珍貴森林藥食同源果品

——覆盆子

摘?要?總結覆盆子的采集、處理、貯藏以及繁殖方法、整地移栽、田間管理、功效和價值、社會效益等育苗關鍵技術措施。

關鍵詞?覆盆子；野生果品；藥食同源

中圖分類號：S567.1?文獻標志碼：B?文章編號：1673-890X（2014）03-038-2

覆盆子（學名Rubus idaeus）又稱復盆子，俗稱施田果，是薔薇科懸鉤子屬的木本植物中的一種，落葉灌木，高2～3 m。枝細圓，紅棕色；幼枝綠色，有白粉，具稀疏、微彎曲的皮刺，長4～5 mm。葉單生或復葉簇生，長3.0～5.0 cm，有達7.0 cm者，掌狀5裂，罕有3裂，中央1片大，長卵形或長橢圓形，先端漸尖，常呈尾狀，兩側裂片較小，常不相等，裂片邊緣具重鋸齒；主脈5出，上被柔毛，下面葉脈上均有柔毛；葉柄細，長3.0～4.5 cm，有極小的刺；托葉2枚，線狀披針形。花單生于小枝頂端，花梗細，長2.0～3.0 cm；花萼5，宿存，卵狀長圓形，兩面有毛；花瓣5，卵圓形；雄蕊多數，花藥丁字著生，2室；雌蕊多數，著生在凸出的花托上。聚合果近球形?；ㄆ?月。果期6-8月。生于溪旁或山坡林中。名字來源于傳說，據說吃完覆盆子后的人，小便可以把尿盆打翻。覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色、金色和黑色，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區有少量人工栽培，東北林地、山地亦有分布，成熟季節在東北有小范圍市場。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。

1?繁殖方法

覆盆子的繁殖方法有3種，分枝繁殖、分根繁殖和種子繁殖。分枝繁殖可利用母株根莖萌發的幼苗進行移栽。分根繁殖即在早春根莖上的不定芽還未出土時，挖取根莖，按長10.0～15.0 cm切斷，斜插或淺埋，保持土壤濕潤，以利其成活。種子繁殖于每年5-6月采成熟果實，果實已飽滿而尚呈綠色時采摘，除凈梗葉，用沸水浸1～2 min后，置烈日下曬干，用濕沙層積貯藏，需到秋天或次年春天播種，不宜冬播，播種一年后可移栽。最簡單實用的方法是在當年12月葉片全掉后，挖取更新枝種植。

2?整地移栽

整地需選擇土層深厚、土質肥沃疏松、排水性良好的微酸性緩坡地，深翻整地。

按株行距50.0 cm×100.0 cm或100.0 cm×100.0 cm移栽。

3?田間管理

移栽前施足基肥，施農家肥每株3～5 kg。生長期間結合松土除草，每年施追肥2～3次，氮肥為主，適量搭配磷鉀肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每667 m2施人糞尿1500～2000 kg。夏秋干旱時注意澆水。4-5月新枝發生側枝時，摘去頂芽促進側枝生長，同時對側枝摘心，促使其發生二次側枝，枝多葉則茂，增加翌年結果母枝，增加產量。結果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。5月上中旬果實八成熟時連花萼一起采收包裝。

4?功效及價值

覆盆子果供食用，在歐洲久經栽培，有多數栽培品種作水果用。又覆盆子果實含有相當豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維。每100.0 g覆盆子，水分占87%，含蛋白質0.9 g、纖維4.7 g，能提供209.3 kj的熱量。覆盆子能有效緩解心絞痛等心血管疾病，但有時會造成輕微的腹瀉。覆盆子果實酸甜可口，有“黃金水果”的美譽，還有補肝益腎、明目烏發的功效。另外，用覆盆子葉制成的茶還有調經養顏以及收斂止血的

效果。

覆盆子可入藥，有明目、補腎作用。干燥聚合果為多數小果集合而成，全體呈圓錐形、扁圓形或球形，直徑4～9 mm，高5～12 mm。表面灰綠色帶灰白色毛茸。上部鈍圓，底部扁平，有棕褐色的總苞，5裂，總苞上生有棕色毛，下面常帶果柄，脆而易脫落。小果易剝落，每個小果具三棱，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，兩側有明顯的網狀紋，內含棕色種子1枚。氣清香，味甘微酸。以個大、飽滿、粒整、結實、色灰綠、無葉梗者為佳。掌葉覆盆子是194種覆盆子中唯一入選《中國藥典》，可入藥的覆盆子。

5?社會效益

覆盆子作為一種名貴藥材，無性與有性繁殖均可，目前覆盆子在醫藥市場走俏。近年來已作為一種綠色新型第三代水果進入消費市場。由此可見，覆盆子的開發可幫助貧苦山區發展經濟，具有良好的社會效益和經濟效益，有著廣泛的發展前景。

（責任編輯：劉昀）