吳秀波：一個愛吃素的“蝸牛男”

夜煽

娛樂圈有句五字箴言：“出名要趁早”，但“蝸牛男”吳秀波明顯比別人慢了好幾拍，他在進圈22年后才紅遍全國，成名后，依舊不改蝸牛本色，每年出演的電視劇屈指可數。在今夏大熱的《離婚律師》中，吳秀波勸劇中的好哥們，要想在賢惠的妻子和溫柔的情人中做出選擇，就得放下自己的欲望，釋放了欲望，人生才能收獲自由……

學會對欲望說“不要”，吳秀波的淡泊心境在紛繁的娛樂圈里，十分罕見，而這全都歸功于他多年來堅持吃素。

素食減肥

在吳秀波進入演藝圈的20多年里，吃素和演戲，是重新照亮他人生的兩件寶器。之所以這么說，和他波折的人生經歷有很大的關系。

1988年，從中央戲劇學院表演系畢業的吳秀波，考入鐵路文工團當了一名話劇演員，但他天性好動，還有一把好嗓音，于是就轉行去了酒吧駐唱。唱了幾年歌后，他突發奇想決定開飯店，陸續張羅了7家飯店，但結局無一例外：都關門了。而在他重新做回演員前的最后一份工作，是明星經紀人，也恰恰是給好友劉蓓當經紀人的時候，劉蓓勸他說“秀波，回來演戲吧”。

那時候距離他中戲畢業已經整整14年，彼時的款款少年，已經變成了身高1.74米，體重卻有176斤的大叔。34歲的吳秀波決定要改變自己，而改變的第一步就是：減肥。

世上減肥的方法千千萬，但吳秀波選擇了最艱苦的一種：食素減肥。素食的品種也很單調，黃瓜和西紅柿，外加管飽的涼白開。

吳秀波在圈里有個外號，叫“特能減”，就是從這時候來的。他的減肥方法雖然狠，但也很有阿Q精神。為了能吃下黃瓜和西紅柿，吳秀波先自我洗腦了一番，他知道一枚200g的西紅柿，只會產生30千卡的熱量，但是同等質量的大米或面粉，會產生700千卡的熱量，而且，番茄富含豐富的胡蘿卜素和維生素B，黃瓜能夠消腫，多吃還能夠抗衰老，這不就是一個演員所最想要的嗎？

可即便這樣，三餐只吃西紅柿和黃瓜，還要確保少鹽、少油、口味清淡，難度還是存在著。于是吳秀波又想出了第二招，開吃前，先閉上眼，從紅燒肉到肯德基，從驢打滾到鹵煮火燒全部想了一遍，心理上得到滿足后，再睜眼一通狂吃，嚼著嚼著，黃瓜清脆的口感好像剛從火鍋里撈出來的毛肚，而西紅柿更不用說，酸酸甜甜像極了經典粵菜古老肉。

當然，吳秀波也有實在熬不住的時候，但他堅持吃素，絕不破戒。頂多架口鍋，燒一鍋熱水，然后往里面倒一點豆油，趁著油花還沒消失的時候，就把切成瓣的西紅柿一燙，或者加些綠葉菜，趁熱撈出來，紅紅綠綠的一碗，既有豆油的香氣，又是一種全新的口味，吃了管飽，還絕對不會發胖。

就這樣吃了一個月的素，外加每天健身，吳秀波終于改頭換面大變身了——瘦了32斤的他，不僅成功當上了單元劇《立案偵查》的男主角，還有一批豪華的“綠葉”襯托陣容：傅彪、馮遠征、陶虹、牛莉……

體悟素食

2003年對吳秀波來說，是很重要的一年。那一年他瘋狂減肥，拍完了《立案偵查》。也是那一年，《立案偵查》迫于種種原因，最后只得“胎死腹中”。于是，當吳秀波2010年憑借著電視劇《黎明之前》走紅全國的時候，媒體都會翻出這段舊事，稱他為大器晚成的“蝸牛男”。吳秀波并不介意，因為在這7年里，吃素早就讓他學會用平常心看待世事。

