人參牛蒡子緩解小鼠疲勞試驗研究

黃元麗

摘要：目的觀察人參、牛蒡子提取物緩解小鼠疲勞的作用。方法將小鼠隨機分為陰性對照組和人參、牛蒡子提取物3個劑量組，分別連續給予受試物30 d后進行負重游泳試驗、血清尿素氮和肝糖原含量測定。結果人參、牛蒡子提取物具有延長小鼠負重游泳時間，增加肝糖原含量的作用，能降低小鼠運動后血清尿素氮水平。結論人參、牛蒡子提取物具有緩解體力疲勞的作用。

關鍵詞：人參；牛蒡子；緩解小鼠疲勞；試驗研究

中圖分類號：R285.5文獻標志碼：A文章編號：1007-2349（2014）03-0052-02

疲勞是一個涉及許多生理生化因素的綜合性的生理過程，是人體腦力或體力活動達到一定階段必然出現的一種正常的生理現象。它既標志著機體原有工作能力的暫時下降，又可能是機體發展到傷病狀態的一個先兆，有一定自我保護作用。慢性疲勞綜合征是一種亞健康狀態，雖然不是疾病，但長期的過度疲勞、慢性疲勞會導致積勞成疾。長期疲勞引起的神經系統紊亂，將引起體內心腦血管、消化系統等出現多方面不適，從而引起失眠、消化不良、高血壓等疾病。

人參是五加科人參屬植物人參（Panax ginseng c.A.Meyer）的干燥根，有“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”之功效，在抗腫瘤、抗衰老、抗心律失常、改善學習記憶、增強性功能和免疫功能及抗疲勞等方面均有很好的作用[1]。牛蒡子為菊科草本植物牛蒡屬牛蒡（Arctium lappa L.）的干燥成熟果實，性寒，具有疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽的功能。牛蒡子為我國古老的藥食兩用植物，《本草綱目》中詳載其“通十二經脈，除五臟惡氣”；《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”[2]。現代藥理學研究證明，牛蒡子具有抗腫瘤、抗糖尿病、抗炎、抗病毒、抗菌、免疫調節等作用。

本試驗以緩解陰虛證大補元氣藥物人參為君，以辛涼解表藥物牛蒡子為臣組方，觀察人參牛蒡子緩解體力疲勞的效果。

1材料與方法

1.1動物及分組選用昆明醫學院實驗動物中心提供的昆明種健康雄性小鼠80只，體重18～22g，分為4組，每組20只，作為抗疲勞一組，進行肝糖原測定；昆明種健康雄性小鼠80只，分為4組，每組20只，作為抗疲勞2組，進行血清尿素氮測定；昆明種健康雄性小鼠80只，分為4組，每組20只，作為抗疲勞3組，進行負重游泳試驗。

1.2樣品的配制及給藥稱取人參提取物、牛蒡子提取物（昆明圣火藥業（集團）有限公司提供），按人參提取物5 mg·kg-1、牛蒡子提取物3.5 mg·kg-1的5倍、10倍、20倍為低、中、高劑量，以淀粉漿研磨提取物至均勻，按0.2 mL/10 g體積灌胃，對照組給予等體積的淀粉漿。每天1次，連續灌胃30 d后參照《保健食品檢驗與評價技術規范》（2003年版）中緩解體力疲勞功能檢驗方法，進行小鼠負重游泳實驗、血清尿素測定、肝糖原測定，初步評價是否具有緩解體力疲勞功能。

1.3主要儀器與試劑儀器：電子天平、數顯恒溫水浴鍋、半自動生化分析儀、TU-1901雙光束紫外可見光分光光度計。鉛皮、計時器、加樣器、吸量管、試管、具塞試管。

試劑：尿素氮試劑盒、5%三氯醋酸溶液、葡萄糖標準液、72%H2SO4溶液、蒽酮試劑。

1.4試驗方法

1.4.1負重游泳試驗末次給予受試物30 min后，置小鼠在游泳箱中游泳，水深約30 cm，水溫（25±1）℃，鼠尾根部負荷5%體重的鉛皮。記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間，作為小鼠負重游泳時間。

