精致下午茶

李金哲

陽光溫暖肆意的午后，約三五閨蜜，一番精心的打扮，再帶上一份好心情。品精致下午茶，抒發小資情懷。那窗外的綠意清涼，配上各式美好甜點，在熱氣氤氳的茶香中，聊聊心事，感受品味生活。

下午茶小時光

在電影《女王》中，伊麗莎白女王與菲利普親王正在靜靜的享受下午茶時光，鏡頭外是戴安娜王妃去世的滿城風雨，而菲利普只淡淡的說了句“親愛的，你的茶都涼了”，可見下午茶是多么讓人沉浸，似乎沒有比它更重要的事了。如今下午茶不再是貴族的專屬，只要是有品位的地方，都可以輕松享受一段愜意的下午茶時光。

在上海這座小資城市，閨蜜、情侶們手挽手從街上從各處趕來，聚集在茶餐廳和茶聊天。相較于其他餐食，下午茶更像是大城市神秘而又優雅的饋贈。這是一種來自遙遠的十七世紀英國的古老誘惑，歷經百年發展沿襲，情調久遠。

下午茶的意義不僅在于果腹，更在于茶余飯后的優雅與悠閑，享受的是過程，用奢侈的時間和精致的美食寬慰忙碌的都市一族。當特別為下午茶配置高檔茶具被小心翼翼地送上時，這預示著高貴與不凡。

下午茶從英國由來，自是英國最正統。早在維多利亞時代，下午茶在上流社會就開始盛行。不論春夏秋冬，每每下午到傍晚時分則是人最慵懶的時刻。人們開始尋找精致的美食，一杯溫暖的茶，幾塊小點心，填充寂寞。

英國文壇泰斗賽繆爾約翰遜自稱是“與茶為伴歡愉黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦”的茶鬼。劇作家皮內羅、小說家喬治吉辛都是下午茶的鐘愛者。

在德國，下午茶被稱作Kaffee，而在新西蘭下午茶習慣在早上，稱作“morning tea time”。除此之外還有日式下午茶，港式下午茶等等。

在明亮的落地窗里，隔絕塵世的煩擾，你可以一邊吃著精心烘焙的下午茶，一邊可以看著行人步履匆匆。這樣的下午茶小時光，是否也是你心心念念的最好時光呢？

下午茶的必備元素：

NO.1：最佳飲茶時間：下午四點鐘。

NO.2：一套完備的英式下午茶，必須要有陶瓷茶壺、杯具組、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架、糖罐、茶匙、茶刀、叉子、放茶渣的碗、餐巾、鮮花、保溫罩、托盤等等。

NO.3：正統的英式下午茶選大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。一般直接沖泡，用茶漏漏掉茶葉，并且只喝第一泡。

NO.4：點心一般壘三層架形式：第一層放置三明治，第二層英國傳統松餅，第三層則各式蛋糕和水果。

下午茶的好處

1、減肥：雖然不是果腹之選，但對于想要保持優美曲線的MM來說，是再合適不過的美食了。水果、甜品，只需稍稍吃一點就會有飽脹感。慢悠悠的進食節奏也能避免出現脂肪。

2、血液循環：喝茶對于人的健康不容忽視。紅茶性溫和，經常喝紅茶的可以增強心臟血液循環，減少鈣流失。此外，紅茶中的茶黃素在預防皮膚癌方面比綠茶要好。

3、喝下午茶可以增強記憶力，慵懶的午后是最易犯困的，如果能喝一杯提升的茶，不僅能回復體能，還能曾強記憶力，起到提神醒腦的作用。

4、增進友誼：約朋友出來喝下午茶，可以談天說地，也可以找合作伙伴來聊天，不僅可以增進友誼，還能促進合作。

5、激發正能量：如果你的生活遇到困惑，也可以來喝一杯下午茶，緩解煩悶的心情，提高生活質量或是重新感受生活的美好。

濃情下午茶餐廳

別致金絲籠下午茶

在上海浦東香格里拉大堂酒廊，有中西合璧香悅下午茶以及金絲籠下午茶供選擇。借鑒法式高級餐廳用餐理念，香悅下午茶分六道式進行，賓客可同時品嘗到亞洲風味及西式招牌茶點，滿足味蕾對下午茶的所有極致幻想。

金絲籠下午茶也分為傳統亞洲及優雅西式兩款風格。西式風格菜單中推薦新品有迷你熱情果羊角甜甜圈、紅酒鵝肝配黃桃醬、墨魚汁面包金槍魚三明治等。亞洲風格菜單推薦新品有越式藜麥卷、紅豆菊花酥、玫瑰慕斯等。

地址：上海浦東香格里拉大堂酒廊

價格：香悅下午茶每位人民幣328元，金絲籠下午茶每位人民幣228元（需加收15%服務費）。

時間：每天下午2點至6點。

電話：021-6882 8888轉6441

“茗外灘”英式雙人下午茶

東方商旅café dongxi餐廳精心推出“茗外灘”英式下午茶，內有經典三層塔點心。自下層起，煙熏三文魚配以香濃的醬汁；和牛的鮮美與黃芥末的清香相遇，迸發出濃郁芬芳的口感；司康餅則是中間層的主角。其中，自制招牌銅鑼燒更是為整座三層塔帶來別致點睛，甜點師用手工打制的餅皮包裹特別研制的餡料。另有兩人份飲料，可選現磨咖啡或川寧經典茶飲。值得一提的是，下午茶特別采用琉璃工房“四季品”茶具系列，將梅蘭竹菊的傳統紋飾以藝術的手法融入上等骨瓷，十分高雅講究。

地址：中國上海市金陵東路1號

價格：雙人份價值人民幣328元，現推廣價僅售人民幣218元（另需15%服務費）

時間：每天下午2點至5點。

電話： 021-6320 0088

山水如畫美食錦

華亭賓館一樓大堂酒吧全新演繹自助下午茶——山水如畫美食錦。傳統的中式甜點，酥香松軟的花式小蛋糕，清新可人的馬卡龍，各種口味的巧克力、三明治，還有香草泡芙、鮮芒果撻椰奶醬等等數十種甜品美味，讓你一次吃個夠，帶給你來味覺上的驚喜。

除此之外，華庭賓館在景觀設計上也別出心裁。將原木、山石和象形植物巧妙組合，制成微型景觀，借助燈光變幻成影，整體呈現湖光山色的美景。給人以坐擁山水，美食環繞，身心俱泰的至臻享受。

地址：上海漕溪北路1200號（1F）

價格：人民幣128元凈價/位（含暢飲咖啡和茶）

時間：每天下午2點至5點。

電話： 021-6439 1000轉3049endprint