無公害農產品的生產開發研究

王秀珍

摘要無公害農產品生產是現代農業發展的重要部分，不僅僅是適應市場需求，更是有益農業生態環保，促進農業可持續發展的要求。本文在無公害農產品開發模式及原則上給出參考或建議。

關鍵詞無公害農產品農業生態原則

在中國開展無公害農產品生產和開發是近些年順應農業生態環境保護工作和市場需求而重視和發展起來的，也是對農業生態環保有益，對農民增收有益的雙贏農業開發形式。

隨著我國人民收入提高，即生活水平的提高，人們對食品的要求也在提高。近年來，因為在食品方面出現的一些問題，使民眾對食品安全意識快速提高，人們對食品質量及營養性要求在不斷提高，不僅對農產品質量要求越來越高，而且對無公害農產品和綠色、有機食品的要求和市場需求也在不斷的擴大，人們愿意為這些高質量農產品買單，無公害農產品的生產開發經濟效益前景看好。

無公害農產品的生產要求是使用物理方法和生物技術防治病蟲害，降低農藥用量，施用有機肥，減少化學肥料使用，使農業生態環境得到有效改善，農產品的品質得到提升，農產品質量安全得到進一步保證，有利于促進農業的可持續發展，具有生態環保效果。

1.無公害農產品生產在發達國家的模式

食品安全也是21世紀全球關注的重大問題。在發達國家都有完善的食品安全的管理體系。歐盟是由橫向與縱向的網絡管理體系構成，覆蓋了無公害農產品的產前、產中和產后各個環節，并于2002年初正式成立了歐盟食品安全管理局(FSA)，對從農田到餐桌的全過程進行監控，產品可追溯。同時，有法律法規體系保障，對違規企業有法可依地實行處罰，可以有效地抑制危害事件的發生。

2.黑龍江省發展無公害農產品生產的優勢

黑龍江省是農業大省，國家重要的商品糧基地，具有生態和資源優勢。如何利用自己的自然資源、環境和生態優勢，對于提升農產品安全水平，提高農產品競爭力，以及增加農民收入，實現農業的可持續發展，具有重要的現實意義。據統計,黑龍江省綠色食品產業經濟總量、種植面積、質量安全水平等多項指標在全國領先。然而這些優勢以往并未帶來豐厚的經濟效益,從根本上說，農民的收入并沒有因種植綠色無公害的農產品獲得應有的高經濟效益，隨著生產管理的改進和人們對無公害產品的認知提高，將會迎來無公害農產品廣受歡迎的時期，近年來從黑龍江省農產品在各地展會的熱度看，黑龍江省優良的農產品已受到其它省份民眾的廣泛認可，經濟效益也會隨之提高，也會帶動本地農民積極開展無公害農產品的生產中。

3.發展無公害農產品生產的原則

無公害農產品開發是一項系統工程，在鞏固和發展這一門專業技術中必須遵循以下基本原則：

（1）統一完善的系統管理原則

建章立制，有章可循，做到生產有規程，產品有標志，認證有程序，市場有監理，過程有記錄，確保無公害農產品的質量控制在嚴格管理之中，使無公害農產品的質量要求和良好的產品信譽有可靠的保證。

（2）嚴謹規范的生產技術原則

無公害農產品的環境品質獨特性是其生產技術獨特性所決定的，只有嚴謹規范的生產技術，才有符合特定標準的無公害農產品。

（3）循序漸進的產品開發原則

市場消費能力、消費觀念、消費特點都是分層次的和分階段而有不同的要求，現階段消費市場對無公害農產品正處于培育擴大過程，在生產中必須相適應地發展。由于技術進步的漸進性，故此也決定了無公害農產品的漸進性。

（4）政府政策的扶持和引導，技術力量的加強和支持做保障

政府政策的導向扶持能起到很好的促進作用，根據地區特點設定準入門檻，并給與技術支持，無公害的農產品生產基地建設可以靈活多樣，規模也不應一味求大，因地制宜，加強地區統籌，從生產到銷售有統一體系，擴大宣傳，引導越來越多的農民積極地參與到無公害農業生產中，提高農民收入，也有益農業的長久發展。

發展無公害農業生產是現代農業的發展趨勢。近年來我國的農業生產迅速發展中，已造成農業土壤環境退化、農產品不同程度的污染，已引發民眾對食品安全的疑慮，這種危機促使新的無公害農業發展戰略的產生，是農業發展的轉折時期，勢必有良好的發展前景。

參考文獻：

[1]楊洪強. 無公害農業[M].氣象出版社, 2009.

[2]周海. 加快發展黑龍江省農產品深加工業的對策選擇[N].金融時報，2009.（06）

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