1.4.2血清尿素氮測定末次給受試物30 min后，在溫度為30℃的水中不負重游90 min，休息60 min后拔眼球采全血約0.5 mL，置4℃冰箱3 h，血凝固后2000 prn/min離心15 min，取血清進行尿素氮測定。

1.4.3肝糖原測定末次給受試物30 min后處死動物，取肝臟經生理鹽水漂洗后用濾紙吸干，精確稱取肝臟100 mg，加入8 mL5%三氯醋酸，勻漿，蒽酮法取上清液測定肝糖原含量。

1.5數據處理實驗數據以（x±s）表示，用PEMS 3.1軟件進行統計分析比較，以P<0.05為差別有統計學意義。

2結果

2.1人參牛蒡子提取物對小鼠體重的影響由表1可見，小鼠的初始體重在各試驗組與陰性對照組之間比較，差異均無統計學意義（P>0.05）。經口給予小鼠不同劑量的受試物30d后，受試物各劑量組的小鼠體重及體重增長均數與陰性對照組間均數比較，差異均無統計學意義（P>0.05），表明該受試物對小鼠的體重增長無不良影響。

2.3對小鼠運動后血清尿素氮的影響從表2可見，受試物各劑量組小鼠的血清尿素氮含量均低于對照組，且中、高劑量組與陰性對照組的差異非常具有顯著性（P<0.01），表明該樣品能減少或抑制疲勞小鼠血清尿素的產生。

2.4對小鼠肝糖原含量的影響由表2可見，受試物各劑量組均能增加小鼠肝糖原的儲備量，并有顯著差異（P<0.01），表明該樣品具有促進小鼠肝糖原儲備的作用。

3討論

無論是從事以肌肉活動為主的體力活動，還是以精神和思維活動為主的腦力活動，經過一定的時間和達到一定的程度都會出現活動能力的下降，表現為疲倦或肌肉酸痛或全身無力，這種現象就稱為疲勞。人體在運動和勞動過程中，消耗了大量的能源物質（各種營養素及體內貯能物質）是人體產生疲勞的重要原因。疲勞的最直接和客觀的表現是運動耐力的下降，而負重游泳時間一直以來被作為反映運動耐力的重要指標。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能顯著延長小鼠負重游泳時間，并且隨著劑量的增加而增加，說明人參牛蒡子提取物可以增強小鼠的運動耐力。

血清尿素氮是機體在不能得到充分能量時，機體對氨基酸分解增強，肌肉中的氨基酸經轉氨或脫氨基后，形成帶丙酮酸的谷氨酸，谷氨酸經脫氨后，形成游離氨，再經尿素循環形成尿素使血中尿素氮含量增高，所以它的含量增高說明機體得不到充分能量，即表現為疲勞。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能減少小鼠疲勞運動后體內尿素氮的生成，由此推測人參牛蒡子提取物可通過抑制尿素氮的產生而起到抗疲勞的作用。

肝臟，肌肉是貯存糖原的主要組織器官，肌糖原主要供肌肉收縮時能量的需要，肝糖原則是血糖的重要來源。在劇烈運動中（骨骼肌持續疲勞過程），糖原的儲存量可直接影響機體的運動能力，因此糖原儲備量直接正相關于肌體的耐受力和運動能力，故肝糖原值的增高預示著抗疲勞能力的增強。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能顯著增加小鼠肝糖原的儲備量，說明人參牛蒡子提取物能夠通過增加肝糖原儲備為機體提供更多的能量，對延緩疲勞的產生具有較好的作用。

綜上所述，人參牛蒡子提取物可延長小鼠負重游泳時間，增加小鼠肝糖原含量，降低尿素氮含量，說明人參牛蒡子提取物具有明顯的緩解體力疲勞功效。

參考文獻：

[1]高偉博，米鈞，秦秋杰，等.人參及其炮制品抗疲勞作用[J].中國實驗方劑學雜志，2011，17（19）：210-212.

