咸陽市櫻桃產業發展現狀及建議

胡曉望　查養良　蘇勃海

摘要：從發展規模、效益、特點及經營模式、栽培方式等方面闡述了咸陽市櫻桃產業發展現狀，指出了生產中存在的問題及面臨的良好機遇，并從發展目標、主要技術、保證措施等方面入手，提出了咸陽櫻桃產業發展的長遠規劃與建議。

關鍵詞：咸陽市；櫻桃；現狀，建議櫻桃是早熟水果，在我國北方享有“春果第一枝”的美譽。由于上市早、口感好、營養豐富，深受市場及消費者青睞，良好的銷售價格也讓它成為近年來果農首選的栽培樹種。由于櫻桃在我市發展時間較短，栽培技術還不成熟，生產中不可避免地出現了一些問題，影響了其收益，也不同程度地損傷了群眾的生產積極性。為了科學規劃我市的櫻桃生產，使櫻桃產業成為果業增效、果農增收的高效致富產業，現就我市櫻桃發展現狀做簡要闡述，并提出科學長遠發展建議，供生產中參考。

1發展現狀

1.1規模及效益

近年來，隨著產業結構的優化調整，咸陽市部分縣區2000年開始引進栽植櫻桃，2010年以后面積增長迅速，目前全市栽培面積0.63萬hm2，產量約2 185.2 t，年產值約6 899.6萬元。主要分布在三原、武功、禮泉、 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（4）1涇陽等地，以大櫻桃為主，多為露地栽培，砧木以馬哈利、中國櫻桃、大葉青為主，品種主要有早大果、紅燈、拉賓斯、艷陽、吉美、秦櫻3號、布魯克斯、先鋒等。

1.2發展特點及經營模式

1.2.1種植由零星栽培向集中規模發展轉變早期我市櫻桃生產多為零星栽植，農戶自家經營，管理較為粗放。2000年后經過行政引導，集中規模連片發展和大戶承包經營趨勢明顯，管理栽培技術日趨完善，產業化程度逐步提升。

1.2.2發展模式逐漸呈現多元化隨著產業結構調整，各縣區在政府引導、行政推動下，生產經營方式也發生了較大變化。如武功縣通過院縣共建和現代園區建設，建成了集科研、教學、試驗示范于一體的標準化示范園；三原縣引進外資建成了櫻桃示范園及苗圃，自繁自育，生產規模逐年擴大；涇陽縣雙趙村走上合作化模式，實施集約化管理，建成了優質櫻桃示范園。

1.2.3栽培方式單一，銷售市場混亂生產上仍以露地栽培為主，設施面積較小，不能實現提早上市，滿足市場消費需求。我市櫻桃銷售，多數果農采用自行銷售和等客上門收購，果品上市集中易導致銷售不暢，加上貯藏手段落后，貨架期縮短，市場優勢沒有充分體現。

2存在的問題及面臨的機遇

2.1存在問題

2.1.1區域布局不合理，缺乏科學的長遠規劃目前咸陽櫻桃生產主要以農戶自家經營、大戶承包為主，產業發展缺乏科學性，區域優勢不明顯，產業化程度低，無統一技術、統一包裝、統一價格，產品質量良莠不齊，難以形成集約優勢品牌。

2.1.2砧苗質量混亂，栽培管理技術落后群眾盲目引種，致使砧苗質量不一，品種混雜，主栽優勢品種不強，加之果農作務水平不高，管理粗放，病蟲害發生較重，產量、質量不高，效益相對較低。

2.1.3栽培制度滯后生產中櫻桃多為露地喬化栽培，結果晚，矮化、設施栽培很少。設施中多采用日光溫室栽培，其不利因素有：一是光線不好，僅有一面透光；二是樹勢易上強下弱；三是花期較長，且開花期不統一；四是生長期緩慢不整齊；五是濕度大，通風透光性能差；六是授粉樹配置不當，主栽品種晚熟鮮食比例較大，成熟期過于集中，貨架供應期不長，產品附加值不高。

2.2面臨的機遇

2.2.1市場潛力隨著城鄉居民生活水平的提高，對無公害和綠色食品的需求將越來越大，櫻桃果實生長期短，打藥很少或者不打藥，最容易生產出綠色食品。同時，由于果實色艷味美，營養豐富，尤其含鐵量居水果之首，成為廣大消費者青睞的高檔果品，在國內外市場具有很強的競爭力，今后的消費需求空間很大。

2.2.2科技優勢咸陽毗鄰楊凌國家農業高新產業示范區，具有發展櫻桃得天獨厚的科技優勢。在櫻桃產業發展過程中，可以以西北農林科技大學為技術依托，聘請櫻桃栽培專家擔任技術指導，培訓技術人員和果農，提高管理水平，不斷引進櫻桃新優品種，推廣標準化栽培技術，進而為咸陽市櫻桃產業持續健康發展提供技術支撐。

