利用山區自然資源改變傳統栽培模式做大做強野山菜產業

孔祥云

[摘 要] 我縣野山菜自然資源極為豐富。而人工栽培以往采取守舊傳統栽培生產方式，制約了野山菜產業規模發展。目前，我們將野山菜周年栽培新的技術全面推廣與應用，就能做大做強野山菜產業，實現山區農民增收，為地區經濟發展起到推進作用。

[關鍵詞] 野山菜 栽培模式 規模發展

[中圖分類號] F326.13 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）09-0037-01

野山菜又稱中藥菜，野山菜是山區特有自然資源，我縣野山菜自然野生可供人們食用的品種達上百余種。野山菜是無任何污染綠色蔬菜，具有醫療保健作用，營養成分高于大宗蔬菜幾倍幾十倍甚至上百倍，營養成分非常豐富，還具有食療作用，有些還可直接入藥，人們長期食用能減少疑難雜病發生。目前野山菜已經成為人們高檔菜，已走進酒樓宴席，成為佳肴時尚菜，頗受青睞。

發展野山菜產業意義重大，可以使億萬人健康億萬農民實現小康，每年可以節約幾百萬畝生產大宗蔬菜土地面積。野山菜產業是山區特有自然優勢產業；是最能形成一村一品一鄉一業的山區農業產業；是一次投資多年受益輸血變造血的農業產業項目；是政府支持向農業投資最好產業項目；是最能形成規模又具有特色的農業產業；是山區一項高效益可持續發展主導產業；是符合國家扶持政策最能獲得國家支持，有利于農業經濟發展的產業。

目前，我縣野山菜栽培生產情況：栽培主要采取歸圃和返季兩種方式。栽培方式還停留在過去的栽培方法上。生產還沒有形成規模，滿足不了市場需求，缺乏科學深加工技術。缺乏創新栽培技術研究推廣。

從野山菜市場調查情況看，野山菜市場受到生產規模影響和季節栽培限制，因而不能四季新鮮野山菜市場供應。大城市市場柜臺很難見到野山菜經營，是買方找不到賣方，是賣方市場，發展規模越大市場越大規模決定市場，這是野山菜優于所有農產品唯一規模決定市場的農產品。根據對全省市場調查，大城市人口人均年食用野山菜量達不到1斤，山區周邊縣城人口人均年食用野山菜量達不到3斤，山區人口人均能達到5斤以上。全省4200萬人口如果人均年食用野山菜達30到40斤，再加出口出省，每年市場需求量將達到20億斤，目前我們野生和返季栽培市場供應量僅達到3000萬斤，很有市場需求量。

我縣野山菜產業形成不了規模主要原因：一是，野山菜栽培還采取傳統舊的栽培方式，不能創新思維探索新的栽培方式，野山菜周年栽培方式周年新鮮上市，就是一種創新的栽培新技術；二是，缺乏政府的大力支持；三是，缺乏科研部門的研究開發；四是，缺乏人們對野山菜食用價值普遍認識了解。

野山菜產業做大做強的措施：

1.加大政府扶持。發展野山菜產業是利國利民造福人類的事業，是人與自然和諧發展的事業，是全面實現小康的事業，是加快新農村建設的事業，是見功樹碑大事業，理應政府大力支持。

2.加大科研的研究開發力度。野山菜品種很多每個品種都有自己生長發育特性，要想周年大規模栽培生產，就得開發所有品種，就得保證每個季節都有多個栽培品種生產上市。所以我們要依靠沈陽農業大學野山菜科研組技術支撐，研究更多周年栽培品種滿足野山菜大規模栽培生產需要。

3.要組織力量對我地區野山菜自然資源，進行全面普查掌握不同品種野山菜生長發育特性，品種數量，為保護利用和全面開發研究提供科學依據。

4.大力推廣野山菜周年栽培技術。在野山菜栽培技術上必須解放思想，創新思維，改變舊的傳統栽培方式，大力推廣野山菜周年栽培技術，實現大規模栽培生產。

5.通過建立農民專業協會，農民專業合作社，加快野山菜產業發展和保證可持續發展。農民專業協會和農民專業合作社是國家支持農業產業發展的主要方向。

6.大量培養野山菜經營經紀人隊伍，滿足搞活市場拉大市場需求，保證野山菜產業健康可持續發展。

7.在各大中城市建立野山菜專賣店和連鎖店，擴大市場需求。以前我們不能周年栽培野山菜，不能周年向市場供應新鮮野山菜。使之野山菜進不了超市，進不了大城市大商店，造成買方找不到賣方。影響野山菜市場經銷。

8.創建培植縣級野山菜批發市場。野山菜產業大規模發展起來，為了保持野山菜產業可持續發展，我們要在國內率先建立全國第一個縣級野山菜批發市場。形成東北野山菜集散地。這個專業批發市場可以在撫順和寬甸。對于發展縣域經濟是非常有意義。建立這樣批發市場一定會得到國家的大力支持。

9.通過媒體擴大對野山菜產業的宣傳。媒體廣泛宣傳對加快野山菜產業發展具有重要作用。媒體要將我地區野山菜自然資源宣傳出去，將野山菜食用價值進行全面宣傳，讓更多企業和人們了解野山菜開發價值食用價值。對野山菜的食用價值大城市50歲以下人和平民百姓很少了解。我們很有必要通過媒體和下鄉知青向外界廣泛宣傳，使更多人了解丹東野山菜資源是豐富的，野山菜是真正綠色蔬菜，經常食用利于人們身體健康，保證食品質量與完全，保證能吃出健康擴大市場需求。吸引各地投資者來投資。