不同授粉方式對紅陽獼猴桃坐果率和果實品質的影響

葉開玉+蔣橋生+龔弘娟+莫權輝+陳麗文+李潔維

摘要：為探討紅陽獼猴桃適宜的授粉方法，進行了不同授粉方式對紅陽獼猴桃坐果率及其果實品質影響的試驗。結果表明，人工噴霧授粉處理E（白砂糖2 g/L+硼酸1 g/L+阿拉伯膠4 g/L+花粉2 g/L）方法快捷，省時省力，授粉坐果率高，果實外觀性狀和內部品質都較自然授粉有較大的提高，能夠滿足生產要求。

關鍵詞：獼猴桃；紅陽；授粉方式；坐果率；果實品質

中圖分類號：S663.404 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0165-02

紅陽獼猴桃是四川省自然資源研究所從紅肉獼猴桃（Actinidia chinensis var. lrufopulpa）資源中選出的果肉為紅色的獼猴桃新品種^[1]。因其稀有的果肉顏色和口感品質，栽培面積迅速擴大，并不斷引種到全國各地。與其他獼猴桃一樣，紅陽獼猴桃屬于雌雄異株、異花授粉植物，生產中通常是通過配置授粉樹和放蜂的辦法解決授粉問題。傳統的授粉方式往往因天氣等自然因素的影響達不到預期的授粉效果，而影響產量和效益。特別是廣西桂北獼猴桃種植區，每年4—6月的獼猴桃花期正值雨季，自然授粉和蜜蜂授粉受到很大影響，基本上是通過人工點粉來達到授粉目的，但人工點粉費工、費時、效率低，不能滿足大規模種植生產，因此，我們開展了不同的人工授粉技術研究，以求對獼猴桃大面積生產提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2011年4-9月在桂林市興安縣金沙沖水庫獼猴桃種植園進行。興安縣屬亞熱帶季風氣候，無霜期長，四季溫和、雨量充沛。年平均氣溫17.8 ℃，無霜期293 d，年平均相對濕度79%，平均日照時間1 459 h，年均降雨量1 814 mm，降雨主要集中在4—7月，土質為紅壤土。供試品種為6年生高接紅陽獼猴桃，株行距為3 m×3 m，南北走向，無間作，管理水平中等，選擇樹冠大小及生長勢基本一致的獼猴桃樹作為試驗材料。

1.2 試驗方法

1.2.1 花粉采集與保存

于上午10點前，在大蕾期采集“鈴鐺花”時的雄花花蕾，剝出花藥，平攤在硫酸紙上，放在室內陰涼、干燥、通風處，一般24 h就可散出花粉；如遇陰雨天氣，可在硫酸紙下鋪硅膠或者生石灰等干燥劑，吸收過多的水分。然后花粉過200目篩，除去雜質，將純花粉裝入干凈的棕色瓶中密封，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。

1.2.2 授粉方式與花粉懸浮液的配制

試驗采用7個授粉處理，其中A、B、C、D、E為人工噴霧授粉，F為人工點粉，以自然授粉為對照，隨機區組設計，單株小區，每處理重復3次。花粉懸浮液配制：在1 L手持噴霧器內裝入半壺水，按照表1中A至E 5種噴霧授粉處理的比例，加入花粉營養物質和花粉，然后將水加至1 L刻度水位線，蓋緊后充分搖勻備用。

1.2.3 授粉方法 噴霧授粉：在1/2～2/3的雌花開放時，于露水干后進行噴霧授粉，大風天不宜進行。將手持噴霧器打足氣且保持適當壓力，即對準花群按一定順序迅速噴霧，切勿在一處停留過久，以免形成水珠后使花粉隨水珠滴落而降低授粉效果。噴霧器距花約15～20 cm，不可太近，及時調節噴頭保持霧化良好。對大片的雌花可連續、反復噴授，對少量或單個的雌花可采用點噴，以節約花粉。若有小風時應站在上風方順風噴授。隔1～2 d再噴授1次，整個花期噴授2～3次。若噴授后馬上遇雨，則應重噴。若噴后3 h遇大雨，可不必再噴。

