尋味韓國

Sei

韓式拌飯

原料：糙米、大米、黑米、小米、牛肉、黃油、胡蘿卜、黃瓜、海帶、泡菜、鴿子蛋、白芝麻

做法：1. 先將糙米、大米、黑米、小米放少一些水，煮成雜糧飯，煮到帶點鍋巴最宜。

2. 牛肉片用黃油煎熟，并放一邊備用。

3. 用鍋內剩下油將煮好的帶鍋巴的雜糧飯拌松。

4. 將胡蘿卜、黃瓜切絲，并將其與牛肉片、海帶絲、泡菜一起鋪在拌好的飯上，最后打上一只鴿子蛋撒上白芝麻即可。

泡菜餅

原料：泡菜、面粉、雞蛋、蔥、料酒

做法：1.將泡菜切成粒狀，同面粉、雞蛋、蔥碎和料酒放在一起，加少量水攪拌成面糊。

2.將泡菜汁加入面糊中，并攪拌均勻。

3.在平底鍋中放油，將面糊倒入鍋中，一面煎好翻一個面煎一下即可。

韓國美味必嘗

A女神們的最愛：炸雞配啤酒

與電視劇中初雪時節就要吃炸雞配啤酒的橋段不同的是，韓國人對炸雞的熱愛是無關任何季節任何時間的，在任何一個時段走入街邊的炸雞店，都能看到人頭攢動的景象。韓國的炸雞口味更多更豐富，且配有辣醬、辣椒粉等調料。

本刊推薦：

1.校村kyochon炸雞——SJ人氣代言

官方網站：www.kyochon.com

南山塔店：首爾中區新堂3洞 368-69號

東大門1號店：首爾中區新堂洞217-105號

三成1號店： 首爾江南區三成洞45-9號

2.Palm Palm Piano Dining & Bar

《星你》中千頌伊與世美相約的炸雞店。不同于連鎖品牌，首爾街頭有很多這樣獨立的小店，同樣可以品嘗到美味的炸雞與啤酒。這家店有著復古的裝飾，給人以溫馨悠然的用餐環境。

地址：21， Wausan-ro 3-gil， Mapo-gu， Seoul

交通：地鐵6號線上水站4號出口，再步行約5分鐘

電話：070-4068-2669

營業時間：下午3時至次日凌晨2時

B最佳聚餐料理——韓式烤肉

對于韓國料理的最初印象，除了泡菜外，最讓人熟知的莫過于烤肉了。傳統的烤肉除了烤五花肉包生菜等的吃法外，還有將牛肉、蔬菜等一起在特制的烤盤上濕烤的方式，同樣也值得一試。此外，烤豬皮、烤腸等，也是韓國人所熱衷的。

本刊推薦：

1.“星”味美食：八子烤肥腸店

《無限挑戰》里的HAHA開的店，喜歡烤腸的去首爾一定要去吃一次，比起五花肉來，烤腸的口感更是濃郁多味。

弘大店：首爾市麻浦區西橋洞 395-17（地鐵6號線上水站1號出口）

江南站店：首爾市瑞草區瑞草洞 1309-8（9號線新論峴洞站6號出口）

2.首爾烤肉必到站：姜虎東678烤肉店

作為韓國主持界的一哥，姜虎東的烤肉店與他的人氣一樣爆棚。這家以他的漫畫形象做代言的創意烤肉店是許多人到首爾的必到站。

地址：首爾江南區新沙洞637-13

首爾西大門區滄川洞5-30（地鐵新村站3號口出）

首爾麻坡區上水洞317-1（地鐵2號線合井站3號出口）

C蔬菜補給佳品——韓式拌飯

韓式料理中除了我們所熟知的石鍋拌飯外，還有韓式拌飯。在韓國街頭小店，簡單的一碗拌飯搭配一份海帶湯就能保證飽足和蔬菜補給了。韓式菜肴中的蔬菜多出現于腌制泡菜中，對于外國游客來說，在日日的泡菜鍋或烤肉外，這樣一頓清爽的拌飯實在是難得的淡口味。

本刊推薦：

韓劇中的取景地：神仙雪濃湯

這家店是韓劇《燦爛的遺產》中女主角打工的餐廳，也是《我的名字叫金三順》中的外景取景處，在韓國各地有多家分店，是經營了27年的老店鋪。神仙雪濃湯味道鮮美、香味濃郁，而且種類多樣，有兒童雪濃湯、牛膝湯、水餃雪濃湯等。地處明洞的神仙雪濃湯店非常受日本游客的歡迎，而且常常登上旅游雜志。

地址：首爾明洞2街2-2

D國民小吃——辣炒年糕

如果要細數韓劇中出現頻率最高的食物的話，辣炒年糕一定列于第一二位！無論在街頭巷尾的簡易流動小攤位還是餐廳里，都是點擊率頗高的菜式。Q彈的口感，加之濃郁的辣醬味道，讓人胃口大開。

本刊推薦：

1. 明快食肆地：School Food

作為新近崛起的創意韓式料理店，School Food有著屬于年輕人的輕時髦與明快的節奏，食物主要是傳統韓國料理加之改良的創意料理，深受韓國年輕人及游客的喜愛。

地址：首爾江南區新沙洞538，2F（地鐵3號線新沙站8號出口）

網址：schoolfood.co.kr

2.油炸蝦+辣炒年糕的美味組合：湯年糕

弘大超有名的“油炸蝦+辣炒年糕的美味組合”，小巧的年糕浸在滿滿的湯汁中，因此也有了“湯年糕”的名字。這家的炸大蝦也十分出名，不是蘸醬油而是蘸鹽吃的。

地址：首爾麻浦區西橋洞367-1（地鐵2號線弘大站9號出口）endprint