鐵步花：打造呼圖壁的“鴕鳥名片”

林致遠(yuǎn)

鐵步花說(shuō)：“鴕鳥渾身都是寶，肉和蛋可以食用，皮和羽毛可以做皮具裝飾，骨頭可以熬制成鈣，油可以做高級(jí)化妝品，蛋殼能做工藝品，就連糞便也可以作為農(nóng)家有機(jī)肥。”

在呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)提起鐵步花的名字，可以說(shuō)無(wú)人不知，無(wú)人不曉。鐵步花是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)殖鴕鳥的大戶，她靠著養(yǎng)殖鴕鳥發(fā)家致富。有了錢的鐵步花并沒(méi)有沾沾自喜，固步自封。她把自己積累多年的鴕鳥養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)傳授給別的農(nóng)戶，帶動(dòng)他們一同致富，她在打造呼圖壁的“鴕鳥名片”的同時(shí)，也在帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

百鳥在林，不如一鳥在手

鐵步花家在烏魯木齊縣大地窩堡鄉(xiāng)，她是地地道道土生土長(zhǎng)的農(nóng)民，除了種地，鐵步花還和丈夫做點(diǎn)小生意。鐵步花說(shuō)：“那時(shí)候，感覺成天挺辛苦的，掙錢又不多，日子過(guò)得緊緊巴巴的。”

生活雖不寬裕，但樂(lè)善好施的鐵步花還是經(jīng)常量力而行的接濟(jì)別人。一次，朋友找到鐵步花，說(shuō)準(zhǔn)備發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，但手頭不寬裕，想向鐵步花借些錢。鐵步花二話沒(méi)說(shuō)，把家里的存款都借給了朋友，朋友說(shuō)錢還是不夠，鐵步花干脆從銀行辦了抵押貸款，幫朋友解燃眉之急。可是，令鐵步花萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，事業(yè)發(fā)展起來(lái)的朋友不守信用，沒(méi)有把借鐵步花的錢還給她。鐵步花非常生氣和懊悔，但是她清楚借銀行的錢不能不還，所以東拼西湊，最終還是把銀行的貸款還上了。

經(jīng)過(guò)這次遭遇，鐵步花的生活重新回到了原點(diǎn)。她和丈夫繼續(xù)回到農(nóng)村去種地，平時(shí)種地累了，她就坐在田埂上一邊休息，一邊通過(guò)收音機(jī)聽廣播。這天，她通過(guò)收聽新疆人民廣播電臺(tái)的《金土地》節(jié)目，第一次聽說(shuō)了養(yǎng)殖鴕鳥可以致富。鐵步花說(shuō)：“鴕鳥原產(chǎn)于非洲草原和沙漠，是世界上現(xiàn)存體形最大的不會(huì)飛的鳥類，體重可達(dá)120～150公斤，平均壽命70歲。它們具有耐粗飼、好飼養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)廣、且皮革珍貴，肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。鴕鳥養(yǎng)殖不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)地，不與人類爭(zhēng)口糧，而且對(duì)開發(fā)利用沙荒地、改良非耕地、還草還牧調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)都起到了很好的推動(dòng)作用。”

對(duì)養(yǎng)殖鴕鳥動(dòng)了心的鐵步花決定親自去考察。于是，疆內(nèi)她去了奇臺(tái)、石河子等地，疆外去了西安、山西等地，通過(guò)考察，鐵步花更加堅(jiān)定了養(yǎng)殖鴕鳥的決心。鐵步花說(shuō)：“一組鳥寶寶兩母一公就要9000元。養(yǎng)殖基地的人建議我們先買鳥寶寶，但是我想著讓鴕鳥盡快能產(chǎn)蛋，所以2002年的時(shí)候就花了4萬(wàn)元買了兩組大鴕鳥，每組兩母一公。”

種鳥買回來(lái)后，鐵步花和丈夫滿心歡喜，心想養(yǎng)殖鴕鳥這事就算成了。但是讓他們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)想到的是，在隨后的3年時(shí)間里，母鳥居然連一個(gè)蛋都沒(méi)有下。鐵步花說(shuō)：“到了2004年，母鳥還不下蛋，我們覺得很蹊蹺，而且發(fā)現(xiàn)‘母鳥開始有點(diǎn)不對(duì)勁，母鳥的羽毛本來(lái)是灰褐色的，誰(shuí)成想慢慢變成黑色，通過(guò)觀察鳥的生殖器，發(fā)現(xiàn)鳥居然變性了，母鳥變成了公鳥。其實(shí)鴕鳥的性成熟期在7到24個(gè)月左右，我們當(dāng)時(shí)并不知道這個(gè)情況。本來(lái)買的兩公四母的鴕鳥其實(shí)是四公兩母，我們把這個(gè)信息反饋給了養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖基地來(lái)人看了以后，最后把兩只公鳥調(diào)換成了母鳥。”