人工點粉：取保存好的花粉，用毛筆或棉簽對供試花朵進行人工點授。

自然授粉：完全自然授粉，不人為干預。

1.2.4 花粉萌發率和花朵坐果率的測定 花粉萌發率及花朵坐果率的測定參考辜青青等的方法^[2]。

1.2.5 果實外觀性狀測定 取10個典型果實，用游標卡尺測定果實的縱徑、橫徑、側徑，用天平稱量果實單果質量。

1.2.6 果實內在品質測定 果實生理成熟期，在植株的不同方位隨機采樣，分別測定果實的還原糖、蔗糖、總酸、維生素C、可溶性固形物和花青素含量。糖分采用菲林氏容量法測定，總糖（%）=還原糖（%）+蔗糖（%）；總酸用NaOH溶液滴定法測定；維生素C用碘滴定法測定；可溶性固形物用手持糖度折光儀測定；花青素含量采用劉仁道等的方法^[3]測定。

1.3 數據處理

采用Excel軟件進行數據整理，DPS分析軟件做方差分析和LSD法多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同授粉方式對坐果率的影響

采集的花粉采用低溫冷凍保存，經測定花粉離體萌發率為78.25%，高于60%，可以滿足授粉的要求。由表2可知，7個授粉處理間坐果率差異很大，其中以自然授粉為對照的坐果率極顯著低于人工授粉的坐果率。6個人工授粉處理中，處理E和F的坐果率顯著高于其他幾個處理，達到了70%以上，可以滿足生產需要，且兩個處理間坐果率無顯著差異，但人工噴霧授粉比人工點粉更省時，省力，效率更高。

2.2 不同授粉方式對果實外觀性狀的影響

從表2可以看出，7個授粉處理的紅陽獼猴桃果實縱徑、橫徑和側徑都沒有明顯差異，除處理A（66.82 g）外，其他處理的平均單果質量都達到了70 g以上，其中處理B、E、F和CK達到了80 g以上，果實大小比較理想，且這4個試驗處理平均單果質量差異不大。

3 討論

獼猴桃屬于雌雄異株果樹，生產中必須經過配置授粉樹或人工輔助授粉才能正常結果。而不同的花粉或授粉方式對獼猴桃果實的形狀、大小、顏色、風味及內在成分含量等都有不同的影響^[4]。因此，生產中除了選擇適合的授粉樹外，授粉方式和方法的選擇也尤為重要。獼猴桃果實的大小，一方面與果實內種子的數量有關，而種子的數量又由授粉的充分程度所決定。在本試驗中，不同的授粉處理對紅陽獼猴桃坐果率的影響差異較大，各個人工授粉的處理坐果率均高于自然授粉；不同的人工授粉方式和處理對授粉效果的影響也不同，處理E和F坐果率最高，均能達到70%以上，且果實外觀性狀和內在品質都能達到生產要求標準。但處理F（人工點粉），費工、費時、效率低下，很難滿足生產要求，因此處理E（噴霧授粉）可作為紅陽獼猴桃大面積生產授粉的主要授粉方式。

試驗中發現坐果率較高的授粉處理果實也相對較大，這可能與授粉的充分程度有關；另一方面又與果實發育的營養狀況有關。試驗中自然授粉不能滿足花粉的需求，造成坐果率很低，樹體掛果少，但單個果實的營養供應較為充足，因此也能形成大果。試驗發現，不同的授粉處理對獼猴桃果實品質有一定的影響，可能與授粉的充分程度或授粉添加物質有關，具體原因還有待進一步的研究。

參考文獻：

[1]王明忠. 紅陽獼猴桃質量體系研究——病蟲害及其防治[J]. 資源開發與市場，2005，21（5）：443-446.

[2]辜青青，房劍鋒，羅正榮. 兩個異交不親和梨品種授粉試驗[J]. 中國南方果樹，2007，36（6）：68.

[3]劉仁道，黃仁華，吳世權，等. ‘紅陽獼猴桃果實花青素含量變化及環剝和ABA對其形成的影響[J]. 園藝學報，2009，36（6）：793-798.

