擁抱色拉的美味 邂逅世界的故事

菜菜子

提起沙拉，你的第一反應是什么？僅僅是蔬菜？只能當前餐？吃不飽？是的，或許這是其他的沙拉，但絕不是米有沙拉“Meal Salad”。

每一個路過米有沙拉的人，都能一眼認出這家店。原木色為主的裝修，綠色的沙發和木椅，二層的閣樓，手寫的大黑板，無處不在的綠色植物，甚至是原木的餐具，都傳達著綠色與健康的氣息。

米有沙拉由一位有著傳奇經歷的北大女孩Ling創立并經營。這位嬌小、美麗又擁有著爽朗笑容的姑娘，居然頂著北大和港大雙碩士、哈佛offer、摩根斯坦利實習生、網絡公司總裁、知名旅行家、微博紅人、作家等眾多光環。你更難想象，她用8個月的時間，走遍7個國家，義無反顧地投入了一場全新而陌生的“沙拉之旅”，只為尋找最美味極致的沙拉。

從摩洛哥，意大利、法國，再到美國、泰國、土耳其、日本……聽起來像是一次次令人艷羨的旅行，卻是她執著而苦樂自知的拜師之路。

在摩洛哥，她學會了沙拉食材的選擇與搭配；在意大利，她在歷史悠久的廚房里，尋找到了最純正的蛋黃醬秘方；在幾乎每個人都在以沙拉作為正餐的法國和美國，她開始醞釀將主食沙拉帶到國內；而土耳其的油醋汁，則讓她愛上了這種用橄欖油調出的美味……一路甄選著世界各地的食材、學習著醬料調配，在繞世界一圈以后，帶著學到的沙拉調配技藝、制醬手藝和挑選優質食材回國，開了這家獨一無二的特色主食沙拉店。

只要看到米有沙拉的菜單，你就會發現它的與眾不同。招牌藜麥沙拉有來自南美洲山脈的古老主食：Quinoa 藜麥，作為全世界最古老，營養價值最豐富的黃金谷物，與蔬菜、肉類、魚類搭配調味，味道與口感竟也是異常得好。秋冬熱色拉，絕對打破人們對于沙拉只有冷食的傳統觀念，通過經過12項人體每日必需營養值的測算均衡搭配4-5種精選食材，搭配藜麥，烹飪出完全與眾不同的沙拉盛饗。還有肉食愛好者的健康沙拉無肉不歡系類，以豆腐為沙拉食材的和風炙烤豆腐沙拉也一定不能錯過。各種各樣的美味沙拉，仿佛是在敘述每個國度的故事，入口便能親身感受。