暑后秋涼，食欲大增

1.蝦斗龍

這是我自創(chuàng)的“胡鬧菜”。上次冰箱只剩下了蝦仁、雞胸、鮮貝時，就胡鬧了一個菜，這回是特意地胡鬧了一回。蝦仁、青豆、龍利魚柳排在一起，龍利魚就是鰨目魚，龍利魚柳就是加工好的鰨目魚肉，我給起個諧音的名字就叫“蝦斗龍”。平時聽老師或者家長訓(xùn)斥孩子打鬧時，就常說這句，別瞎逗攏了，趕快什么什么之類的，這句話我給挪到我這里用了。

蝦仁和青豆自不必說了，龍利魚柳解凍后橫向切條，下開水焯熟，再和蝦仁、青豆一起爆炒，咸鮮口味，放一點兒料酒烹一烹，稍微的放一點鹽即可。顏色也好看，名字也有趣。

2.小黃花

有一種食材，經(jīng)常在超市的冷凍柜里出現(xiàn)，那就是“三去魚”。所謂“三去魚”就是去頭、去臟、去鰭的冷凍魚類，都是魚肉，省得拾掇。我比較反感宰魚，刮鱗、掏膛、去鰓，滿手腥氣，而且它還會用死魚眼瞪著你，不喜歡這種感覺。

這次是三去小黃魚，回來解凍就能做了，好歹洗洗，好歹煎煎，切點兒薯條和魚一起熬，爛爛糊糊的就著白米飯一吃，吃完打幾把《使命的召喚》，哎呀，又餓了，再盛一碗飯，不，盛兩碗！

3.香酥小排

取豬肋扇軟骨，切成指條兒，開水?dāng)嗌?，撇去浮沫，加蔥、姜、大料煮熟后，搭出來控水（煮排骨的湯可以留著煮餛飩用，也可以配美極鮮和香菜直接喝），平底鍋小火溫油炸至金黃，佐以五香粉、椒鹽等香辛料食之。

大多數(shù)人都愛吃西排、大肋排，或烤、或燉亦或紅燒，我更吃這有脆骨的軟扇兒，帶勁兒。有的超市單賣這種脆骨排，更多的混著賣?！?br>