DIY 懶從排毒水

Rabecca

想要有健康的身體，就必須從你喝的每一口水開始。

可以自己嘗試用不同水果DIY出健康排毒水，

維他命水、水果酵素、水果醋，都能在家簡易完成。

但必要注意制作前保證完全消毒器皿及清洗干凈水果，這樣才能喝得健康又安心。

提神排毒 維他命水

做法相當簡單的Detox Water，也是最受歡迎的一款水果飲料，只要把所喜歡的水果，徹底清潔干凈后，切成小塊或片狀加入水中，放入冰箱浸泡8小時，待水果的維他命釋出于水中，即成為天然的維他命水。檸檬富含維他命C，強堿性，能幫助消化、降低膽固醇、消除疲勞和增強免疫力，但建議不宜放太多檸檬，也不宜早上空腹喝，否則會傷胃。青瓜有清熱之效，薄荷葉味道清新，多放些可帶出清涼感覺。

材料：檸檬片、青瓜片、薄荷葉、水

做法：將所有水果切片后，倒入水中，放入冰箱浸泡8小時。

增強抵抗力 水果酵素

市面上有不少酵素補充品出售，但價錢不便宜，想經常補充酵素，自己動手也可做。水果酵素的做法簡單，但最重要是注意盛載酵素的器皿要徹底洗凈及消毒，再選擇自己喜歡的水果，即可享用到自己親手制作的酵素。

材料：草莓、藍莓、青檸、冰糖適量

做法：1. 玻璃瓶以熱水煮約15分鐘消毒。2. 讓玻璃瓶自然風干，不要用廚房紙去抹，否則細菌會留在瓶內。3. 水果沖洗后，連皮的水果可以鹽水或白醋水略泡去農藥洗凈，徹底風干，不可有任何水分。4. 材料分成3等分，水果放最下面，放青檸，再放冰糖，然后重復，最面最后放冰糖，瓶子要預留約一寸空位，不能盛得太滿。5. 加蓋密封，置于陰涼干爽的地方，室溫放14天即成，不想泡出酒味，可每天開蓋放氣。

Tips：1. 糖及檸檬是幫助發酵的材料，故必須加入，水果切開可幫助發酵。完成后的酵素可隔去果肉，用消毒過的瓶子盛起酵素，每天加水飲用，果肉則可打成蓉作果汁喝。注意發酵過程酵素有沒有長黑點，若水果有發霉情況，則代表發酵失敗，這些酵素不宜飲用。2. 制作時必要注意衛生，徹底清潔器皿，所有水果不可沾有任何水分，否則水果容易發霉并受到污染，喝了對人體有害無益。3. 其實木瓜與菠蘿結合的酵素減肥排毒的功能是最強勁的，菠蘿及木瓜較易釋放出酵素，濃香的果汁加入梳打水喝真的很美味，只要隔幾天喝一小杯，還能提高身體的抵抗力，能夠有效改善容易感冒的體質，但最重要的是制作時要有耐性，也要注意衛生，才可成功造出美味的酵素。

排毒水的迷思 Q&A

Q1：泡維他命水時，會泡出水果農藥嗎？

A：很多人都怕泡水果8小時會泡出有害農藥，可用專用去農藥洗滌劑先去除農藥，再以牙刷洗刷水果表皮才浸泡在水中，或可把水果去皮，這樣吸收到農藥的機會便不大。

Q2：泡完喝之后，還能如何進一步利用？

A：不僅可以將新鮮的水果與草本植物一起泡水飲用，原理跟我們平常喝檸檬水一樣，能吸取少量水溶性維他命。而少量水溶性維他命水，可以軟化部分宿便，但不足以有效保持腸道健康。如果把果肉攪碎成果糊喝，不但可以將纖維素大大提高，而且可以把水果中大部分營養素同時吸收，有助于排毒和消化。浸泡亦可改用帶堿性的礦泉水浸泡，效果會更好。