[4]陳慶紅，張忠慧，秦仲麒，等. 金魁獼猴桃的雄株選配及其花粉直感研究[J]. 中國果樹，1996（2）：23-24.

摘要：為探討紅陽獼猴桃適宜的授粉方法，進行了不同授粉方式對紅陽獼猴桃坐果率及其果實品質影響的試驗。結果表明，人工噴霧授粉處理E（白砂糖2 g/L+硼酸1 g/L+阿拉伯膠4 g/L+花粉2 g/L）方法快捷，省時省力，授粉坐果率高，果實外觀性狀和內部品質都較自然授粉有較大的提高，能夠滿足生產要求。

關鍵詞：獼猴桃；紅陽；授粉方式；坐果率；果實品質

中圖分類號：S663.404 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0165-02

紅陽獼猴桃是四川省自然資源研究所從紅肉獼猴桃（Actinidia chinensis var. lrufopulpa）資源中選出的果肉為紅色的獼猴桃新品種^[1]。因其稀有的果肉顏色和口感品質，栽培面積迅速擴大，并不斷引種到全國各地。與其他獼猴桃一樣，紅陽獼猴桃屬于雌雄異株、異花授粉植物，生產中通常是通過配置授粉樹和放蜂的辦法解決授粉問題。傳統的授粉方式往往因天氣等自然因素的影響達不到預期的授粉效果，而影響產量和效益。特別是廣西桂北獼猴桃種植區，每年4—6月的獼猴桃花期正值雨季，自然授粉和蜜蜂授粉受到很大影響，基本上是通過人工點粉來達到授粉目的，但人工點粉費工、費時、效率低，不能滿足大規模種植生產，因此，我們開展了不同的人工授粉技術研究，以求對獼猴桃大面積生產提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2011年4-9月在桂林市興安縣金沙沖水庫獼猴桃種植園進行。興安縣屬亞熱帶季風氣候，無霜期長，四季溫和、雨量充沛。年平均氣溫17.8 ℃，無霜期293 d，年平均相對濕度79%，平均日照時間1 459 h，年均降雨量1 814 mm，降雨主要集中在4—7月，土質為紅壤土。供試品種為6年生高接紅陽獼猴桃，株行距為3 m×3 m，南北走向，無間作，管理水平中等，選擇樹冠大小及生長勢基本一致的獼猴桃樹作為試驗材料。

1.2 試驗方法

1.2.1 花粉采集與保存

于上午10點前，在大蕾期采集“鈴鐺花”時的雄花花蕾，剝出花藥，平攤在硫酸紙上，放在室內陰涼、干燥、通風處，一般24 h就可散出花粉；如遇陰雨天氣，可在硫酸紙下鋪硅膠或者生石灰等干燥劑，吸收過多的水分。然后花粉過200目篩，除去雜質，將純花粉裝入干凈的棕色瓶中密封，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。

1.2.2 授粉方式與花粉懸浮液的配制

試驗采用7個授粉處理，其中A、B、C、D、E為人工噴霧授粉，F為人工點粉，以自然授粉為對照，隨機區組設計，單株小區，每處理重復3次。花粉懸浮液配制：在1 L手持噴霧器內裝入半壺水，按照表1中A至E 5種噴霧授粉處理的比例，加入花粉營養物質和花粉，然后將水加至1 L刻度水位線，蓋緊后充分搖勻備用。

1.2.3 授粉方法 噴霧授粉：在1/2～2/3的雌花開放時，于露水干后進行噴霧授粉，大風天不宜進行。將手持噴霧器打足氣且保持適當壓力，即對準花群按一定順序迅速噴霧，切勿在一處停留過久，以免形成水珠后使花粉隨水珠滴落而降低授粉效果。噴霧器距花約15～20 cm，不可太近，及時調節噴頭保持霧化良好。對大片的雌花可連續、反復噴授，對少量或單個的雌花可采用點噴，以節約花粉。若有小風時應站在上風方順風噴授。隔1～2 d再噴授1次，整個花期噴授2～3次。若噴授后馬上遇雨，則應重噴。若噴后3 h遇大雨，可不必再噴。