2.2.3經濟效益可觀近幾年，我國櫻桃售價一直居高不下，設施價格每1 kg 360元左右，每棚收入可高達20萬元左右；露地價格穩定在每1 kg 40元以上，盛果期每667 m2產值4萬～5萬元，經濟效益十分可觀。

3發展建議

3.1指導思想

以果業增效和果農增收為目標，面向大城市消費需求，培育高端果品市場，建設優質櫻桃基地，引入休閑觀光農業理念，推行專業化、規模化、標準化、集約化生產，努力把櫻桃產業建成農民增收的又一支柱產業。

3.2發展目標

根據櫻桃對土壤和氣候條件的生長要求，以興平、渭城、涇陽、禮泉、三原海拔350～700 m， 年平均氣溫13.1～13.4 ℃，年降雨量500～550 mm為發展區域。生產中推廣設施栽培，占到50%左右，5年內計劃發展4 000 hm2。

3.3主要技術

3.3.1栽培方式設施栽培上采用專用日光溫室，弓形大棚，適應櫻桃的生長環境，因而性價比好。上市時期主要集中在3、4月份，銷售價格好。

3.3.2品種選擇集早果、豐產、穩產于一體的抗裂果的優良品種，如布魯克斯、美早、新紅燈、艷陽、薩米脫等。

3.3.3栽植制度在水肥條件好，地勢平坦區域，以矮化栽培為主，矮化砧木采用吉塞拉6號、7號、12號。喬化栽培砧木選擇以馬哈利、ZY-1 為主。肥水管理最好采用滴灌、肥水一體化模式，改良土壤酸堿性，調節土壤pH值為7.0左右，多施農家肥。

3.3.4栽植密度樹形栽植密度矮化栽培大棚采用3 m×1.5 m，露地4 m×2.5 m，喬化栽培露地采用4 m×3m。密度大以細長紡錘形樹形為主，密度小以自由紡錘形為主。

3.4保障措施

摘要：從發展規模、效益、特點及經營模式、栽培方式等方面闡述了咸陽市櫻桃產業發展現狀，指出了生產中存在的問題及面臨的良好機遇，并從發展目標、主要技術、保證措施等方面入手，提出了咸陽櫻桃產業發展的長遠規劃與建議。

關鍵詞：咸陽市；櫻桃；現狀，建議櫻桃是早熟水果，在我國北方享有“春果第一枝”的美譽。由于上市早、口感好、營養豐富，深受市場及消費者青睞，良好的銷售價格也讓它成為近年來果農首選的栽培樹種。由于櫻桃在我市發展時間較短，栽培技術還不成熟，生產中不可避免地出現了一些問題，影響了其收益，也不同程度地損傷了群眾的生產積極性。為了科學規劃我市的櫻桃生產，使櫻桃產業成為果業增效、果農增收的高效致富產業，現就我市櫻桃發展現狀做簡要闡述，并提出科學長遠發展建議，供生產中參考。

1發展現狀

1.1規模及效益

近年來，隨著產業結構的優化調整，咸陽市部分縣區2000年開始引進栽植櫻桃，2010年以后面積增長迅速，目前全市栽培面積0.63萬hm2，產量約2 185.2 t，年產值約6 899.6萬元。主要分布在三原、武功、禮泉、 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（4）1涇陽等地，以大櫻桃為主，多為露地栽培，砧木以馬哈利、中國櫻桃、大葉青為主，品種主要有早大果、紅燈、拉賓斯、艷陽、吉美、秦櫻3號、布魯克斯、先鋒等。

1.2發展特點及經營模式

1.2.1種植由零星栽培向集中規模發展轉變早期我市櫻桃生產多為零星栽植，農戶自家經營，管理較為粗放。2000年后經過行政引導，集中規模連片發展和大戶承包經營趨勢明顯，管理栽培技術日趨完善，產業化程度逐步提升。

1.2.2發展模式逐漸呈現多元化隨著產業結構調整，各縣區在政府引導、行政推動下，生產經營方式也發生了較大變化。如武功縣通過院縣共建和現代園區建設，建成了集科研、教學、試驗示范于一體的標準化示范園；三原縣引進外資建成了櫻桃示范園及苗圃，自繁自育，生產規模逐年擴大；涇陽縣雙趙村走上合作化模式，實施集約化管理，建成了優質櫻桃示范園。