吃素和減肥不同，可供選擇的素食品種很豐富，但為了負荷日常拍戲的工作量，吳秀波選擇了吃“鍋邊素”的食素法——也就是吃和肉菜同炒的素食。比如土豆燒肉，他就吃土豆，冬瓜燉豬蹄，他就吃冬瓜。這種間接地食素方法，既不會直接讓他與葷菜絕緣，又可以保證在劇組吃盒飯時，他不會餓肚子。

但吳秀波也嘗試對“鍋邊素”做了改良升級。他發現，干癟的香菇在經過溫水浸泡后，就會變成一朵“小肉”，這就是現成的豬肉替代品，切上幾片冬瓜，半截白蔥剁成末，加油翻炒到7分熟的時候，倒半碗溫水蓋鍋煮熟，這樣既可以控制油脂，又可以讓冬瓜變得更軟嫩，起鍋前，再撒上一把蝦米。香菇的鮮，蝦米的咸，就成了天然的調味品，這種升級版“鍋邊素”吃多了，連鹽、味精這類調味品都省了，光聽就知道很健康。

而促成他做一個完全的素食者的機緣，如今說來也很不可思議。

2010年，全國觀眾都知道有一個男演員叫吳秀波，年紀還不小，已經42歲了，于是他被媒體封為“國民大叔”，但這位大叔卻有一個難言之隱，就是害怕坐飛機。

這個年輕時看見滑翔傘、動力翼眉頭都不會皺一下的男人，步入中年，卻對鐵皮飛機發怵。用吳秀波自己的話說，“年輕的時候我是‘赤腳漢一個，但結婚后，有妻子有兒子，父母健在，家里人都靠我養活。這時候去坐飛機，萬一掉下來，幸福生活全都打水漂了，一想到這，就怕得不行。”恰逢這時候有一場頒獎典禮邀請他去，拗不過經紀人的勸說，吳秀波硬著頭皮上了飛機，因為害怕，連吃晚飯的胃口都沒有，就這樣餓著肚子去了現場，等到活動結束，吳秀波回到酒店休息，這時同行們都在約飯局，吳秀波卻鬼使神差地翻開一本書，映入眼簾的是這樣一行字：“所有相皆是虛妄；一切有為法如夢幻泡影，如露亦如電，當作如是。”

吳秀波趕緊翻回封面一看，印著《金剛經》三個大字。他不是佛教徒，對經文也沒有研究，但這句話卻有種令他醍醐灌頂的感覺：“以前，我覺得我的怕是因為責任，出于愛，《金剛經》里面說，這些都是‘虛妄，也就是欲望，放下欲望就能得到幸福。”

欲望。吳秀波腦海里立馬跳出來四個字“口腹之欲”。做一個完全的素食者，最大的困難就在于要保證營養平衡，為此，吳秀波給各種不能吃的食物，都找了替代品：豆漿代替牛奶、菌菇代替肉類、豆制品代替水產、薯類代替蛋類。而作為一個中年人，吳秀波還得避免患上“三高”，于是他一周內，要喝三天的“雜糧粥”，一頓粥里面包含至少十種東西：紅豆、黑豆、蕓豆、綠豆、鷹嘴豆……加水煮成一鍋，完全能夠滿足一家四口的早餐。

眼看著吳秀波吃素，越吃越年輕，原本抱有偏見的經紀人，也投身到了吃素大軍中來，堅持喝了一個月的雜糧粥，腰圍還真的瘦了一圈。但是考驗很快也來了，吳秀波接到電視劇邀約，得去農村拍攝，平時在家里，吃素喝粥都能由著自己的喜好來，到了人生地不熟的農村，又是跟著劇組，他還能繼續吃素嗎？

