親近土豆 好處多多

張乾

愛(ài)爾蘭人說(shuō)：世界上有兩樣?xùn)|西不能開(kāi)玩笑，一個(gè)是婚姻，另一個(gè)就是馬鈴薯（俗稱(chēng)土豆）。美國(guó)人說(shuō)：每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。這兩句話毫無(wú)保留地道出歐美人對(duì)馬鈴薯的鐘愛(ài)。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，是全球排名第四的農(nóng)作物。土豆所含的營(yíng)養(yǎng)素非常全面，而且易被人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱(chēng)號(hào)。

減肥——意外驚喜

很多人認(rèn)為土豆的主要成分是碳水化合物，多吃容易長(zhǎng)胖。但科學(xué)研究證明，土豆相對(duì)其它主食，其碳水化合物含量并不高，如每百克煮土豆中，只有20.1克碳水化合物，而煮米粉、米飯卻分別含24.9克、28.6克。同時(shí)由于土豆富含膳食纖維，能寬腸通便，吃后有飽腹感，吃得不多卻能讓碳水化合物很好地發(fā)揮提供能量的作用，加上其幾乎不含脂肪，所以，土豆不會(huì)像其他主食那樣攝入過(guò)多而造成能量過(guò)剩，有利于控制體重。

美顏——物美價(jià)廉

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。

土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花蘸新鮮土豆汁涂抹患處有助于解決這個(gè)問(wèn)題。

入藥——強(qiáng)身健體

土豆有愈傷、利尿、解痙的功效，能防治神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病等。……