辣椒高產栽培技術

彭偉文

摘?要?辣椒不但具有較好的食用價值，還具有極佳的藥用價值。為此，近年來，素龍把辣椒作為特色農業產業進行推廣種植，通過在中村、赤坎、鳳塘等村試驗、示范種植，帶動全鎮各村掀起種植辣椒的熱潮，并全市圍范內推廣種植，種植面積逐年增加。從選種、選地、播種育苗、定植方法和密度、田間管理、病蟲害綜合防治、適時采收等方面介紹了辣椒高產栽培技術，以供廣大農戶參考。

關鍵詞?辣椒；高產；栽培技術

中圖分類號：S641.304.7?文獻標志碼：B?文章編號：1673-890X（2014）03-026-2

素龍歷來就有種植辣椒作為調味料的習慣，近年來，在上級有關部門的大力支持下，更是把辣椒作為特色農業產業進行推廣種植，種植辣椒成為素龍農業又一增產亮點。目前，全鎮辣椒種植面積達185 hm2，總產量達4757 t，總產值達3171萬余元，大大提高了農民對種植辣椒的積極性，增加了農民收入，改善人民生活水平。如何在種植面積增加的同時，又提高辣椒的產量和提升辣椒的栽培技術？通過在中村、赤坎、鳳塘等村試驗、示范種植，帶動全鎮各村掀起種植辣椒的熱潮，并全市圍范內推廣種植，種植面積逐年增加，產量不斷增加。筆者根據工作實踐，深入田間地頭，試驗研究，摸索并總結出辣椒高產栽培技術。

1?選種

辣椒種植應選用抗病性強，豐產性好、生長勢強壯、掛果率高，連續采收果實仍保持較好的商品性的優良品種。如朝陽GL-50號辣椒、朝陽GL-11號辣椒、GL-5號朝天辣椒等。

2?選地

種植辣椒的地塊應選擇無污染、陽光充足、土壤疏松、土層深厚、肥力好、地勢高、排灌方便、近幾年沒有種植過茄科作物和花生的地塊或水旱輪作稻田的田塊等。

3?播種育苗

在播種育苗前，應做好整地工作。在10月中旬通過深翻地塊并曝曬3 d左右，開溝做畦長度根據地塊實際而定，一般在20 m以下，要除去雜質，做到精細整地。早春辣椒可在11月中旬左右播種，大田播種量為750～900 g/hm2、苗床用種量為8～10 g/m2，播種前應曬種3 d，再用55 ℃溫水浸種3～5 h，并做好種子消毒工作；播種后應覆蓋土木灰和稻草，并澆足水分，蓋好農膜，四周要密封，等到辣椒出苗后農膜兩端要打開通風排濕，早揭晚封，根據土壤實際，適時追肥和補充水分，選擇晴天清除雜草，適當煉苗，播后30 d左右，當植株長出2～3片真葉時，追施促苗肥，每1 hm2用復合肥300 kg對水1.2萬kg淋施，施肥后噴一遍清水，防止葉片灼傷，及時拔除苗床雜草，對生長弱小、過密的苗要做好梳理工作。在移栽前8～10 d，要斷肥、斷水，低溫煉苗3次左右，苗期還要注意預防灰霉病、蚜蟲、病毒病等，發現問題及時噴藥防治。

4?定植方法和密度

根據辣椒的生長特性，辣椒一生需鉀、磷肥較多，整地時一次施足基肥，可用腐熟農家肥1.5萬～2萬 kg/hm2、復合肥500 kg/hm2作基肥。在3月上旬開始，當土壤溫度達到15 ℃以上、辣椒苗現蕾時或出現8片真葉時，即可帶大土坨移植，及早地進行移植，可延長辣椒的生長期和供應期。種植規格一般是1.2 m包溝，畦高25～30 cm，每畦兩行，畦內行距40 cm左右，株距35～40 cm，品字型栽種，定植密度為4.5萬～6萬株/hm2。

5?田間管理

在辣椒定植成活后，要適當進行追肥，一般在定植后4～5 d即進行追肥，為增強抗性，應多施磷、鉀肥，在辣椒生長中期應適時進行中耕培土除草，結合中耕進行追肥，其追肥的方法：輕施苗肥，重施花果肥。為防止植株倒伏，在座果前，根據土壤水分情況進行水分管理，控制好排灌水，在雨水較多時，要開溝排水，做到雨停水干，久旱無雨時，可淺溝灌跑馬水，或用噴霧器噴水增加土壤濕度。此外，為提高植株通風效果，應摘除門椒以下的側枝，后期要摘除下部老葉。

6?病蟲害綜合防治

掌握辣椒病蟲害綜合防治技術對辣椒增產、保質尤其重要，其主要病蟲害有炭疽病、病毒病、青枯病、猝倒病、煙青蟲和蚜蟲等，在防治過程中應堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的種植原則。農業防治要做到合理輪作，中耕除草，選擇抗病蟲品種等；物理防治就是利用蚜蟲的趨黃性用黃板誘殺，對為害辣椒的鱗翅目成蟲應采用頻振式殺蟲燈誘殺；生物防治主要是利用天敵防治病蟲害，用麗蚜小蜂防治蚜蟲以及利用赤眼蜂防治煙青蟲等；化學方面的防治主要有：對防治炭疽病，除了在發病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液，每隔8～10 d噴一次，連續2～3次，還應加強肥水管理，增強抗性，雨后及時排水；在防治病毒病上，可用10%磷酸三鈉溶液浸泡種子以鈍化病毒；在發病初期用77%可殺得500倍液灌根，每隔8～10 d進行一次，每株灌200～250 g噴施可防治青枯病；用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴施可治防猝倒病；煙青蟲可用5%氯蟲苯甲酰胺或40.7%樂斯本乳油交替使用；用2.5%天王星乳油2000～3000倍液或2.5%功夫乳油2500～3000倍液噴施可防治蚜蟲。

7?適時采收

當謝花30 d左右，辣椒果實有光澤、果肉厚、堅實時即可采收，當天采收當天調運，植株下部的果實成熟后應及時采收，以免影響上部的果實生長，如果沒有及時采收，容易出現腐爛，影響品質，采收時一定要注意不能損傷枝葉。

參考文獻

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（責任編輯：劉昀）