差異極顯著（P<0.01），且反交種高于正交種；蜂王漿蛋白質、灰分含量差異不顯著（P>0.05），且正交種高于反交種。

3 結論和討論

試驗結果表明：正交種蜂王漿產量、總糖含量等指標顯著優于反交種；反交種10-HDA含量、酸度、水分含量等均優于正交種。說明反交種雖然蜂王漿產量顯著低于正交種，總糖含量高于正交種，但僅從蜂王漿10-HDA、酸度等方面分析，反交種的蜂王漿質量比正交種好。但如何讓兩者有機結合，選育出適宜云南省推廣的王漿高產蜂種，有待于進一步研究。

本試驗只作了美意和王漿高產蜂種正反交各3群3次的蜂王漿產量、水分含量、總糖含量、酸度、10-HDA含量、蛋白質含量、灰分含量方面的分析，其他成分差異有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]Crailsheim K. Interadult feeding of jelly in honeybee（Apis mellifera L.）colonies[J]. Journal of Comparative Physiology B，1991，161（1）：55-60.

[2]Crailsheim K. The flow of jelly within a honeybee colony[J]. Journal of Comparative Physiology B，1992，162（8）：681-689.

[3]Fontana R，Mendes M A，de Souza B M，et al.Jelleines：a family of antimicrobial peptides from the royal jelly of honeybees（Apis mellifera）[J]. Peptides，2004，25（6）：919-928.

[4]Nagai T，Sakai M，Inoue R，et al. Antioxidative activities of some commercially honeys，royaljelly，and propolis[J]. Food Chemistry，2001，75（2）：237-240.

[5]侯春生，劉順春，陳崇羔. 蜂王漿中活性小分子物質BHT對小白鼠抗衰老作用的影響[J]. 中國蜂業，2007，58（12）：12-13.

[6]謝卓丘，劉國卿，劉 愷.10-羥基-2-癸烯酸對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國藥科大學學報，1990，21（3）：167-169.

[7]李盛東，姜元姣. 蜜蜂育種提高蜂王漿的產量與品質[C]. 中國養蜂學會蜜蜂育種專業委員會第四次學術研討會論文集，2007.

[8]蘇松坤. 意大利蜂王漿生產性能遺傳標記研究進展（綜述）[J]. 中國養蜂，2000，51（3）：8-9.endprint