黑茶生意經(jīng)

藍(lán)洛崴

我從小深受茶文化熏陶，經(jīng)過(guò)深思熟慮，在南京開(kāi)設(shè)了一家湖南金花黑茶專營(yíng)店。瞄準(zhǔn)金花黑茶的主要消費(fèi)人群，以色、香、味、形為特色，以名優(yōu)金花黑茶為主打品種，制作出各種形狀的黑茶禮品，成為茶葉商城的一處亮點(diǎn)。

茶店選址細(xì)思量

地段、人氣和文化品位，是經(jīng)營(yíng)金花黑茶商鋪3個(gè)不可或缺的因素。地段主要是看鋪面的周邊地域是否有商業(yè)氛圍，人氣主要是指經(jīng)營(yíng)茶店的區(qū)域是否有顧客群體。金花黑茶屬于一種特殊商品，特點(diǎn)在于便于保存，不存在保質(zhì)期，存放越久越是醇香可口，除了美容、養(yǎng)顏、瘦身、消脂等飲用保健功能之外，還體現(xiàn)著它的文化藝術(shù)價(jià)值。門(mén)店所在的茶城正好囊括了地氣、人氣和文化品位這三重因素。

黑茶品質(zhì)勤挑選

黑茶制作的時(shí)間越久，市場(chǎng)價(jià)就越高。尤其是原料存放10年以上的金花黑茶，具有獨(dú)特的陳香醇味。

然而，存放10年以上的精品高檔黑茶因?yàn)閮r(jià)格高昂，市場(chǎng)上通常很難買(mǎi)到。為了讓顧客挑選黑茶時(shí)有對(duì)比和分辨的感覺(jué)，我特意在門(mén)店里擺放了存世兩三年的新茶和存世七八年的老茶，讓顧客在挑選時(shí)對(duì)金花黑茶的購(gòu)買(mǎi)、飲用、收藏和投資有更明晰的心理感受。因?yàn)槔喜韬茈y買(mǎi)到，且價(jià)格較高，一些懂得黑茶投資的顧客也開(kāi)始將資金投向目前店面中存放2—3年的金花黑茶，并趨向于批量購(gòu)買(mǎi)帶回家留存，于是，這些黑茶的價(jià)格也水漲船高。

黑茶品種巧配備

所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，我的黑茶門(mén)店面積雖然只有近100平方米，但經(jīng)過(guò)巧妙安排和合理配置，品種已經(jīng)較為齊全。經(jīng)過(guò)對(duì)各家茶城的走訪和觀察，我發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)黑茶的要求可以說(shuō)是五花八門(mén)，低端消費(fèi)多為沖泡品嘗，中端消費(fèi)多為功夫品茶，高端消費(fèi)除了斗茶話茶之外，還要用于公關(guān)送禮，因此，我盡可能讓各類品種的黑茶齊全上柜，無(wú)論是散裝茶、手筑茶、機(jī)壓茶，還是千兩茶、百兩茶、十兩茶、金條茶以及各類茶葉禮盒，在我的門(mén)店里可謂是一應(yīng)俱全。在確認(rèn)自己經(jīng)營(yíng)的主要金花黑茶品種外，也適當(dāng)?shù)卣故疽恍┏醭雒]的黑茶品種，因?yàn)槿魏我环N茶葉都是經(jīng)歷了先冷后熱最終品質(zhì)慢慢提升的，今夕的新品黑茶在經(jīng)過(guò)幾年市場(chǎng)沉浮后，未來(lái)就可能成為優(yōu)良響亮的市場(chǎng)寵兒。

茶店陳設(shè)要美觀

所謂人靠衣裝，茶店也是如此。我傾向于將種類不同的黑茶以及與黑茶相關(guān)的配套商品進(jìn)行合理擺設(shè)，并在貨柜放置茶品的玻璃板之間加以燈光配飾，用燈光招牌明晰地分出幾個(gè)黑茶擺放區(qū)域，而后依照區(qū)域來(lái)進(jìn)行貨物擺放。

比如，在茶餅區(qū)盛放百兩茶餅和千兩茶餅，茶條區(qū)盛放十兩茶條或者精致小巧的金條茶，茶磚區(qū)盛放外形呈長(zhǎng)方體的磚形黑茶，極品黑茶區(qū)盛放諸多價(jià)格高昂的優(yōu)質(zhì)極品黑茶，黑茶工藝品區(qū)擺放一些風(fēng)格古香古色的黑茶工藝品……我的門(mén)店目前最為顯眼的是全套工藝精湛的十二生肖工藝茶餅，十二個(gè)生肖浮雕茶餅做成的擺件左右對(duì)稱地?cái)[放在兩側(cè)的貨柜上，讓不少進(jìn)門(mén)來(lái)選購(gòu)的顧客眼睛一亮。

為了讓消費(fèi)者一目了然，在店面兩邊空白的墻面上配備了黑茶的簡(jiǎn)介，包括產(chǎn)地、品位、特點(diǎn)等。總而言之，陳設(shè)需要的是整體的布局，我完全是根據(jù)黑茶門(mén)店的整體環(huán)境，將茶葉以及各類相關(guān)產(chǎn)品與店內(nèi)店外的風(fēng)格巧妙結(jié)合起來(lái)，使陳列的茶品得以協(xié)調(diào)一致，井然有序，讓顧客能夠產(chǎn)生流連忘返的感覺(jué)。

開(kāi)拓業(yè)務(wù)需穩(wěn)健

對(duì)于經(jīng)營(yíng)茶葉來(lái)說(shuō)，廣告宣傳和促銷必不可少。磨刀不誤砍柴工，多做各式各樣的促銷，盡可能地給消費(fèi)者以優(yōu)惠，并搭配贈(zèng)送各類與黑茶有關(guān)的禮品，先以低價(jià)的方式將市場(chǎng)做起來(lái)，生意以誠(chéng)信為本，是我經(jīng)營(yíng)黑茶門(mén)店的本色。做生意一定要取信于顧客，而不可欺騙顧客，要做到言行一致，表里如一。

金花黑茶作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品，消費(fèi)者對(duì)它的口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間接受和評(píng)價(jià)，這樣一來(lái)，就需要經(jīng)營(yíng)者循序漸進(jìn)地開(kāi)拓市場(chǎng)，極度耐心。創(chuàng)業(yè)之初，一定要把握好心態(tài)，不斷地進(jìn)行黑茶品種的宣傳，同時(shí)針對(duì)消費(fèi)者的要求不斷改善自身的門(mén)店服務(wù)，對(duì)于金花黑茶的經(jīng)營(yíng)而言，營(yíng)業(yè)初期不盈利或少盈利都是常有之事，這也是許多茶葉經(jīng)營(yíng)者難以走出的誤區(qū)。

當(dāng)今的茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，利潤(rùn)也越來(lái)越平均。想要賺錢(qián)，就必須付出心血和努力，不斷地總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)，讓金花黑茶門(mén)店逐步穩(wěn)健地發(fā)展，才能在茶葉界立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)自身的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。