[2]魏東.牛蒡提取物抗疲勞作用的研究[J].安徽農業科學，2006，34（13）：3171-3172.endprint

摘要：目的觀察人參、牛蒡子提取物緩解小鼠疲勞的作用。方法將小鼠隨機分為陰性對照組和人參、牛蒡子提取物3個劑量組，分別連續給予受試物30 d后進行負重游泳試驗、血清尿素氮和肝糖原含量測定。結果人參、牛蒡子提取物具有延長小鼠負重游泳時間，增加肝糖原含量的作用，能降低小鼠運動后血清尿素氮水平。結論人參、牛蒡子提取物具有緩解體力疲勞的作用。

關鍵詞：人參；牛蒡子；緩解小鼠疲勞；試驗研究

中圖分類號：R285.5文獻標志碼：A文章編號：1007-2349（2014）03-0052-02

疲勞是一個涉及許多生理生化因素的綜合性的生理過程，是人體腦力或體力活動達到一定階段必然出現的一種正常的生理現象。它既標志著機體原有工作能力的暫時下降，又可能是機體發展到傷病狀態的一個先兆，有一定自我保護作用。慢性疲勞綜合征是一種亞健康狀態，雖然不是疾病，但長期的過度疲勞、慢性疲勞會導致積勞成疾。長期疲勞引起的神經系統紊亂，將引起體內心腦血管、消化系統等出現多方面不適，從而引起失眠、消化不良、高血壓等疾病。

人參是五加科人參屬植物人參（Panax ginseng c.A.Meyer）的干燥根，有“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”之功效，在抗腫瘤、抗衰老、抗心律失常、改善學習記憶、增強性功能和免疫功能及抗疲勞等方面均有很好的作用[1]。牛蒡子為菊科草本植物牛蒡屬牛蒡（Arctium lappa L.）的干燥成熟果實，性寒，具有疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽的功能。牛蒡子為我國古老的藥食兩用植物，《本草綱目》中詳載其“通十二經脈，除五臟惡氣”；《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”[2]。現代藥理學研究證明，牛蒡子具有抗腫瘤、抗糖尿病、抗炎、抗病毒、抗菌、免疫調節等作用。

本試驗以緩解陰虛證大補元氣藥物人參為君，以辛涼解表藥物牛蒡子為臣組方，觀察人參牛蒡子緩解體力疲勞的效果。

1材料與方法

1.1動物及分組選用昆明醫學院實驗動物中心提供的昆明種健康雄性小鼠80只，體重18～22g，分為4組，每組20只，作為抗疲勞一組，進行肝糖原測定；昆明種健康雄性小鼠80只，分為4組，每組20只，作為抗疲勞2組，進行血清尿素氮測定；昆明種健康雄性小鼠80只，分為4組，每組20只，作為抗疲勞3組，進行負重游泳試驗。

1.2樣品的配制及給藥稱取人參提取物、牛蒡子提取物（昆明圣火藥業（集團）有限公司提供），按人參提取物5 mg·kg-1、牛蒡子提取物3.5 mg·kg-1的5倍、10倍、20倍為低、中、高劑量，以淀粉漿研磨提取物至均勻，按0.2 mL/10 g體積灌胃，對照組給予等體積的淀粉漿。每天1次，連續灌胃30 d后參照《保健食品檢驗與評價技術規范》（2003年版）中緩解體力疲勞功能檢驗方法，進行小鼠負重游泳實驗、血清尿素測定、肝糖原測定，初步評價是否具有緩解體力疲勞功能。

1.3主要儀器與試劑儀器：電子天平、數顯恒溫水浴鍋、半自動生化分析儀、TU-1901雙光束紫外可見光分光光度計。鉛皮、計時器、加樣器、吸量管、試管、具塞試管。

試劑：尿素氮試劑盒、5%三氯醋酸溶液、葡萄糖標準液、72%H2SO4溶液、蒽酮試劑。

1.4試驗方法

1.4.1負重游泳試驗末次給予受試物30 min后，置小鼠在游泳箱中游泳，水深約30 cm，水溫（25±1）℃，鼠尾根部負荷5%體重的鉛皮。記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間，作為小鼠負重游泳時間。

