不同疏花劑對岳帥蘋果果實品質的影響

張秀美+劉志+張廣仁

摘要：以12年生岳帥蘋果為試驗材料，選用石硫合劑、乙烯利、6-BA、植物油4種化學藥劑對其進行疏花疏果試驗。結果表明：45%晶體石硫合劑100倍液、40 g/L植物油、0.3 g/L 6-BA對岳帥蘋果疏除效果好，且空臺率低，果實內在和外在品質均有所提高，尤其是單果重明顯增加。綜合考慮，疏除效果最優的化學藥劑為45%晶體石硫合劑100倍液。

關鍵詞：岳帥蘋果；化學藥劑；疏花疏果；果實品質

中圖分類號：S661.164 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0157-03

疏花疏果是優質果品生產過程中的一項重要栽培技術措施，其主要目的是通過預防過量結實以提高果品質量、減輕樹體損傷、減少養分消耗、提高樹體抗性，此外還可以有效防止一些樹種或品種因過量結實而造成的花芽分化數量減少或不分化花芽等現象的發生，從而提高花芽分化的質量，減少或避免大小年現象的發生。疏花疏果是當前蘋果生產中確保產量與品質的重要環節，但是人工疏花疏果費工費時，一般要占全年管理作業的20%～25%^[1]。因此在勞動力日益緊張的前提下，化學疏花疏果對于節省人力、降低生產成本具有重要的現實意義。已有關于紅富士、元帥、金冠蘋果的化學疏花疏果報道，但由于品種之間差異較大，試驗方法無法普遍推廣。岳帥蘋果是遼寧省果樹科學研究所以金冠作母本、紅星作父本雜交選育而成的品種。1992年審定至今，岳帥蘋果在遼寧地區有一定的栽培面積，如今已進入盛果期，為了提高果實品質和產量，疏花疏果是關鍵的技術之一。本研究用4種藥劑對岳帥蘋果進行疏花疏果試驗，旨在為化學疏花疏果的推廣提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2012年在遼寧省果樹科學研究所進行。試驗材料為12年生喬化岳帥果樹，株行距為4 m×6 m，果樹結果能力強，管理水平較高。試驗所用藥劑40%乙烯利水劑、45%石硫合劑（結晶粉）、6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）、植物油（魯花壓榨一級花生油），均由山東省果樹科學研究所提供。

1.2 試驗方法

處理1：45%晶體石硫合劑100倍液；處理2、處理3、處理4：濃度分別為0.1、0.2、0.3 g/L的6-BA；處理5、處理6、處理7：濃度分別為0.3、0.4、0.5 g/L的乙烯利；處理8、處理9、處理10：濃度分別為30、40、50 g/L 的植物油；對照（CK）為清水。單株小區，重復3次。用小型動力噴霧器于盛花期和落花后第10天噴布2次，植物油只在盛花期噴布1次，噴施時間以08：00—12：00為宜，避開早晨露水未干、中午高溫和傍晚返潮3個階段。噴施順序：先樹冠上部，后樹冠下部；先樹冠內膛，后樹冠外圍。注意噴花朵中心，且藥霧均勻、無液珠。噴后選擇代表性結果枝組調查花序數和花朵數，生理落果后調查坐果率、空臺率、疏除率。

1.3 測定方法

果實成熟時隨機取樣30個中心果，測定平均單果重、果形指數、硬度、可溶性固形物含量、糖酸比、維生素C含量、著色指數、光潔度指數、色差值。其中單果重用電子秤測定；果實硬度采用GY-1型手持硬度計測定；可溶性固形物含量采用日產PAL-1型數顯測糖儀測定；酸含量采用氫氧化鈉滴定法測定；糖酸比=可溶性總糖含量/酸含量；固酸比=可溶性固形物含量/酸含量；維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚法測定；著色指數和光潔度指數采用薛曉敏等所述方法^[2]測定；果實色差采用美能達柯尼卡的CR400色差計進行測定，每個果實測量陰、陽2面。

2 結果與分析

2.1 不同藥劑對岳帥蘋果的疏花疏果效果

表1結果表明，所有藥劑處理對岳帥蘋果均有不同程度的影響，各處理與對照相比都有明顯差異。在各處理間，以45%晶體石硫合劑100倍液疏除效果明顯，疏除率為71.3%，坐果率為28.7%；雖然不同濃度乙烯利處理的空臺率較低，但疏除效果不明顯；6-BA在濃度0.3 g/L時，疏除效果較好，疏除率為65.0%、坐果率為35.0%；植物油濃度為 40 g/L 時，疏除效果較好，疏除率為62.0%、坐果率為38.0%。綜合比較可見，45%晶體石硫合劑100倍液的疏除效果最好。