1.2.3栽培方式單一，銷售市場混亂生產上仍以露地栽培為主，設施面積較小，不能實現提早上市，滿足市場消費需求。我市櫻桃銷售，多數果農采用自行銷售和等客上門收購，果品上市集中易導致銷售不暢，加上貯藏手段落后，貨架期縮短，市場優勢沒有充分體現。

2存在的問題及面臨的機遇

2.1存在問題

2.1.1區域布局不合理，缺乏科學的長遠規劃目前咸陽櫻桃生產主要以農戶自家經營、大戶承包為主，產業發展缺乏科學性，區域優勢不明顯，產業化程度低，無統一技術、統一包裝、統一價格，產品質量良莠不齊，難以形成集約優勢品牌。

2.1.2砧苗質量混亂，栽培管理技術落后群眾盲目引種，致使砧苗質量不一，品種混雜，主栽優勢品種不強，加之果農作務水平不高，管理粗放，病蟲害發生較重，產量、質量不高，效益相對較低。

2.1.3栽培制度滯后生產中櫻桃多為露地喬化栽培，結果晚，矮化、設施栽培很少。設施中多采用日光溫室栽培，其不利因素有：一是光線不好，僅有一面透光；二是樹勢易上強下弱；三是花期較長，且開花期不統一；四是生長期緩慢不整齊；五是濕度大，通風透光性能差；六是授粉樹配置不當，主栽品種晚熟鮮食比例較大，成熟期過于集中，貨架供應期不長，產品附加值不高。

2.2面臨的機遇

2.2.1市場潛力隨著城鄉居民生活水平的提高，對無公害和綠色食品的需求將越來越大，櫻桃果實生長期短，打藥很少或者不打藥，最容易生產出綠色食品。同時，由于果實色艷味美，營養豐富，尤其含鐵量居水果之首，成為廣大消費者青睞的高檔果品，在國內外市場具有很強的競爭力，今后的消費需求空間很大。

2.2.2科技優勢咸陽毗鄰楊凌國家農業高新產業示范區，具有發展櫻桃得天獨厚的科技優勢。在櫻桃產業發展過程中，可以以西北農林科技大學為技術依托，聘請櫻桃栽培專家擔任技術指導，培訓技術人員和果農，提高管理水平，不斷引進櫻桃新優品種，推廣標準化栽培技術，進而為咸陽市櫻桃產業持續健康發展提供技術支撐。

2.2.3經濟效益可觀近幾年，我國櫻桃售價一直居高不下，設施價格每1 kg 360元左右，每棚收入可高達20萬元左右；露地價格穩定在每1 kg 40元以上，盛果期每667 m2產值4萬～5萬元，經濟效益十分可觀。

3發展建議

3.1指導思想

以果業增效和果農增收為目標，面向大城市消費需求，培育高端果品市場，建設優質櫻桃基地，引入休閑觀光農業理念，推行專業化、規模化、標準化、集約化生產，努力把櫻桃產業建成農民增收的又一支柱產業。

3.2發展目標

根據櫻桃對土壤和氣候條件的生長要求，以興平、渭城、涇陽、禮泉、三原海拔350～700 m， 年平均氣溫13.1～13.4 ℃，年降雨量500～550 mm為發展區域。生產中推廣設施栽培，占到50%左右，5年內計劃發展4 000 hm2。

3.3主要技術

3.3.1栽培方式設施栽培上采用專用日光溫室，弓形大棚，適應櫻桃的生長環境，因而性價比好。上市時期主要集中在3、4月份，銷售價格好。

3.3.2品種選擇集早果、豐產、穩產于一體的抗裂果的優良品種，如布魯克斯、美早、新紅燈、艷陽、薩米脫等。

3.3.3栽植制度在水肥條件好，地勢平坦區域，以矮化栽培為主，矮化砧木采用吉塞拉6號、7號、12號。喬化栽培砧木選擇以馬哈利、ZY-1 為主。肥水管理最好采用滴灌、肥水一體化模式，改良土壤酸堿性，調節土壤pH值為7.0左右，多施農家肥。

3.3.4栽植密度樹形栽植密度矮化栽培大棚采用3 m×1.5 m，露地4 m×2.5 m，喬化栽培露地采用4 m×3m。密度大以細長紡錘形樹形為主，密度小以自由紡錘形為主。

3.4保障措施

摘要：從發展規模、效益、特點及經營模式、栽培方式等方面闡述了咸陽市櫻桃產業發展現狀，指出了生產中存在的問題及面臨的良好機遇，并從發展目標、主要技術、保證措施等方面入手，提出了咸陽櫻桃產業發展的長遠規劃與建議。

