醉游酒都

一大早，伴隨著成都時大時小的雨點，沿內(nèi)宜高速駛向我們的目的地——宜賓。提到宜賓，大家首先想到的就是馳名中國的“五糧液”。當(dāng)我們還在高速路出口等待的時候，仿佛就已經(jīng)聞到陣陣酒香。

【第一站】李莊古鎮(zhèn)

中午時分到達了李莊古鎮(zhèn)，這里被譽為“萬里長江第一鎮(zhèn)”，到這里，一定要吃這里最有名的李莊白肉。

李莊白肉全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，白肉蘸上調(diào)料后，入口頓覺清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣，回味無窮，食后感覺令人叫絕，久久不忘。

除了老街巷、四合院外，小小李莊古鎮(zhèn)上，至今還保留著好幾家老酒廠、老酒窖。宜賓地區(qū)釀酒歷史悠久，蜚聲海內(nèi)外的中國名酒“五糧液”就出產(chǎn)于此，造酒業(yè)在這里十分普及和興盛。這些老酒廠雖歷經(jīng)幾百年滄桑，但仍保留著醇厚的傳統(tǒng)釀酒工藝原貌。

“五糧液”在世界享有這么高的知名度可不單靠廣告吹的。處于萬里長江第一鎮(zhèn)的宜賓，這里屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，年平均氣溫在15℃～18.3℃間，年平均降雨量達1200毫米，年平均相對濕度81～85%，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，特別適合空氣中的微生物和古窖池群中微生物共同來構(gòu)成立體微生物群落。

在這特有的生態(tài)環(huán)境里，五糧液古窖池群639年來從未停止過發(fā)酵。“千年古窖萬年糟，酒好須得窖池老?！苯妖g越長，微生物和香味物質(zhì)就越多，酒香就越濃，參與古窖發(fā)酵的微生物多達150多種，每克古窖泥含有上億個微生物。五糧液古窖泥因此也被科學(xué)界稱為“微生物黃金”?！?br>