著眼產業辦專業 對接企業促產業

熊正柱 張德華

編者按：專業技能教育是職業教育區別于普通教育的本質特征，專業設置是實施職業教育的起始環節。研究專業設置對職業教育更好地為經濟、社會服務具有基礎性的意義。《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》要求“科學合理設置專業，健全專業隨產業發展動態調整的機制。”這一要求，既為各級各類職業學校的專業設置指明了方向，對職業學校而言，也是踐行產學研融合必經的一道“坎”。

保康縣中等職業技術學校是湖北省“示范中等職業技術學校”。學校秉承職校辦學服務地方的宗旨，圍繞縣域經濟發展目標，著眼大局捕捉契機，對接產業設置專業，辦好專業反哺產業，有力地驅動了地方經濟建設與發展。

圍繞產業設置專業。上世紀80年代，保康縣委、縣政府提出并實施了“三龍起舞、致富保康”的發展戰略。“三龍”即“石龍、木龍和水龍”。原縣職業高中為滿足縣域經濟發展人才培養需求，相繼開辦了農技、電工、化工、機電、食用菌、園林藝術等專業。電工、化工、機電等專業為鄉鎮企業及縣屬廠礦企業培養了一批技術骨干。食用菌、園林藝術等專業為農村培養了一大批科技致富帶頭人。保康的黑木耳、香菇、銀耳、綠茶等相繼走出大山，遍及全國。

上世紀90年代，縣政府提出并實施了“四縣戰略”。“四縣”即礦化大縣、水電強縣、林特富縣、旅游熱縣。學校與時俱進，迅速調整思路，確立了“依托水電、礦業、綠色經濟辦學”的專業設置指導思想，在原有專業的基礎上，增開了電子電器、茶林、農學、文秘、財會等專業。至此，形成了以機電、化工、電子電器對接廠礦企業，以茶林、園藝、農學等對接旅游、農林業，以文秘、財會、保安等專業對接市場緊俏人才的專業設置格局。

進入21世紀以來，保康縣大力實施生態經濟強縣發展戰略，積極構建以旅游業為龍頭、以磷化工業和特色農業為支撐的新的產業格局。學校根據縣域經濟發展及產業發展需求，及時調整思路，著力打造現代林業技術及旅游服務與管理兩大專業，為地方經濟建設發展輸送了大量實用技能人才。

依據需求開設課程。近幾年，學校著眼“旅游立縣”戰略，開設了旅游服務與管理專業。專業課程分為兩類：基礎文化課程提高學生的基礎文化素養，由語文、數學、英語、歷史、德育、體育、音樂、美術、計算機基礎等組成；專業課程提升專業理論和操作水平，由旅游地理、旅游公關禮儀、旅游開發與規劃、導游基礎、餐飲服務、導游實訓、餐飲實訓、保康縣志等課程組成。

專業課程開設把握“三個度”：降低基礎文化課難度。基于中職學生的學習基礎及習慣、學習興趣及品質、學習態度及方法等因素，學校在保證基礎文化課程學時的基礎上，適當降低基礎文化課教學內容的難度；考核實行動態管理，根據期末成績、平時考勤及作業質量，綜合評定等級，以此提高學生學習文化課的興趣。提高專業理論課精度。一方面選配專業教師帶專業課，確保專業課授課實效；另一方面在課程上適度傾斜，針對新興旅游業發展需要，每周增開一課時，加大導游基礎、餐飲服務、保康縣志等課程的授課力度，確保學生牢固地掌握專業理論知識。強化專業實訓課力度。導游實訓、餐飲實訓等課程，先授之以理論，再將學生輸送到合作企業進行實地觀摩，然后采用師徒結對的形式，到企業實習三個月，達到實訓效果。

部門聯動補齊短板。擔負著服務地方經濟建設的職業教育，在專業開設中也會遇到專業師資力量薄弱、實訓基地不足等短板，需要部門聯動補齊。

一是外聘內訓解決專業師資問題。旅游專業方面，餐飲服務、導游服務等課程是熱門，但學校師資相對薄弱。學校與旅游局、縣域內景區、旅行社、林場協定，一方面選派有基礎的青年教師跟崗培訓；另一方面外聘行業骨干、能手等來校為學生現場授課、指導。縣域內珍稀植物臘梅、紫薇、紅豆杉栽培行情看好，學校聘請縣林業專家到校現場授課，并選派青年教師跟崗學習。

二是與企業聯合解決學生實訓基地不足短板。學校與縣內旅行社、九路寨風景區、五道峽風景區等達成協議，定期組織學生到景區進行旅游公關禮儀、導游技能等方面的觀摩、實訓、實習；定期組織學生到縣域內合作酒店縣賓館、金城酒店、荊楚賓館等企業進行餐飲實訓、實習。學校還要求學生利用寒暑假到旅行社、酒店進行短期社會實踐，撰寫社會實踐報告，強化自我創業的意識和能力。