人工點粉：取保存好的花粉，用毛筆或棉簽對供試花朵進行人工點授。

自然授粉：完全自然授粉，不人為干預。

1.2.4 花粉萌發率和花朵坐果率的測定 花粉萌發率及花朵坐果率的測定參考辜青青等的方法^[2]。

1.2.5 果實外觀性狀測定 取10個典型果實，用游標卡尺測定果實的縱徑、橫徑、側徑，用天平稱量果實單果質量。

1.2.6 果實內在品質測定 果實生理成熟期，在植株的不同方位隨機采樣，分別測定果實的還原糖、蔗糖、總酸、維生素C、可溶性固形物和花青素含量。糖分采用菲林氏容量法測定，總糖（%）=還原糖（%）+蔗糖（%）；總酸用NaOH溶液滴定法測定；維生素C用碘滴定法測定；可溶性固形物用手持糖度折光儀測定；花青素含量采用劉仁道等的方法^[3]測定。

1.3 數據處理

采用Excel軟件進行數據整理，DPS分析軟件做方差分析和LSD法多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同授粉方式對坐果率的影響

采集的花粉采用低溫冷凍保存，經測定花粉離體萌發率為78.25%，高于60%，可以滿足授粉的要求。由表2可知，7個授粉處理間坐果率差異很大，其中以自然授粉為對照的坐果率極顯著低于人工授粉的坐果率。6個人工授粉處理中，處理E和F的坐果率顯著高于其他幾個處理，達到了70%以上，可以滿足生產需要，且兩個處理間坐果率無顯著差異，但人工噴霧授粉比人工點粉更省時，省力，效率更高。

2.2 不同授粉方式對果實外觀性狀的影響

從表2可以看出，7個授粉處理的紅陽獼猴桃果實縱徑、橫徑和側徑都沒有明顯差異，除處理A（66.82 g）外，其他處理的平均單果質量都達到了70 g以上，其中處理B、E、F和CK達到了80 g以上，果實大小比較理想，且這4個試驗處理平均單果質量差異不大。

3 討論

獼猴桃屬于雌雄異株果樹，生產中必須經過配置授粉樹或人工輔助授粉才能正常結果。而不同的花粉或授粉方式對獼猴桃果實的形狀、大小、顏色、風味及內在成分含量等都有不同的影響^[4]。因此，生產中除了選擇適合的授粉樹外，授粉方式和方法的選擇也尤為重要。獼猴桃果實的大小，一方面與果實內種子的數量有關，而種子的數量又由授粉的充分程度所決定。在本試驗中，不同的授粉處理對紅陽獼猴桃坐果率的影響差異較大，各個人工授粉的處理坐果率均高于自然授粉；不同的人工授粉方式和處理對授粉效果的影響也不同，處理E和F坐果率最高，均能達到70%以上，且果實外觀性狀和內在品質都能達到生產要求標準。但處理F（人工點粉），費工、費時、效率低下，很難滿足生產要求，因此處理E（噴霧授粉）可作為紅陽獼猴桃大面積生產授粉的主要授粉方式。

試驗中發現坐果率較高的授粉處理果實也相對較大，這可能與授粉的充分程度有關；另一方面又與果實發育的營養狀況有關。試驗中自然授粉不能滿足花粉的需求，造成坐果率很低，樹體掛果少，但單個果實的營養供應較為充足，因此也能形成大果。試驗發現，不同的授粉處理對獼猴桃果實品質有一定的影響，可能與授粉的充分程度或授粉添加物質有關，具體原因還有待進一步的研究。

參考文獻：

[1]王明忠. 紅陽獼猴桃質量體系研究——病蟲害及其防治[J]. 資源開發與市場，2005，21（5）：443-446.

[2]辜青青，房劍鋒，羅正榮. 兩個異交不親和梨品種授粉試驗[J]. 中國南方果樹，2007，36（6）：68.

[3]劉仁道，黃仁華，吳世權，等. ‘紅陽獼猴桃果實花青素含量變化及環剝和ABA對其形成的影響[J]. 園藝學報，2009，36（6）：793-798.

[4]陳慶紅，張忠慧，秦仲麒，等. 金魁獼猴桃的雄株選配及其花粉直感研究[J]. 中國果樹，1996（2）：23-24.

