野菜刺龍芽人工栽培技術(shù)

趙興榮

刺龍芽，又名刺嫩芽、刺老芽、龍芽楤木等，其嫩芽富含大量維生素和多種氨基酸、果酸，有抗癌、保肝、降血脂、安神等功效，可以做菜鮮食，也可以作為食品加工業(yè)和高級(jí)沖劑的主要原料，為馳名中外的“名菜良藥”。目前，刺龍芽已成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的野菜品種之一，但由于野生資源遭到嚴(yán)重破壞，刺龍芽遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求，因此，進(jìn)行人工繁育栽培具有非常廣闊的發(fā)展前景。

一、生長(zhǎng)習(xí)性

刺龍芽為五加科小喬木，高1.5～3米，枝密，2～3回奇數(shù)羽狀復(fù)葉，花期8月，果期9～10月，果實(shí)成熟時(shí)黑色。野生刺龍芽多生于山地雜木林、闊葉林和針闊葉混交林下。其根系強(qiáng)大，入土深，耐干旱，不耐澇，生長(zhǎng)期間忌積水，在土壤水分充足、沒有積水時(shí)生長(zhǎng)良好。屬于長(zhǎng)日照作物，每年開花結(jié)果1次，種子具有胚后熟特性，并且必須經(jīng)過一定的低溫春化階段后，遇到適宜的條件才能萌芽生長(zhǎng)。

二、苗木繁育

1. 苗圃地的選擇 選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排灌條件較好、地勢(shì)平坦（山地育苗坡度要小于15°）、無農(nóng)藥殘留的壤土或砂壤土地塊，要求土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃。

①種子繁育。選擇5～7年生、生長(zhǎng)健壯、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、無病蟲害的植株采種。9月下旬至10月上旬，當(dāng)果實(shí)呈黑色、種子呈黃褐色時(shí)為最佳采種時(shí)期。

a.秋季露地育苗種子采集和處理。采收時(shí)應(yīng)將果實(shí)和細(xì)小的花枝一同采下，放入口袋中，置于潮濕、陰涼的地方存放10～15天，待種子完成后熟后取出，清除雜質(zhì)花枝后，在日光下曬干，搓去果皮，篩選后放在通風(fēng)干燥的地方保存?zhèn)溆谩?/p>

b.春季露地育苗種子采集和處理。將成熟的果實(shí)采收后，趁鮮時(shí)放入水中搓洗，除去果皮、果肉、雜質(zhì)后，將種子與細(xì)河沙按1∶4的比例混拌，種沙濕度為60%（手握沙成團(tuán)，松開即散），在室外選地勢(shì)較高、無積水的地方挖坑進(jìn)行儲(chǔ)藏。

②播種育苗。

a.整地做床。選擇土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的地塊作為育苗田，每畝施用充分腐熟的農(nóng)家肥3000～5000千克，深翻土壤后做床，床面一般寬1～1.2米、高10～15厘米（高度根據(jù)土壤含水量確定）。床的走向以地勢(shì)地形定，一般為東西走向。苗床做好后，用細(xì)齒鋼耙將床面表土耙細(xì)、土塊破碎，清除雜物。苗床要在播種前一周做好，土壤干燥的要澆足底水。

b.播種。秋季露地育苗出苗整齊，是目前普遍采用的育苗方法之一，一般在10月中下旬進(jìn)行；春季露地育苗一般在4月下旬至5月上旬，當(dāng)?shù)乇頊囟龋ū韺油?厘米處）達(dá)到5℃以上時(shí)，為適宜播種時(shí)間。采用條播，在床面上橫向開溝，溝深2～3厘米，行距15～20厘米。播種前，可給種子拌入2～3倍的細(xì)河沙，攪拌均勻后撒入播種溝內(nèi)，密度以每厘米可見到1～2粒種子為宜。播種后選用腐殖質(zhì)含量較高的過篩山皮土做覆蓋土，覆土厚度2厘米左右。秋季露地育苗播種覆土后，要在床面蓋一定厚度的樹葉或稻草防寒，以免種子受凍害影響出苗；春季露地育苗要隨時(shí)開溝，隨時(shí)播種、覆土，蓋稻草保濕，以免土壤跑墑。另外，春播可在播種前15～20天進(jìn)行種子催芽。具體做法是將儲(chǔ)藏的種子取出，放入木箱內(nèi)或直接堆放在室內(nèi)陰干處，厚度20～25厘米，室溫保持在18～20℃，每隔2～3天翻動(dòng)1次。催芽期間種沙含水量保持在60%～65%，當(dāng)種子有50%裂口時(shí)即可播種，每畝播處理好的種子4～5千克。

c.苗期管理。刺龍芽種子的出苗期較長(zhǎng)，溫度、水分等條件適宜時(shí)一般15～20天可齊苗，否則出苗時(shí)間會(huì)延遲。剛播種后應(yīng)每天早晨或傍晚澆水1次，以保持土壤潮濕。種子發(fā)芽和保苗階段，應(yīng)少量多次澆水，防止地表板結(jié)，保持濕潤(rùn)；幼苗出齊后，除非天氣高溫干旱應(yīng)適量補(bǔ)水外，一般不用澆水，以免水分過大造成根系腐爛。雨季排水要及時(shí)，不要有積水。由于剛出土的幼苗長(zhǎng)勢(shì)較慢，其基生葉在15～20天才能長(zhǎng)出，這一時(shí)期溫度要控制在15～22℃，可用50%透光率的遮陰網(wǎng)罩在苗床上遮光。及時(shí)清除雜草，做到隨長(zhǎng)隨除。在除草的同時(shí)進(jìn)行間苗，保持10厘米株距，每平方米留苗60～80株，過稀的地方可移栽補(bǔ)苗。一般在5～6片葉時(shí)進(jìn)行間苗定苗，間苗后應(yīng)及時(shí)灌水。苗期可噴50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液防治根腐病和立枯病。

