北方地區苦瓜露地栽培技術

摘要：苦瓜是葫蘆科一年生草本植物。原產東印度，明代初期引入我國，在我國各地均有栽培，尤其是在我國南方較為普遍。苦瓜是蔬菜中含維生素C最高的一種，僅次于辣椒。苦瓜的嫩果中糖甙含量高，味苦，故名苦瓜。

關鍵詞：露地栽培；陽畦育苗；澆底水；上底土；點籽；管理；定植

中圖分類號： S642.5 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0064

苦瓜的果實成熟早栽培時間短，且果實中含有各種營養物質，每百克食用部分含有蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖類3.2克、纖維素1.1克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克。在醫藥上苦瓜有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿、治療糖尿病，促進免疫功能以及抗腫瘤功能等藥用價值，所以近年來在我國北方地區發展迅速，各地都作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。

1品種的選擇

北方地區苦瓜的露地栽培品種多引自南方，應用較多的有：成都長白苦瓜、翠玉苦瓜、月華苦瓜、綠云苦瓜等。

2育苗

苦瓜露地栽培，一般先在日光溫室內育苗，整個育苗期 一般為25～30 天，根據當地的定植期確定播種期。

2.1苗床準備

陽畦育苗設施應在頭年立冬前準備好，播種前10天，把堆在陽畦北部曬了一冬的床土分3～4次放平。從開始放土那天起，夜間在陽畦上加蓋蒲席防寒，每天上午拉開席曬土，下午陽光離開畦面前將席蓋好，待土放平后，按每10平方米苗床施肥100～150公斤的標準，施入充分腐熟、過篩的熱性有機肥料做底肥，每10平方米苗床再加1.5公斤過磷酸鈣。鋪肥后，用四齒細刨2～3遍，深度10～15厘米，床面要整平。苗床準備好后，覆蓋薄膜以提高苗床地溫。

2.2播種

播種前需要進行浸種催芽。播種前3天，把相當于苦瓜種子2～3倍的50℃～55℃的熱水倒入盆內，將苦瓜的干籽倒入水里，邊倒邊攪拌，水溫降至40℃以下時，停止攪拌。把漂在水面上的秕籽撈出。將沉在水下的苦瓜籽留在盆內浸泡4小時左右，搓洗一遍出水。苦瓜籽催芽的適宜溫度是25℃～28℃，一般經過24～36小時，大部分種子發芽后在10℃～15℃的溫度下等待播種。

播種選晴天并于午前進行，播種的工序和操作要點： 澆底水。播種當天早晨在苗床內灌一次低水，保水性強的粘壤土苗床可少量澆水，水滿畦后，水深6～8厘米為宜；排水好的砂壤土苗床澆水量要稍大些，水灌滿畦后，水深8～10厘米。采用營養缽（或土方）育苗的，澆底水時應注意避免水流直接沖刷營養缽。若發現部分播種孔被淤泥堵塞，在上土前要清除淤泥，保證播種穴的深淺一致；上底土。水滲下后，在床面上撒0.6～0.7厘米厚的過篩細土；點籽。上底土后，在苗床上按8厘米見方劃出方格，每個方格（或營養缽）內點播一粒催出芽的種子。為防止芽子被風吹干，盛瓜籽的碗里要加點清水。點籽時用筷子夾瓜籽，平放在苗床上，使芽尖朝下或平臥；覆土。為提高苗床溫度，播種時不可一次覆土過厚，可在點播的瓜籽上抓一小土堆，土堆中間高約2厘米。隨點籽，隨抓土堆，一個苗床點完籽并抓好土堆后，應再全面覆一次土，把土堆間的空隙處也蓋上土，厚約0.6～0.8厘米；覆蓋薄膜。苗床播種覆土后，用準備好的薄膜覆蓋，一定要把薄膜繃緊，四周蓋嚴。

3苗期管理

第一片真葉展開前的管理。苗出土前要設法提高苗床溫度，大部分出土后開始控溫，苗出齊后，可開始放小風，要從覆蓋薄膜里口扒小縫放風。以后放風的時間逐步由中午向午前、午后延長，放風口也逐漸加大。苗出齊到第一片真葉展開，白天適溫20℃～25℃，夜間以13℃～15℃為宜。在放風控溫的同時，當苗出齊后上第一次土（即在苗床上重新覆土），厚約0.4～0.6厘米，子葉發足時上第二次土，厚0.6～0.7厘米，第一片真葉展開時再上第三次土，厚1厘米；兩葉一心前的管理。苦瓜第一片真葉展開以后，隨著氣溫的上升，可在逐步加大放風的基礎上，將苗床上的薄膜逐步撤去；兩葉一心后的管理，苗長到兩葉一心時，整夜支大棚放風，定植前3～4天夜間不蓋草苫。苗床的適宜溫度，白天保持在20℃～25℃，夜間降到10℃左右。如果是土方育苗，定植前三天挖苗，挖苗前一天下午，苗床澆一次透水，第二天趁土壤粘濕時挖苗，要按播種的距離挖高樁大坨，苗坨高10厘米左右，切坨要大小均勻，坨底要平。

4定植

要選擇近年未種過苦瓜的地塊，定植前結合整地施肥，每公頃農家肥施入量為6～7.5 萬公斤，然后作畦。一般做成寬150 厘米的平畦或高畦。一般每畦栽2 行，株距為33～50 厘米，每公頃可保苗3萬棵。

5定植后管理

肥水管理。定植后立即澆定植水，暗水澆苗的可以不澆。定植水后6～7天澆緩苗水，中耕蹲苗10天左右，再澆一次糞稀水（或隨水追施化肥）促秧，隨后進行第二次中耕，以后每隔6～7天澆一次水。6月上旬進入開花結果期，現蕾后進行淺薅保墑，適當蹲苗。雌花坐果后，每隔5～7天澆水一次，結合澆水，每半個月左右追肥一次，每次畝施尿素10公斤或硫酸銨15～20公斤或復合肥15～20公斤。

插架。定植后要及時插架，在定植當天或第二天插架，進行第一次綁蔓，防風害。此后，隨著瓜秧生長，主蔓每伸長3～4節綁蔓一次。綁蔓時，對高秧要彎秧向下綁；對矮秧要拉秧向上綁，使全架瓜秧整齊。在綁蔓的同時，掐尖、去卷須和雄花。當主蔓長到架頂時捫尖，側蔓長出雌花后，在雌花前留一葉捫尖，也可以在側枝留1～2瓜后，上部留一葉掐尖。

病蟲害防治。及時防治蚜蟲、白粉虱。雨季到來之前要注意防治斑點病和炭疽病，結合防治苦瓜炭疽病可噴灑70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800倍液加75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%的多菌靈500～700倍液，每7～10天噴灑一次。

6采收

苦瓜的采收標準是瓜條充分成長，要采收中等成熟度的果實為好，果實的條狀突起和瘤狀突起明顯，果皮有光澤，花冠干枯脫落，果頂顏色開始變淡。一般在開花后12～15天為采收適期。

作者簡介：于春艷，大專學歷，舒蘭市水曲柳鎮農業技術推廣站，高級農藝師，研究方向：農技推廣。endprint