龍泉青瓷

戴方芳

子曰：“工欲善其事，必先利其器”，說的只是一般勞動(dòng)工作。茶藝是一種社會(huì)行為活動(dòng)，更是精神藝術(shù)活動(dòng)，器具則更講究、更精致，不僅要好使好用，而且要有條有理，有美感。所以，早在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設(shè)計(jì)了適于烹茶、品飲的二十四器。

茶具搭配是生命特質(zhì)的展現(xiàn)，也是生命態(tài)度的呈現(xiàn)——青瓷茶具的出現(xiàn)，正好恰如其分地闡釋了充滿東方哲學(xué)思想的“茶道”，古往今來，不知道有多少飲茶者藉由青瓷與茶水的交融中，找到個(gè)人的生命特質(zhì)與生命態(tài)度的最終歸宿。

在茶具文化歷史上，有一顆非常璀璨的明珠：青瓷茶具。

青瓷茶具從唐朝開始便已經(jīng)成為茶具家族體系中最不可或缺的種類，經(jīng)過近兩千年的發(fā)展，如今仍然是人們的首選。它的歷史可以追溯到東漢年間，這時(shí)候人們開始生產(chǎn)青瓷，其色澤純正、透明發(fā)光，是眾多陶瓷中的精品。但是，直到晉朝前，青瓷茶具仍然未能形成規(guī)模生產(chǎn)。晉朝以后在浙江一帶出現(xiàn)了越窯、婺窯、甌窯等生產(chǎn)青瓷的重要窯口，并漸具規(guī)模。

唐朝專業(yè)茶具的形成讓青瓷這種優(yōu)秀的陶瓷在茶具領(lǐng)域中占據(jù)了重要地位，它從此有了一個(gè)專業(yè)的名字——青瓷茶具。青瓷茶具到了宋朝發(fā)展進(jìn)一步加快，大名鼎鼎的宋朝五大名窯之一的浙江龍泉哥窯就是青瓷茶具的重要產(chǎn)地。明朝時(shí)期所生產(chǎn)的青瓷茶具更是優(yōu)秀，不僅質(zhì)地細(xì)膩、造型端莊，而且釉色青瑩、紋樣雅麗，并遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。16世紀(jì)，青瓷茶具逐漸出口至海外，并轟動(dòng)了整個(gè)法蘭西，由此名聲大振，聲望在外。

青瓷茶具是一種特別的陶瓷茶具，其可供多種茶葉進(jìn)行沖泡，比如烏龍茶、紅茶和綠茶都是非常合適的。青瓷茶具本身所具有的文化價(jià)值和特色會(huì)在某種意義上給飲茶增添更多樂趣。

出產(chǎn)青瓷茶具的龍泉是浙江省歷史文化名城，位于浙江西南部，與江西、福建兩省接壤，在歷史上久享盛譽(yù)。

文物普查發(fā)現(xiàn)，這里燒制青瓷的古代窯址有五百多處，僅龍泉市境內(nèi)就有三百六十多處，這個(gè)龐大的瓷窯體系史稱龍泉窯。龍泉窯是中國陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷名窯。

龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝，是一種具有制作性、技能性和藝術(shù)性的傳統(tǒng)手工藝，制作與技能性主要表現(xiàn)在原料配制、成型裝飾、高溫?zé)傻确矫妗?009年9月，龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被正式列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，成為全球唯一入選“非遺”的陶瓷類項(xiàng)目。

如今年近百歲、恢復(fù)龍泉青瓷活動(dòng)的組織者、曾任浙江省輕工業(yè)廳廳長和浙江省副省長的翟翕武先生，在1959年5月參觀龍泉瓷廠時(shí)情不自禁地贊嘆：“雨過天青云破處，梅子流酸泛綠時(shí)。”的確，龍泉青瓷的最大特點(diǎn)就是“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑”。此類產(chǎn)品以造型、釉色及釉面開片取勝，因開片難以人為控制，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符合自然樸實(shí)、古色古香的審美情趣。

筆者本人酷愛茶，有緣得識(shí)名為“太極無限”的青瓷茶道套組，其外觀精美且設(shè)計(jì)絕妙，是專門為品茶、懂茶、愛茶之人貼心設(shè)計(jì)的。茶道既然是道，自然是要悟，悟的過程就是修身養(yǎng)性的過程，茶人追求的是清凈、自然、平和、質(zhì)樸。青瓷茶器氣質(zhì)如翠似玉，與茶湯淡雅相配相襯，絕妙無比。此套茶具設(shè)計(jì)成八卦圖符，陰與陽、紅與黑、天人合―，生生不息，是傳統(tǒng)東方文化精髓與青瓷語言的水乳交融。

此套茶具寄托至深：八卦圖在古代建筑裝飾中是用于辟邪的圖案之一，常見于墻壁、屏風(fēng)、鋪地、瓷器等處，能鎮(zhèn)邪除災(zāi)，帶來吉祥。

八卦圖包含了宇宙萬物的整體觀、運(yùn)動(dòng)觀、平衡觀；八卦圖包容了整個(gè)世界的過去、現(xiàn)在和未來；八卦圖濃縮了人類的感情和對生命的禮贊！

這套青瓷茶具，它是用現(xiàn)代青瓷語言，闡釋著充滿東方哲學(xué)思想的博大精深。

對于哲學(xué)，我們的老祖先們遠(yuǎn)比我們聰明。“和而不同”早就是中國傳統(tǒng)文化的核心觀念之一。《國語 · 鄭語》：“夫和實(shí)生物，同則不繼。……故先王以土與金、木、水、火雜以成百物。”

據(jù)此，孔子說“君子和而不同，小人同而不和”。“不同”是作為做人的根本原則而提出的，但這里提出的不同，并不是互不相關(guān)，各種“不同”因素之間，必須有“和”，“和”就是事物之間有益的相互關(guān)系——就像茶葉和水、茶水和茶具……

上面提到了“先王以土與金、木、水、火雜以成百物。”水、火、木、金、土是什么？五行。這“行”字，該怎么講呢？鄭玄說，行者，順天行氣也。五行其實(shí)是五氣，比喻為物質(zhì)所具備的五種個(gè)性。八卦象數(shù)療法講究“八卦為體，五行為用”，將這一文化理念落實(shí)在雅致精美的母瓷青瓷題材上，正可謂“氣質(zhì)相得”。

五行相生，五行相克。五行的這種生克關(guān)系是循環(huán)無端、往復(fù)無窮的，整個(gè)物質(zhì)世界，不論是天體，還是人體，都是嚴(yán)格遵循五行生克、相對平衡和有序的規(guī)律才能保持內(nèi)部的相對穩(wěn)定性。

這其實(shí)正是八卦圖、八卦象數(shù)療法中所遵循的規(guī)律，也是每個(gè)愛茶、愛瓷之人都能在青瓷里面找到平衡、充實(shí)和快樂的秘密。