1.4.2血清尿素氮測定末次給受試物30 min后，在溫度為30℃的水中不負重游90 min，休息60 min后拔眼球采全血約0.5 mL，置4℃冰箱3 h，血凝固后2000 prn/min離心15 min，取血清進行尿素氮測定。

1.4.3肝糖原測定末次給受試物30 min后處死動物，取肝臟經生理鹽水漂洗后用濾紙吸干，精確稱取肝臟100 mg，加入8 mL5%三氯醋酸，勻漿，蒽酮法取上清液測定肝糖原含量。

1.5數據處理實驗數據以（x±s）表示，用PEMS 3.1軟件進行統計分析比較，以P<0.05為差別有統計學意義。

2結果

2.1人參牛蒡子提取物對小鼠體重的影響由表1可見，小鼠的初始體重在各試驗組與陰性對照組之間比較，差異均無統計學意義（P>0.05）。經口給予小鼠不同劑量的受試物30d后，受試物各劑量組的小鼠體重及體重增長均數與陰性對照組間均數比較，差異均無統計學意義（P>0.05），表明該受試物對小鼠的體重增長無不良影響。

2.3對小鼠運動后血清尿素氮的影響從表2可見，受試物各劑量組小鼠的血清尿素氮含量均低于對照組，且中、高劑量組與陰性對照組的差異非常具有顯著性（P<0.01），表明該樣品能減少或抑制疲勞小鼠血清尿素的產生。

2.4對小鼠肝糖原含量的影響由表2可見，受試物各劑量組均能增加小鼠肝糖原的儲備量，并有顯著差異（P<0.01），表明該樣品具有促進小鼠肝糖原儲備的作用。

3討論

無論是從事以肌肉活動為主的體力活動，還是以精神和思維活動為主的腦力活動，經過一定的時間和達到一定的程度都會出現活動能力的下降，表現為疲倦或肌肉酸痛或全身無力，這種現象就稱為疲勞。人體在運動和勞動過程中，消耗了大量的能源物質（各種營養素及體內貯能物質）是人體產生疲勞的重要原因。疲勞的最直接和客觀的表現是運動耐力的下降，而負重游泳時間一直以來被作為反映運動耐力的重要指標。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能顯著延長小鼠負重游泳時間，并且隨著劑量的增加而增加，說明人參牛蒡子提取物可以增強小鼠的運動耐力。

血清尿素氮是機體在不能得到充分能量時，機體對氨基酸分解增強，肌肉中的氨基酸經轉氨或脫氨基后，形成帶丙酮酸的谷氨酸，谷氨酸經脫氨后，形成游離氨，再經尿素循環形成尿素使血中尿素氮含量增高，所以它的含量增高說明機體得不到充分能量，即表現為疲勞。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能減少小鼠疲勞運動后體內尿素氮的生成，由此推測人參牛蒡子提取物可通過抑制尿素氮的產生而起到抗疲勞的作用。

肝臟，肌肉是貯存糖原的主要組織器官，肌糖原主要供肌肉收縮時能量的需要，肝糖原則是血糖的重要來源。在劇烈運動中（骨骼肌持續疲勞過程），糖原的儲存量可直接影響機體的運動能力，因此糖原儲備量直接正相關于肌體的耐受力和運動能力，故肝糖原值的增高預示著抗疲勞能力的增強。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能顯著增加小鼠肝糖原的儲備量，說明人參牛蒡子提取物能夠通過增加肝糖原儲備為機體提供更多的能量，對延緩疲勞的產生具有較好的作用。

綜上所述，人參牛蒡子提取物可延長小鼠負重游泳時間，增加小鼠肝糖原含量，降低尿素氮含量，說明人參牛蒡子提取物具有明顯的緩解體力疲勞功效。

參考文獻：

[1]高偉博，米鈞，秦秋杰，等.人參及其炮制品抗疲勞作用[J].中國實驗方劑學雜志，2011，17（19）：210-212.