2.2 不同藥劑對岳帥蘋果果實內在品質的影響

由表2可以看出，各處理與對照之間都有明顯差異，以植物油處理的單果質量最高，且植物油濃度為30 g/L處理的最佳（309.3 g），其他處理間變化不明顯；所有處理對果形指數均無不良影響，處理后果形指數均變大，果形變好；大部分處理與對照相比，硬度都變小，這可能說明化學藥劑對果實的耐貯性有影響；各處理可溶性固形物含量變化不大；各處理與對照的糖酸比、固酸比變化不明顯；各處理的維生素C含量均小于對照，其中以40 g/L植物油和0.3 g/L 6-BA處理的效果最好，達到68.8 mg/kg，其次為45%晶體石硫合劑100倍液，達 65.2 mg/kg）。綜合比較可見，45%晶體石硫合劑100倍液、植物油 40 g/L、6-BA 0.3 g/L對岳帥蘋果果實品質的影響較好。

3 結論與討論

張軍科等在對蘋果、鴨梨的研究發現，在花期或盛花后 1～2 d、濃度1°～1.5°Be石硫合劑的疏除效果顯著^[3-5]。本試驗結果表明，45%晶體石硫合劑100倍液在盛花期和落花后10 d 噴布2次，疏除率高于70%，空臺率較低，疏除效果明顯，果實品質佳。石用虎等研究發現，對國光蘋果噴一定量的乙烯利可以明顯疏除國光蘋果過多的花、果，增加大年樹的單果重和一級果比率^[6]。張建國等在調節大小年結果現象的研究中表明，大小年結果習性強的蘋果種，以疏花為好；乙烯利也可疏除李、櫻桃和桃果實^[7]。本試驗結果表明，不同濃度的乙烯利對岳帥蘋果的疏除效果不佳，這可能與品種特性有關，生產上不建議推廣。Elfving等研究發現，6-BA在蘋果上的疏除效果明顯，并且明顯增加了果實重量和翌年花量^[8]。本試驗結果表明，濃度為0.3 g/L的6-BA疏除效果可達到65%，處理后果實品質較好，而濃度太低起不到疏除的效果。Stopar研究發現，在金冠蘋果盛花期噴布30 g/L的菜油、向日葵油和大豆油的乳狀液均有顯著的疏花作用，同時還能提高果實單果重；但2周后，果樹葉片會出現水泡，生長受阻，果實表面出現黃褐色斑塊^[9]。Ju等用30 g/L或50 g/L的玉米油乳狀液于始花期進行噴布，發現效果更穩定^[10-11]。在本試驗中，30 g/L的花生調和油起到了明顯的疏花效果，樹體沒有受到影響，生長未受阻，這與Stopar等人的報道不符合，花生調和油處理后的果實品質好于其他處理。

研究表明，使用疏花疏果劑對果實生長和果實的品質均無不利影響。藥劑疏花疏果是一項輔助技術，在生理落果后還需人工進行調整（定果），但它可以大大減輕作業量，降低生產成本。關于岳帥蘋果的化學疏除效果到底達到何種程度為宜，根據筆者調查，最理想的結果是頂芽中心花的結實率在75%以上、側花和腋花的結實率越少越好。但是一般蘋果產區春季氣候多變，開花期到幼果期常常有霜害發生，所以考慮到不良氣候因素，應留有充分余地，頂芽中心花的結實率要保證在40%以上^[11]。如果達到這樣的疏花程度，既不會有疏除過量的危險，又可大大減輕人工疏果的勞動，而且在最后定果時還有調整和選擇的余地。

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研究表明，使用疏花疏果劑對果實生長和果實的品質均無不利影響。藥劑疏花疏果是一項輔助技術，在生理落果后還需人工進行調整（定果），但它可以大大減輕作業量，降低生產成本。關于岳帥蘋果的化學疏除效果到底達到何種程度為宜，根據筆者調查，最理想的結果是頂芽中心花的結實率在75%以上、側花和腋花的結實率越少越好。但是一般蘋果產區春季氣候多變，開花期到幼果期常常有霜害發生，所以考慮到不良氣候因素，應留有充分余地，頂芽中心花的結實率要保證在40%以上^[11]。如果達到這樣的疏花程度，既不會有疏除過量的危險，又可大大減輕人工疏果的勞動，而且在最后定果時還有調整和選擇的余地。

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研究表明，使用疏花疏果劑對果實生長和果實的品質均無不利影響。藥劑疏花疏果是一項輔助技術，在生理落果后還需人工進行調整（定果），但它可以大大減輕作業量，降低生產成本。關于岳帥蘋果的化學疏除效果到底達到何種程度為宜，根據筆者調查，最理想的結果是頂芽中心花的結實率在75%以上、側花和腋花的結實率越少越好。但是一般蘋果產區春季氣候多變，開花期到幼果期常常有霜害發生，所以考慮到不良氣候因素，應留有充分余地，頂芽中心花的結實率要保證在40%以上^[11]。如果達到這樣的疏花程度，既不會有疏除過量的危險，又可大大減輕人工疏果的勞動，而且在最后定果時還有調整和選擇的余地。

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