2005年，鐵步花養(yǎng)的鴕鳥終于下蛋了，鐵步花欣喜萬(wàn)分，那一年，她養(yǎng)的鴕鳥一共下了5枚蛋。蛋雖然下了，但是如何孵化讓鐵步花犯了難。鐵步花說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我們沒(méi)有孵化機(jī)，只能讓別的養(yǎng)殖戶幫忙人工孵化，對(duì)方說(shuō)，孵化一枚鴕鳥蛋無(wú)論成敗都要收150元，我們也沒(méi)有多想就答應(yīng)了。”

為了學(xué)習(xí)孵化鴕鳥蛋的技術(shù)，鐵步花可謂廢寢忘食，為此她還花了3萬(wàn)元購(gòu)置了兩臺(tái)孵化機(jī)，如今她的養(yǎng)殖場(chǎng)擁有4臺(tái)孵化機(jī)，孵化鴕鳥蛋的效率大大提高。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)慢慢上了軌道，鐵步花也終于松了一口氣。想想這么多年所付出的辛勞終于換來(lái)了豐厚的回報(bào)，鐵步花感到很欣慰。她說(shuō)：“養(yǎng)鴕鳥也是先苦后甜。養(yǎng)殖鴕鳥比起養(yǎng)雞、鴨等要干凈許多，圈舍沒(méi)有那么大的臭味，比較好打掃。另外鴕鳥是雜食類動(dòng)物，雜草、苜蓿、玉米桿都能成為它的主食，一只鴕鳥每天飼養(yǎng)成本在6到7元，國(guó)家每年免費(fèi)贈(zèng)送疫苗，基本上鴕鳥就不會(huì)生病了，養(yǎng)殖起來(lái)就非常簡(jiǎn)單了。”

鴕鳥渾身都是寶

2006年年底，鐵步花把養(yǎng)殖場(chǎng)搬到了呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)，作為鎮(zhèn)上的招商引資項(xiàng)目，鐵步花的干勁更足了。她租了一個(gè)院子當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)，鴕鳥的養(yǎng)殖規(guī)模也從最初的6只發(fā)展到了18只。2007年，鐵步花集合其他養(yǎng)殖戶牽頭成立了大豐鎮(zhèn)鴕鳥養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，并于2010年又成立了呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)科祥鴕鳥養(yǎng)殖合作社，會(huì)員和社員鴕鳥的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到了幾百只。

為了能夠掌握更多的養(yǎng)殖技術(shù)，鐵步花經(jīng)常看書、上網(wǎng)查資料，她在一本書上看到，鴕鳥肉富含氨基酸，鴕鳥蛋比雞、鴨、鵝蛋的含鈣量高。她把這些知識(shí)向其他養(yǎng)殖戶以及想加盟養(yǎng)殖的農(nóng)戶進(jìn)行宣傳。一些不懂鴕鳥養(yǎng)殖的農(nóng)戶對(duì)她說(shuō)的話將信將疑，剛開始鐵步花把鴕鳥蛋拿給一些前來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)考察的農(nóng)戶看，有人把鴕鳥蛋誤認(rèn)為是“白蘭瓜”，甚至是“饃饃”。鐵步花靈機(jī)一動(dòng)，心想為何不能把鴕鳥蛋做成精美的藝術(shù)品呢？于是，她請(qǐng)人在鴕鳥蛋上畫畫，鴕鳥蛋頓時(shí)身價(jià)暴漲，一個(gè)賣到200元的鮮食蛋經(jīng)過(guò)美化包裝后價(jià)格漲到了800～1000元。

“鴕鳥渾身都是寶，肉和蛋可以食用，皮和羽毛可以做皮具裝飾，骨頭可以熬制成鈣，油可以做高級(jí)化妝品，蛋殼能做工藝品，就連糞便也可以作為農(nóng)家有機(jī)肥。”鐵步花介紹說(shuō)，目前他們向酒店供應(yīng)的鴕鳥肉每公斤80元，他們還把鴕鳥肉送到食品加工廠加工成真空包裝的肉食產(chǎn)品，每公斤價(jià)格為120元，每枚鴕鳥蛋的批發(fā)價(jià)在150到200元之間，鴕鳥皮價(jià)格在300元至1000元不等，鴕鳥的長(zhǎng)羽毛按支計(jì)算每支可賣到50元，一只鴕鳥的毛收入在3000元至4000元之間，拋去草料和人工成本，一只鴕鳥可為農(nóng)戶增收至少2000元。