摘要：為探討紅陽獼猴桃適宜的授粉方法，進行了不同授粉方式對紅陽獼猴桃坐果率及其果實品質影響的試驗。結果表明，人工噴霧授粉處理E（白砂糖2 g/L+硼酸1 g/L+阿拉伯膠4 g/L+花粉2 g/L）方法快捷，省時省力，授粉坐果率高，果實外觀性狀和內部品質都較自然授粉有較大的提高，能夠滿足生產要求。

關鍵詞：獼猴桃；紅陽；授粉方式；坐果率；果實品質

中圖分類號：S663.404 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0165-02

紅陽獼猴桃是四川省自然資源研究所從紅肉獼猴桃（Actinidia chinensis var. lrufopulpa）資源中選出的果肉為紅色的獼猴桃新品種^[1]。因其稀有的果肉顏色和口感品質，栽培面積迅速擴大，并不斷引種到全國各地。與其他獼猴桃一樣，紅陽獼猴桃屬于雌雄異株、異花授粉植物，生產中通常是通過配置授粉樹和放蜂的辦法解決授粉問題。傳統的授粉方式往往因天氣等自然因素的影響達不到預期的授粉效果，而影響產量和效益。特別是廣西桂北獼猴桃種植區，每年4—6月的獼猴桃花期正值雨季，自然授粉和蜜蜂授粉受到很大影響，基本上是通過人工點粉來達到授粉目的，但人工點粉費工、費時、效率低，不能滿足大規模種植生產，因此，我們開展了不同的人工授粉技術研究，以求對獼猴桃大面積生產提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2011年4-9月在桂林市興安縣金沙沖水庫獼猴桃種植園進行。興安縣屬亞熱帶季風氣候，無霜期長，四季溫和、雨量充沛。年平均氣溫17.8 ℃，無霜期293 d，年平均相對濕度79%，平均日照時間1 459 h，年均降雨量1 814 mm，降雨主要集中在4—7月，土質為紅壤土。供試品種為6年生高接紅陽獼猴桃，株行距為3 m×3 m，南北走向，無間作，管理水平中等，選擇樹冠大小及生長勢基本一致的獼猴桃樹作為試驗材料。

1.2 試驗方法

1.2.1 花粉采集與保存

于上午10點前，在大蕾期采集“鈴鐺花”時的雄花花蕾，剝出花藥，平攤在硫酸紙上，放在室內陰涼、干燥、通風處，一般24 h就可散出花粉；如遇陰雨天氣，可在硫酸紙下鋪硅膠或者生石灰等干燥劑，吸收過多的水分。然后花粉過200目篩，除去雜質，將純花粉裝入干凈的棕色瓶中密封，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。

1.2.2 授粉方式與花粉懸浮液的配制

試驗采用7個授粉處理，其中A、B、C、D、E為人工噴霧授粉，F為人工點粉，以自然授粉為對照，隨機區組設計，單株小區，每處理重復3次。花粉懸浮液配制：在1 L手持噴霧器內裝入半壺水，按照表1中A至E 5種噴霧授粉處理的比例，加入花粉營養物質和花粉，然后將水加至1 L刻度水位線，蓋緊后充分搖勻備用。

1.2.3 授粉方法 噴霧授粉：在1/2～2/3的雌花開放時，于露水干后進行噴霧授粉，大風天不宜進行。將手持噴霧器打足氣且保持適當壓力，即對準花群按一定順序迅速噴霧，切勿在一處停留過久，以免形成水珠后使花粉隨水珠滴落而降低授粉效果。噴霧器距花約15～20 cm，不可太近，及時調節噴頭保持霧化良好。對大片的雌花可連續、反復噴授，對少量或單個的雌花可采用點噴，以節約花粉。若有小風時應站在上風方順風噴授。隔1～2 d再噴授1次，整個花期噴授2～3次。若噴授后馬上遇雨，則應重噴。若噴后3 h遇大雨，可不必再噴。

