夏秋反季節大白菜栽培技術

何恒 簡宇任

夏秋反季節蔬菜栽培技術性較強，集約化程度高，有很好的經濟、社會效益。是解決我鄉淡季蔬菜市場的重要措施，為使這項先進的技術在全鄉推廣，針對我鄉蔬菜主要生產地，海拔高，夏秋氣溫高，病蟲害發生嚴重等特點，總結出了夏秋反季節大白菜栽培技術。

一、品種選擇

夏秋大白菜生長在高溫、多雨、濕度大、病蟲多的季節，要注意選擇早熟、耐熱、耐濕、抗病蟲的品種。我們引進秋珍白、夏秋王、春夏王、黔白1號、黔白2號、怡農1號、怡農2號，魯白14號、魯春白1號、魯春白2號、新滇1號、新滇2號、新滇3號、高抗王2、山東5號、京夏一號、北京小雜61號、優早4號等品種進行品種比較試驗，篩選出了興滇1號、興滇2號、高抗王-2、京夏一號、北京小雜61號、夏秋王、黔白1號、黔白2號、魯春白1號等9個最適宜的品種。

興滇1號：株型直立，葉色深綠，葉球合抱舒心，炮彈形，單球重2500克，畝產達6500千克，凈菜率高，長勢強，整齊一致，抗病毒病、霜霉病、白斑病。

興滇2號：葉色淺綠，葉球合抱舒心，炮彈形，生長期70天，單球重3000克，畝產達7000千克，凈菜率高，抗病毒病、霜霉病、耐黑斑病。

高抗王-2：葉色深綠，葉球舒心，炮彈形，生長期65天，單球重3000克；畝產達7000千克，凈菜率高，長勢強，整齊一致，抗病毒病、霜霉病、白斑病。

京夏一號：王夏播耐熱一代雜種，生長期50～55天，球重1.1Kg，耐熱、耐濕、抗病、優質，適應推廣，南北方均可種植。

京夏一號：生夏播耐熱一代雜種，長期50—55號，球重1.1Kg，刊熱、耐濕、抗病、優質，適應長江以南夏、秋季種植。

北京小雜61號：秋早熟一代雜種，生長期60～65天，球重2.3Kg，抗病、耐熱、豐產、優質、適應性廣。

夏秋王：表現為植株健壯，葉球疊抱，結球緊實，個體整齊，抗熱性、抗病性強，每667m2產量4000～5000kg；春夏王中早熟，結球緊實，生長整齊，抗霜霉病、軟腐病、黑斑病能力強，生長期75天左右，每667m2產量500kg左右。

黔白1號：株型直立，葉球長筒形，合抱舒心，凈菜率高，包心快，對霜霉病、軟腐病抗性較強，生長期80天左右，每667m2產量4500～5000kg。

黔白2號：外葉深綠，長筒褶抱擰心，葉球脆嫩，纖維含量少，味略甜，品質上等，凈菜率高，生長期75～80天，每667m2產量4500～5000kg。

魯春白1號：外葉深綠，葉幫淡綠色，葉球舒心，炮彈形，早熟，生長期60天，每667m2產量4000—4500kg；魯春白2號外葉淡綠，白幫，幫葉疊抱，葉球呈倒錐形，高樁，生長期60～70天，每667m2產量4000～5000kg。

二、生產地選擇

夏季的高溫高濕，病蟲害頻發，所以夏秋季白菜種植地要選擇在海拔高、通風條件好、溫度相對低、交通條件好、自然水源利于灌溉、土地肥沃的地方。經過調查，在貴州種植的夏秋大白菜最適宜的海拔高度應在1300至2000米。