Q3：飲用時要注意的地方？

A：如果你堅持飲用一星期的Detox Water，可以很大程度地改善腸胃功能。但是要注意不應在早上、空腹前喝，喝之前也可以將維他命水先放在室溫中恢復常溫后才飲用，這樣會喝得比較健康。

低糖減肥 水果醋

平時可能大家喝得比較多的是蘋果醋，大家都將其視為減肥法寶。但是在外面賣的蘋果醋含有大量糖分，其實熱量也不低，如果想真正達到減肥的功效，最好就是自己在家DIY制作低糖水果醋，還能有不同的水果口味，這樣才能真正達到瘦身效果哦。

檸檬醋

近年不少女士都愛喝果醋，我們也可嘗試自制清新的檸檬果醋，檸檬具有美白、消脂、預防感冒及潤腸通便之效，做成檸檬醋后更有幫助消化、凈化肌膚之效。

材料：檸檬、冰糖及白醋1瓶。

做法：1. 玻璃瓶以熱水煮約15分鐘消毒，然后徹底風干。2. 檸檬洗凈后自然風干，不可有任何水分。3. 檸檬切片，加冰糖，逐層檸檬及冰糖的鋪至瓶頂，倒入白醋。4. 加蓋密封待約兩星期后即可飲用。

香蕉醋

網上熱烈討論的香蕉醋，也有很多女生們愛制作。香蕉醋帶酸味，水溶性纖維多，且含豐富果膠，能幫助腸道蠕動及消化，愛吃香蕉的必要一試，但腸胃較差的人士則不宜飲用。香蕉醋除可稀釋作飲品飲用，亦可加入壽司飯提味，或作沙律的調味醋。

材料：香蕉 1-2個、白醋或水果醋：約500ml、紅糖或黑糖：約100g

做法：1.先將香蕉剝皮切片，厚度約2cm。2.將紅糖放入1個可以密封的玻璃瓶中。3.接著，將白醋倒入玻璃瓶。4.將白醋與紅糖攪勻。若有微波爐，可加熱30至40秒，有助紅糖徹底溶化。5.放入已先切好的香蕉片。 6.蓋上密封蓋后，密封并冷藏24小時，即可。

吃醋Q&A

Q1：為什么喝自制果醋可以減肥？

A：首先，一般來說，自制果醋的糖分比紙包飲品、汽水低，若平時有喝這些高糖飲料的習慣，而能以果醋代替的話，的確是有助于減少糖分吸收。其次，果醋具有抗氧化、促進新陳代謝的功效，這有助于降低脂肪形成。最后，有些果醋有助調節血糖以及胰島素分泌，可減少脂肪積聚。因此，果醋亦被指能降血脂、膽固醇。總而言之，果醋能控制脂肪形成，不過其減肥功效仍未廣泛獲得醫學驗證。

Q2：怎樣飲用果醋才能發揮其最大減肥功效？

A：這要依據不同人士的體質而定，并沒有一定飲用時間表。不過，由于果醋是帶有酸性及酵素，所以飯后飲用，能有助于消化。

Q3：不同類型的果醋，功能上有何分別？

A：不同水果有不同的功能，如檸檬具有抗氧化、增強抵抗力的功能，對皮膚比較好；而香蕉就有助排便，所以不同類型的果醋，功能上絕對有分別。不過，在營養學的角度上，沒有進食單一種類水果就可以減肥的說法，只有均衡飲食，調節生活習慣，才是正確而長久有效的減肥方法。

Q4：飲用自制果醋，有什么需要注意的地方？

A：制作果醋，必須注意衛生，因一般果醋制作需要大量糖分，同時亦可能成為壞菌滋長的地方。另外，我會建議開封后的果醋，只可存放1個月，并須冷藏，以保新鮮。最后，飲用時，最好用開水稀釋，以減低果醋的酸性。

Q5：飲用果醋時，有什么需要注意的事項？哪類人士不適合飲用？

A：患有糖尿病、腸胃病、低血壓及腎炎的人士，須謹慎飲用果醋，以免果醋中的糖分、酸性、礦物質會影響健康。懷孕婦女亦要小心飲用。建議飲用前，咨詢營養師的意見。

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