[2]魏東.牛蒡提取物抗疲勞作用的研究[J].安徽農業科學，2006，34（13）：3171-3172.endprint

摘要：目的觀察人參、牛蒡子提取物緩解小鼠疲勞的作用。方法將小鼠隨機分為陰性對照組和人參、牛蒡子提取物3個劑量組，分別連續給予受試物30 d后進行負重游泳試驗、血清尿素氮和肝糖原含量測定。結果人參、牛蒡子提取物具有延長小鼠負重游泳時間，增加肝糖原含量的作用，能降低小鼠運動后血清尿素氮水平。結論人參、牛蒡子提取物具有緩解體力疲勞的作用。

關鍵詞：人參；牛蒡子；緩解小鼠疲勞；試驗研究

中圖分類號：R285.5文獻標志碼：A文章編號：1007-2349（2014）03-0052-02

疲勞是一個涉及許多生理生化因素的綜合性的生理過程，是人體腦力或體力活動達到一定階段必然出現的一種正常的生理現象。它既標志著機體原有工作能力的暫時下降，又可能是機體發展到傷病狀態的一個先兆，有一定自我保護作用。慢性疲勞綜合征是一種亞健康狀態，雖然不是疾病，但長期的過度疲勞、慢性疲勞會導致積勞成疾。長期疲勞引起的神經系統紊亂，將引起體內心腦血管、消化系統等出現多方面不適，從而引起失眠、消化不良、高血壓等疾病。

人參是五加科人參屬植物人參（Panax ginseng c.A.Meyer）的干燥根，有“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”之功效，在抗腫瘤、抗衰老、抗心律失常、改善學習記憶、增強性功能和免疫功能及抗疲勞等方面均有很好的作用[1]。牛蒡子為菊科草本植物牛蒡屬牛蒡（Arctium lappa L.）的干燥成熟果實，性寒，具有疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽的功能。牛蒡子為我國古老的藥食兩用植物，《本草綱目》中詳載其“通十二經脈，除五臟惡氣”；《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”[2]。現代藥理學研究證明，牛蒡子具有抗腫瘤、抗糖尿病、抗炎、抗病毒、抗菌、免疫調節等作用。

本試驗以緩解陰虛證大補元氣藥物人參為君，以辛涼解表藥物牛蒡子為臣組方，觀察人參牛蒡子緩解體力疲勞的效果。

1材料與方法

1.1動物及分組選用昆明醫學院實驗動物中心提供的昆明種健康雄性小鼠80只，體重18～22g，分為4組，每組20只，作為抗疲勞一組，進行肝糖原測定；昆明種健康雄性小鼠80只，分為4組，每組20只，作為抗疲勞2組，進行血清尿素氮測定；昆明種健康雄性小鼠80只，分為4組，每組20只，作為抗疲勞3組，進行負重游泳試驗。

1.2樣品的配制及給藥稱取人參提取物、牛蒡子提取物（昆明圣火藥業（集團）有限公司提供），按人參提取物5 mg·kg-1、牛蒡子提取物3.5 mg·kg-1的5倍、10倍、20倍為低、中、高劑量，以淀粉漿研磨提取物至均勻，按0.2 mL/10 g體積灌胃，對照組給予等體積的淀粉漿。每天1次，連續灌胃30 d后參照《保健食品檢驗與評價技術規范》（2003年版）中緩解體力疲勞功能檢驗方法，進行小鼠負重游泳實驗、血清尿素測定、肝糖原測定，初步評價是否具有緩解體力疲勞功能。

1.3主要儀器與試劑儀器：電子天平、數顯恒溫水浴鍋、半自動生化分析儀、TU-1901雙光束紫外可見光分光光度計。鉛皮、計時器、加樣器、吸量管、試管、具塞試管。

試劑：尿素氮試劑盒、5%三氯醋酸溶液、葡萄糖標準液、72%H2SO4溶液、蒽酮試劑。

1.4試驗方法

1.4.1負重游泳試驗末次給予受試物30 min后，置小鼠在游泳箱中游泳，水深約30 cm，水溫（25±1）℃，鼠尾根部負荷5%體重的鉛皮。記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間，作為小鼠負重游泳時間。