人工點粉：取保存好的花粉，用毛筆或棉簽對供試花朵進行人工點授。

自然授粉：完全自然授粉，不人為干預。

1.2.4 花粉萌發率和花朵坐果率的測定 花粉萌發率及花朵坐果率的測定參考辜青青等的方法^[2]。

1.2.5 果實外觀性狀測定 取10個典型果實，用游標卡尺測定果實的縱徑、橫徑、側徑，用天平稱量果實單果質量。

1.2.6 果實內在品質測定 果實生理成熟期，在植株的不同方位隨機采樣，分別測定果實的還原糖、蔗糖、總酸、維生素C、可溶性固形物和花青素含量。糖分采用菲林氏容量法測定，總糖（%）=還原糖（%）+蔗糖（%）；總酸用NaOH溶液滴定法測定；維生素C用碘滴定法測定；可溶性固形物用手持糖度折光儀測定；花青素含量采用劉仁道等的方法^[3]測定。

1.3 數據處理

采用Excel軟件進行數據整理，DPS分析軟件做方差分析和LSD法多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同授粉方式對坐果率的影響

采集的花粉采用低溫冷凍保存，經測定花粉離體萌發率為78.25%，高于60%，可以滿足授粉的要求。由表2可知，7個授粉處理間坐果率差異很大，其中以自然授粉為對照的坐果率極顯著低于人工授粉的坐果率。6個人工授粉處理中，處理E和F的坐果率顯著高于其他幾個處理，達到了70%以上，可以滿足生產需要，且兩個處理間坐果率無顯著差異，但人工噴霧授粉比人工點粉更省時，省力，效率更高。

2.2 不同授粉方式對果實外觀性狀的影響

從表2可以看出，7個授粉處理的紅陽獼猴桃果實縱徑、橫徑和側徑都沒有明顯差異，除處理A（66.82 g）外，其他處理的平均單果質量都達到了70 g以上，其中處理B、E、F和CK達到了80 g以上，果實大小比較理想，且這4個試驗處理平均單果質量差異不大。

3 討論

獼猴桃屬于雌雄異株果樹，生產中必須經過配置授粉樹或人工輔助授粉才能正常結果。而不同的花粉或授粉方式對獼猴桃果實的形狀、大小、顏色、風味及內在成分含量等都有不同的影響^[4]。因此，生產中除了選擇適合的授粉樹外，授粉方式和方法的選擇也尤為重要。獼猴桃果實的大小，一方面與果實內種子的數量有關，而種子的數量又由授粉的充分程度所決定。在本試驗中，不同的授粉處理對紅陽獼猴桃坐果率的影響差異較大，各個人工授粉的處理坐果率均高于自然授粉；不同的人工授粉方式和處理對授粉效果的影響也不同，處理E和F坐果率最高，均能達到70%以上，且果實外觀性狀和內在品質都能達到生產要求標準。但處理F（人工點粉），費工、費時、效率低下，很難滿足生產要求，因此處理E（噴霧授粉）可作為紅陽獼猴桃大面積生產授粉的主要授粉方式。

試驗中發現坐果率較高的授粉處理果實也相對較大，這可能與授粉的充分程度有關；另一方面又與果實發育的營養狀況有關。試驗中自然授粉不能滿足花粉的需求，造成坐果率很低，樹體掛果少，但單個果實的營養供應較為充足，因此也能形成大果。試驗發現，不同的授粉處理對獼猴桃果實品質有一定的影響，可能與授粉的充分程度或授粉添加物質有關，具體原因還有待進一步的研究。

參考文獻：

[1]王明忠. 紅陽獼猴桃質量體系研究——病蟲害及其防治[J]. 資源開發與市場，2005，21（5）：443-446.

[2]辜青青，房劍鋒，羅正榮. 兩個異交不親和梨品種授粉試驗[J]. 中國南方果樹，2007，36（6）：68.

[3]劉仁道，黃仁華，吳世權，等. ‘紅陽獼猴桃果實花青素含量變化及環剝和ABA對其形成的影響[J]. 園藝學報，2009，36（6）：793-798.

[4]陳慶紅，張忠慧，秦仲麒，等. 金魁獼猴桃的雄株選配及其花粉直感研究[J]. 中國果樹，1996（2）：23-24.