三、適時播種育苗

夏秋季白菜種的種植適時育苗是非常的關鍵環節，播種時間過早，氣候因素極易造成抽苔，失去經濟價值，播種時間過晚，與農戶正常種植的大白菜同時上市，失去反季節栽培的意義，所以夏秋季白菜種一般在4月上旬至4月中旬分批播種，種子選擇抗病性強、整齊度高、不易抽苔的早熟品種6月上旬至6月下旬陸續采收；4月中旬至6月下旬分批播種，采用抗熱性強的夏秋王、高抗王-2等，收獲期7月上中旬至9月中下旬；采用高產優質品種興滇1號、黔白1號、等，于7月上旬至7月中旬播種，收獲期9月中下旬至10月上中旬。育苗地選擇地勢較高，排水通暢的肥沃田土，為集中管理，培育壯苗，定植白菜苗不受影響，宜采用營養塊育苗，畝用種量50g左右，播種后覆蓋地膜，有2片真葉時揭膜，在揭膜前注意遮陰保濕，夏季水分蒸發量大，出苗后一定要及時澆水，保持見濕見干，根據苗子長勢，可用腐熟清淡人畜糞施一次提苗肥。一般播種后25～30天即可定植，定植要及時，過晚將影響產量和品質，

四、整地、作畦及合理密植

整地待栽，土地深翻，土壤要細碎，每畝需要腐熟農家4000～5000kg，復合肥40～50kg，然后開廂起壟，夏秋多雨、高溫，廂溝要生，溝寬保證20cm左右，保證排水通暢，壟面要平整，利于營養塊，每廂定植2行。根據品種生長特點，移栽密度一般在每畝3500～45000株。

五、生長期肥水管理

定植成活后，用農村沼液或清糞水提苗一次，每擔沼液或清糞水中加入100g尿素，使營養塊生長良好，進入結球期后，作為夏秋季白菜的生長前期肥水管理要掌握看苗施肥（用農村沼液或清糞加尿素配合適當的磷鉀肥），勤澆水、深開溝、及時除草和防蟲治病，生長后期藥肥禁用。

六、病蟲害防治

生產夏秋無公害大白菜，病蟲害防治是關鍵，在綜合防治的同時，要合理、安全地使用農藥，禁用蔬菜禁用農藥，確保人民群眾“舌尖”上的安全。夏秋白菜的病害主要有以下幾種。

軟腐病：是一種細菌性病害，病蟲害嚴重、田間地頭排水不暢極易發生軟腐病，所以在定植前要注意開溝排水，定植時要施用腐熟的農家肥，配合使用磷鉀肥，使用藥物防蟲或物理防治方法防蟲，在軟腐病發病期可用20%的井崗霉素水溶劑，稀釋進行噴藥預防。也可選用45%代森銨800倍液；藥劑要經常交替使用，噴施時，藥液流入菜心和滲入白菜根部土壤內。

霜霉病：是一種在白菜種植期常見的真菌性病害，種植時要選擇抗病毒的種子，地塊經常輪作，發病后，可用58%的甲霜靈甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或 70%丙森鋅可濕性粉劑700倍液，間隔7～10天噴施1次，連續噴施2～3次。

病毒病：病毒病防治首先要選用抗病品種，其次是加強田間管理，生產中減少人為接觸傳毒，注意消毒，培育壯苗，增加苗株抗病性，搞好蚜蟲防治。發病初期可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液與500倍食用醋混合噴施，既可防病又可消滅蚜蟲。

黑斑病、白斑病：該病主要危害葉片，育苗時首先要注意選好品種，選擇夏秋季生長抗病性好的品種；其次要注意消毒，用40%福爾馬林100倍液浸種25分鐘對種子消毒；再次生產中加強田間管理，搞好田間衛生，抓好開溝排水，發病時可用代森錳鋅（80%可濕性粉劑、75%水分散粒劑）一般每畝次使用100～150 克對水45～75 千克均勻噴霧，可以連續多次使用，病菌極難產生抗藥性。

蚜蟲：進行物理防治，可用黃板誘蚜，也可用吡蟲啉使用噴霧殺蟲。

菜螟、菜青蟲：在防治菜螟、菜青蟲時嚴禁使用劇毒、高毒農藥，一般在發生初期可用1.8%阿維菌素與2.5%高效氯氰菊酯乳油混合噴霧可較好控制蟲害發生。

七、適時采收

反季節大白菜的收獲期高溫、多雨，采收不及時，軟腐病易發生，也會因成熟過度而裂球，影響食用價值和經濟價值。同時，采收前不得使用糞肥作追肥，禁止使用農藥，采收時嚴格執行農藥安全間隔期。采收后不能使用工業、生活廢水及被污染的水源洗菜。