1.4.2血清尿素氮測定末次給受試物30 min后，在溫度為30℃的水中不負重游90 min，休息60 min后拔眼球采全血約0.5 mL，置4℃冰箱3 h，血凝固后2000 prn/min離心15 min，取血清進行尿素氮測定。

1.4.3肝糖原測定末次給受試物30 min后處死動物，取肝臟經生理鹽水漂洗后用濾紙吸干，精確稱取肝臟100 mg，加入8 mL5%三氯醋酸，勻漿，蒽酮法取上清液測定肝糖原含量。

1.5數據處理實驗數據以（x±s）表示，用PEMS 3.1軟件進行統計分析比較，以P<0.05為差別有統計學意義。

2結果

2.1人參牛蒡子提取物對小鼠體重的影響由表1可見，小鼠的初始體重在各試驗組與陰性對照組之間比較，差異均無統計學意義（P>0.05）。經口給予小鼠不同劑量的受試物30d后，受試物各劑量組的小鼠體重及體重增長均數與陰性對照組間均數比較，差異均無統計學意義（P>0.05），表明該受試物對小鼠的體重增長無不良影響。

2.3對小鼠運動后血清尿素氮的影響從表2可見，受試物各劑量組小鼠的血清尿素氮含量均低于對照組，且中、高劑量組與陰性對照組的差異非常具有顯著性（P<0.01），表明該樣品能減少或抑制疲勞小鼠血清尿素的產生。

2.4對小鼠肝糖原含量的影響由表2可見，受試物各劑量組均能增加小鼠肝糖原的儲備量，并有顯著差異（P<0.01），表明該樣品具有促進小鼠肝糖原儲備的作用。

3討論

無論是從事以肌肉活動為主的體力活動，還是以精神和思維活動為主的腦力活動，經過一定的時間和達到一定的程度都會出現活動能力的下降，表現為疲倦或肌肉酸痛或全身無力，這種現象就稱為疲勞。人體在運動和勞動過程中，消耗了大量的能源物質（各種營養素及體內貯能物質）是人體產生疲勞的重要原因。疲勞的最直接和客觀的表現是運動耐力的下降，而負重游泳時間一直以來被作為反映運動耐力的重要指標。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能顯著延長小鼠負重游泳時間，并且隨著劑量的增加而增加，說明人參牛蒡子提取物可以增強小鼠的運動耐力。

血清尿素氮是機體在不能得到充分能量時，機體對氨基酸分解增強，肌肉中的氨基酸經轉氨或脫氨基后，形成帶丙酮酸的谷氨酸，谷氨酸經脫氨后，形成游離氨，再經尿素循環形成尿素使血中尿素氮含量增高，所以它的含量增高說明機體得不到充分能量，即表現為疲勞。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能減少小鼠疲勞運動后體內尿素氮的生成，由此推測人參牛蒡子提取物可通過抑制尿素氮的產生而起到抗疲勞的作用。

肝臟，肌肉是貯存糖原的主要組織器官，肌糖原主要供肌肉收縮時能量的需要，肝糖原則是血糖的重要來源。在劇烈運動中（骨骼肌持續疲勞過程），糖原的儲存量可直接影響機體的運動能力，因此糖原儲備量直接正相關于肌體的耐受力和運動能力，故肝糖原值的增高預示著抗疲勞能力的增強。本試驗結果顯示，人參牛蒡子提取物能顯著增加小鼠肝糖原的儲備量，說明人參牛蒡子提取物能夠通過增加肝糖原儲備為機體提供更多的能量，對延緩疲勞的產生具有較好的作用。

綜上所述，人參牛蒡子提取物可延長小鼠負重游泳時間，增加小鼠肝糖原含量，降低尿素氮含量，說明人參牛蒡子提取物具有明顯的緩解體力疲勞功效。

參考文獻：

[1]高偉博，米鈞，秦秋杰，等.人參及其炮制品抗疲勞作用[J].中國實驗方劑學雜志，2011，17（19）：210-212.

[2]魏東.牛蒡提取物抗疲勞作用的研究[J].安徽農業科學，2006，34（13）：3171-3172.endprint