2.根繁育苗

①種根的采集和儲(chǔ)藏。秋季在10月中下旬至11月上旬，樹液停止流動(dòng)后土壤上凍前采種；春季在3月初至4月上旬，地表層土化凍后至萌芽前采種。選擇表皮完好、發(fā)育豐滿、根芽數(shù)目多、直徑在0.5～1.5厘米、無病蟲害的幼嫩根莖作為種根。直徑過大的多年生老根不宜做種根使用。秋季采收的種根放入地窖中用濕河沙埋藏，春季采收的種根放在陰涼處用濕河沙埋藏。另外，種根采收后按15～20根1小捆捆好再儲(chǔ)藏。

②種根栽植。整地做床同播種育苗。埋根時(shí)間在4月上旬至5月上旬。栽植前先將種根按根芽所在的位置（根芽位置應(yīng)在小段的中間）剪成4～6厘米長(zhǎng)的小段，然后放在50%多菌靈溶液中浸泡10～15分鐘取出。在床面開挖寬5～6厘米、深4厘米的淺溝，溝的行距為15～20厘米，將根芽段依次擺入溝內(nèi)，株距5～6厘米，然后蓋土3厘米左右厚，踩實(shí)澆水。

③苗期管理。根芽栽植后，一般每3～4天澆水1次，始終保持土壤潮濕。高溫干旱天氣應(yīng)每天澆水1次。7～10天幼苗便可出土，幼苗出土后，除天氣過于干旱、嚴(yán)重缺水外，應(yīng)停止?jié)菜悦庥赘蛩侄喽癄€。用50%透光率的遮陰網(wǎng)罩在苗床上，避免刺龍芽幼苗被強(qiáng)光直射。及時(shí)清除床畦中的雜草。第一次追肥在幼苗主莖形成時(shí)，可用人畜糞水稀釋后澆于苗床上，注意濃度不宜過大，以免傷苗；或每畝施過磷酸鈣10～15千克。第二次追肥在主莖20～30厘米高時(shí)，用量為第一次的2倍。

3. 苗木出圃 起苗時(shí)間一般以春季為主，在芽苞萌動(dòng)前起苗，起苗時(shí)宜帶土坨，要盡量保持根系和根皮完整無損。苗木運(yùn)輸時(shí)要用草簾包裝，每包500～1000株，長(zhǎng)途運(yùn)輸要防風(fēng)吹日曬，并適當(dāng)澆水。

三、栽培技術(shù)

1. 栽培地選擇與整地 選擇土質(zhì)疏松、肥沃、土層厚10厘米以上、pH值在6.0～7.5之間的荒山、荒地、林下空地均可。林冠下栽培要求林木郁閉度在0.6以下，坡向、坡度可不做要求。栽培地選在荒山、林下的，栽植前一年秋季要進(jìn)行清場(chǎng)整地，清除樹根和大的石塊；栽培地選擇在耕地的可在春季進(jìn)行整地。

2. 定植

①定植時(shí)間。春栽在4月上中旬，土壤解凍超過20厘米即可；秋栽可在刺龍芽落葉后至土壤封凍前進(jìn)行。

②定植方法。定植前應(yīng)先深翻土地，再挖規(guī)格為40厘米×40厘米×40厘米的定植穴。混交林冠下栽培株行距為1米×1米，耕地為0.8米×1米。栽植時(shí)苗干要豎直，根系要舒展，做到“三埋兩踩一提苗”，最后覆上細(xì)表土，一般土埋到根莖交界處即可。

③定植后的管理。

a.定植當(dāng)年。以除草為主，生長(zhǎng)季節(jié)發(fā)生蚜蟲及其他蟲害時(shí)，要及時(shí)選用低毒藥劑或生物農(nóng)藥防治。

b.定植第二至第三年。春季要擴(kuò)穴，同時(shí)每株施用腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥1～2千克。春季采完芽后，要進(jìn)行修剪整枝。修剪方法是，在靠近枝條基部留4～5個(gè)側(cè)芽，下部留40厘米左右，上部剪掉，以防止植株過高采收困難，同時(shí)可促進(jìn)多發(fā)分枝，提高產(chǎn)量。修剪時(shí)間一般在5月中下旬，不宜過遲，否則枝條成熟不好，越冬困難，影響下年產(chǎn)量。原則是給新梢生長(zhǎng)留足100天以上時(shí)間。另外，要及時(shí)除草1～2次。

c.定植第四至第五年。這個(gè)階段要更新促萌。栽植4～5年后，植株長(zhǎng)勢(shì)下降，需要砍伐更新。更新方法是：春季土壤化凍后，用鐵鍬將老株周圍的根系切斷，促進(jìn)新株萌生，采收完嫩芽后將老株從基部砍除。每年根據(jù)地力和生長(zhǎng)情況，可在春季或秋季適當(dāng)追施腐熟農(nóng)家肥，農(nóng)家肥直接鋪在植株周圍即可。

3. 嫩芽采收 4月下旬至5月下旬，當(dāng)芽長(zhǎng)6～10厘米尚未展葉時(shí)進(jìn)行采收，切忌采雄芽，雄芽為紫色、瘦長(zhǎng)、有硬刺，不能食用。

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