為了督促自己，吳秀波帶著《金剛經》一起進組了，工作人員聽說他有吃素的習慣后，每天都特意請老鄉做一些新鮮的蔬菜，這讓吳秀波十分感動。

幾個月后，拍攝任務結束，吳秀波和劇組一起飛回北京，午餐是飛機餐，只有雞肉飯和牛肉飯可以選，吳秀波隨便挑了一種，把肉分給了別人，自己光吃白米飯。本以為會食不知味，但沒想到早就失去彈性的米粒，在咀嚼的過程中，竟然釋放出原始的甜味，“太好吃了！”原來，一直吃素的吳秀波，味覺也變得更加敏感，他越吃越激動，大口大口挖著米飯，把旁人都看呆了：波叔是怎么了？餓壞了吧？

正是這次吃白米飯的經歷，讓吳秀波忽然想通了：“人就是再折騰，能有多大本事，能憑空制造出大米飯來嗎？有得吃，應該學會感恩，現在就算飛機掉下來，我也別無所求。”就這樣，從吃素中學到對欲望說不的吳秀波，恐懼坐飛機的癥狀也消失了。即便現在看到肉還會嘴饞，但是他不舍得為了區區一些欲望，就放棄自己的淡然心境。

相伴素食

知道吳秀波吃素后，很多人都來向他取經，幾乎每一個搭檔過的女演員都會問他：“吳老師，吃素真有這么好？”每每這時，吳秀波都會伸出自己的手掌給她看：“以前天氣干燥的時候，這手都會干裂，跑了幾十家醫院，試過各種藥，幾塊錢到幾萬塊都有，都不如吃素管用，瞧，現在都好了。”

有時，吳秀波還會跟女演員們推銷自己的新“發明”，因為不能吃蛋白粉這些保健品，吳秀波專門自創了一套保健食譜，將買回的薏米、芝麻分別炒熟，碾成粉，裝在兩個罐頭瓶里。每天早上一勺芝麻粉，兩勺薏米粉，用熱水沖泡后再倒一些槐花蜜。芝麻可以補血明目、薏米能夠利水消腫，一小碗米粉糊還能有飽腹感，可以說是拍戲的早餐必備之選。

但其實，對于演員吳秀波來說，吃素最大的好處，還是幫他保持一顆專注的心。成名后的吳秀波，依舊還是個“蝸牛男”，他每年出現在屏幕上的次數都很有限，既沒有頻繁地接片約，也沒有看到劇本就去演。他很有挑戲的眼光，也愿意自我挑戰，如果無法將一個80分的人物演繹到120分，他是不會輕易點頭的。所以我們看到了《心術》中的花心男霍思邈，《北京遇上西雅圖》中的絕世好男人Frank，《四大名捕》中毒辣的財神爺……他的每一次出現都給人帶來驚喜，相比于別人坐著火箭成名后急速墜落，一直緩慢前進的“蝸牛男”吳秀波，在吃素后，更是修煉出了“世間皆慌，唯我獨醒”的氣度。

而在今年的暑期熱播劇《離婚律師》中，吳秀波扮演了一名被妻子戴綠帽子的律師，當他提出離婚申請后，與姚晨扮演的律師在家里吃晚飯，面對姚晨的挑逗暗示，吳秀波冷淡地說：“我改吃素了。”這個細節是他自己特意加上去的。導演也接受了這個改動，而當他真的坐在鏡頭前吃著玉米炒藥芹的時候，一切都那么自然，好像就在自家的廚房里，跟一位老朋友敘舊，說著剛發生的新鮮事，或是讓人興奮，或是引人苦惱。

吳秀波在劇外，也難得地提到了自己的婚姻，吃素幫自己去掉了欲望，而婚姻也教會他做一個有用的男人，他更是借這部電視劇向所有女觀眾說了這樣一個道理：“如果你既想要愛情，還想要對方有房有車有文化，那就是把你一生的欲望，強加在了另一個人身上。依賴別人幫你建立和完成，這樣的婚姻是不完滿的，婚姻需要的是對相互都有用的人。”因此，他在劇中，與妻子離婚后，沒有研究前妻如何背叛自己，反而轉向研究起了自己。

對人物專注，就是個有用的演員，對生活不抱欲望，就能成為一個有用的人。這就是吳秀波，一位在娛樂圈里潛伏了20多年，才終于走紅的大叔，以他獨特的吃素經，誰說“蝸牛男”不會成功呢？編輯/陳潔