重陽節吃什么

農歷的九月初九是傳統節日重陽節。咦，過年吃餃子，過元宵節吃元宵，過端午節吃粽子……那這個重陽節我們吃什么呢？好吧，為了滿足廣大吃貨“逢節必吃”的要求，小編費了九牛二虎之力，終于考證出了古代人過重陽節時的“食譜”。但現在你還能不能吃得到這些東西，咱可就不敢保證了。

按照中國的傳統習俗，三月三應該出門“踏春”，那么到了九月九，就該“踏秋”了。想想看，這時候地里的莊稼都已經收獲了，也該好好歇一歇、出去玩一玩了。所以，大部分人都會在重陽節這天，約上親朋好友，出去爬山、野餐、游玩。唐代的大詩人孟浩然就有一首詩，叫做《過故人莊》，不知道你讀過沒有呢：

故人具雞黍（shǔ），邀我至田家。

綠樹村邊合，青山郭外斜（xiá）。

開軒面場圃（pǔ），把酒話桑麻。

待到重陽日，還來就菊花。

這說的就是詩人到住在鄉村的朋友家里做客吃飯的情形。臨別的時候，二人還約好，到了重陽節還要再聚會，一起吃——菊花？這個東西苦苦的，有什么好吃啊？

可是，古時候過重陽節，菊花可是個大主角。因為古人把菊花當作一種藥品，認為它有清熱去火的功效。而菊花開放、收獲的時候，正是秋天。久而久之，在重陽節吃菊花就成了一種習俗。在北京，當時有特別在重陽節供應的“菊花火鍋”。這個火鍋里不但要在湯里放菊花，而且煮的都是魚片、竹筍、蓮藕（ǒu）這些清淡的菜肴（yáo），特別受那些身體嬌弱的富家小姐們歡迎。

現在我們也吃菊花，大多是曬干后拿來泡茶。古人也很喜歡這樣做。除此之外，當時用菊花泡酒也很流行。但據說泡過菊花的酒，味道會有些苦、辣，喝之前必須要兌些水。

正宗的重陽節傳統食物，其實應該是重陽糕。因為秋天是糧食收獲的季節。大家豐收之后，用黃米磨成面，做黏（nián）米蒸糕吃。有錢的人家，還要往里面加一些大棗、栗子，吃起來更加香甜。到了宋朝的時候，重陽糕成了非常流行的小吃，里面有放石榴子的，有放栗子仁的，還有放松子兒的。過節時拿出來賣，上面還要插上用彩紙做的小旗。到了明朝的時候，還出現了用羊肉、鴨肉做餡的“咸重陽糕”。當時有習俗，吃糕之前，要拿一塊放在孩子的頭頂上，祝福孩子“百事皆糕（高）”。哎，雖然這個祝福的心意是好的，但這真有點不衛生。再說，要是糕做得太粘（nián），粘（zhān）在頭上了該怎么辦呢？

重陽糕大多是黏米面做的，有些胃腸不好的人，吃起來不消化。到了清朝，作家袁枚發明了一種栗子糕，做法是把栗子磨成粉，加糯（nuò）米和糖蒸成糕，還可以放瓜子、松仁。味道甜軟香糯，當零食吃，怎么吃都不會傷脾胃。作為重陽節的小吃，再合適不過啦！