打造鴕鳥品牌

鐵步花說(shuō)，鴕鳥目前在昌吉、阿勒泰、喀什、塔城、庫(kù)爾勒、烏魯木齊周邊等地贏得了不少養(yǎng)殖戶的青睞，而這其中大部分養(yǎng)殖戶都是她負(fù)責(zé)的呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)科祥鴕鳥養(yǎng)殖合作社的成員。

“我們合作社目前在全疆有120戶養(yǎng)殖戶，每年放出去約500只幼鳥，長(zhǎng)成成鳥后按價(jià)回收，統(tǒng)一預(yù)定、售賣、屠宰、包裝。因?yàn)槟戤a(chǎn)量不足500只，每年11月和12月鴕鳥肉成熟時(shí)，就被提前預(yù)定光了。”鐵步花說(shuō)，目前產(chǎn)品多以鴕鳥肉和鴕鳥蛋為主，還沒(méi)有什么深加工、高附加值的產(chǎn)品。

目前，鴕鳥養(yǎng)殖在新疆還屬于一個(gè)新興的養(yǎng)殖項(xiàng)目，并沒(méi)有形成一定的規(guī)模，加之每年鴕鳥肉產(chǎn)量不高，普通百姓目前很難在市面上買到鴕鳥肉。鐵步花說(shuō)：“現(xiàn)在鴕鳥肉還主要針對(duì)高端市場(chǎng)，一公斤鴕鳥肉現(xiàn)在賣到120元左右，價(jià)格不菲，普通百姓還很難接受這樣高昂的價(jià)格。”

2006年年初，鐵步花開始把幼鳥免費(fèi)送給其他養(yǎng)殖戶，后來(lái)好多人認(rèn)為鴕鳥養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、見效慢，所以放棄了。鐵步花認(rèn)為，鴕鳥養(yǎng)殖很難成片，形成大規(guī)模的養(yǎng)殖基地。

目前鐵步花把鴕鳥養(yǎng)殖規(guī)模以點(diǎn)代點(diǎn)，再以點(diǎn)代面。她把大豐鎮(zhèn)鴕鳥養(yǎng)殖基地的70只鴕鳥分成南北疆共3個(gè)養(yǎng)殖點(diǎn)，分開養(yǎng)殖，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶共同致富。正是由于養(yǎng)殖規(guī)模小，讓鐵步花錯(cuò)失了與一位深圳加工鈣的企業(yè)合作，雖然參加過(guò)中國(guó)——亞歐博覽會(huì)，但還是以宣傳和推銷為主，因?yàn)槿鄙儋Y金，養(yǎng)殖規(guī)模難以擴(kuò)大，讓她錯(cuò)失了許多良機(jī)。

對(duì)于未來(lái)，鐵步花其實(shí)也已經(jīng)有了自己的規(guī)劃，她說(shuō)：“我們這幾年雖然賺了一些錢，但開鴕鳥肉精細(xì)分割廠和進(jìn)行鴕鳥酒、鴕鳥鈣相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)還是很‘差錢，在我們眼中，鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)需要近100萬(wàn)元的投資，達(dá)到上千只的規(guī)模。”

結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，鐵步花早早地已經(jīng)對(duì)鴕鳥養(yǎng)殖進(jìn)行了規(guī)劃，她說(shuō)：“鴕鳥肉是好東西，綠色環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)豐富，目前主要還是針對(duì)高端市場(chǎng)。因?yàn)樵谛陆壳霸邙r鳥養(yǎng)殖這方面我還沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，目前的方向還是精品養(yǎng)殖，追求產(chǎn)品的品質(zhì)，而不是規(guī)模。等將來(lái)規(guī)模擴(kuò)大了，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈了，我再考慮往超市鋪貨，目前我考慮最多的還是與各種廠子聯(lián)系做產(chǎn)品。比如，把鴕鳥皮做成皮鞋、皮包、皮夾子，羽毛做成精美的工藝品，肉食進(jìn)行精細(xì)加工，這就是我的夢(mèng)，就看哪天能實(shí)現(xiàn)了。”

鐵步花希望，未來(lái)在鴕鳥肉精細(xì)分割的基礎(chǔ)上，再在養(yǎng)殖基地建立鴕鳥特色示范店，集餐飲、工藝品為一體。除了吃外，還能帶動(dòng)更多人對(duì)鴕鳥的認(rèn)知，并把鴕鳥皮毛等各類鴕鳥工藝品帶給親朋好友，打造和傳遞一張呼圖壁的“鴕鳥名片”。■