關鍵詞：咸陽市；櫻桃；現狀，建議櫻桃是早熟水果，在我國北方享有“春果第一枝”的美譽。由于上市早、口感好、營養豐富，深受市場及消費者青睞，良好的銷售價格也讓它成為近年來果農首選的栽培樹種。由于櫻桃在我市發展時間較短，栽培技術還不成熟，生產中不可避免地出現了一些問題，影響了其收益，也不同程度地損傷了群眾的生產積極性。為了科學規劃我市的櫻桃生產，使櫻桃產業成為果業增效、果農增收的高效致富產業，現就我市櫻桃發展現狀做簡要闡述，并提出科學長遠發展建議，供生產中參考。

1發展現狀

1.1規模及效益

近年來，隨著產業結構的優化調整，咸陽市部分縣區2000年開始引進栽植櫻桃，2010年以后面積增長迅速，目前全市栽培面積0.63萬hm2，產量約2 185.2 t，年產值約6 899.6萬元。主要分布在三原、武功、禮泉、 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（4）1涇陽等地，以大櫻桃為主，多為露地栽培，砧木以馬哈利、中國櫻桃、大葉青為主，品種主要有早大果、紅燈、拉賓斯、艷陽、吉美、秦櫻3號、布魯克斯、先鋒等。

1.2發展特點及經營模式

1.2.1種植由零星栽培向集中規模發展轉變早期我市櫻桃生產多為零星栽植，農戶自家經營，管理較為粗放。2000年后經過行政引導，集中規模連片發展和大戶承包經營趨勢明顯，管理栽培技術日趨完善，產業化程度逐步提升。

1.2.2發展模式逐漸呈現多元化隨著產業結構調整，各縣區在政府引導、行政推動下，生產經營方式也發生了較大變化。如武功縣通過院縣共建和現代園區建設，建成了集科研、教學、試驗示范于一體的標準化示范園；三原縣引進外資建成了櫻桃示范園及苗圃，自繁自育，生產規模逐年擴大；涇陽縣雙趙村走上合作化模式，實施集約化管理，建成了優質櫻桃示范園。

1.2.3栽培方式單一，銷售市場混亂生產上仍以露地栽培為主，設施面積較小，不能實現提早上市，滿足市場消費需求。我市櫻桃銷售，多數果農采用自行銷售和等客上門收購，果品上市集中易導致銷售不暢，加上貯藏手段落后，貨架期縮短，市場優勢沒有充分體現。

2存在的問題及面臨的機遇

2.1存在問題

2.1.1區域布局不合理，缺乏科學的長遠規劃目前咸陽櫻桃生產主要以農戶自家經營、大戶承包為主，產業發展缺乏科學性，區域優勢不明顯，產業化程度低，無統一技術、統一包裝、統一價格，產品質量良莠不齊，難以形成集約優勢品牌。

2.1.2砧苗質量混亂，栽培管理技術落后群眾盲目引種，致使砧苗質量不一，品種混雜，主栽優勢品種不強，加之果農作務水平不高，管理粗放，病蟲害發生較重，產量、質量不高，效益相對較低。

2.1.3栽培制度滯后生產中櫻桃多為露地喬化栽培，結果晚，矮化、設施栽培很少。設施中多采用日光溫室栽培，其不利因素有：一是光線不好，僅有一面透光；二是樹勢易上強下弱；三是花期較長，且開花期不統一；四是生長期緩慢不整齊；五是濕度大，通風透光性能差；六是授粉樹配置不當，主栽品種晚熟鮮食比例較大，成熟期過于集中，貨架供應期不長，產品附加值不高。

2.2面臨的機遇

2.2.1市場潛力隨著城鄉居民生活水平的提高，對無公害和綠色食品的需求將越來越大，櫻桃果實生長期短，打藥很少或者不打藥，最容易生產出綠色食品。同時，由于果實色艷味美，營養豐富，尤其含鐵量居水果之首，成為廣大消費者青睞的高檔果品，在國內外市場具有很強的競爭力，今后的消費需求空間很大。

2.2.2科技優勢咸陽毗鄰楊凌國家農業高新產業示范區，具有發展櫻桃得天獨厚的科技優勢。在櫻桃產業發展過程中，可以以西北農林科技大學為技術依托，聘請櫻桃栽培專家擔任技術指導，培訓技術人員和果農，提高管理水平，不斷引進櫻桃新優品種，推廣標準化栽培技術，進而為咸陽市櫻桃產業持續健康發展提供技術支撐。

2.2.3經濟效益可觀近幾年，我國櫻桃售價一直居高不下，設施價格每1 kg 360元左右，每棚收入可高達20萬元左右；露地價格穩定在每1 kg 40元以上，盛果期每667 m2產值4萬～5萬元，經濟效益十分可觀。

3發展建議

3.1指導思想

以果業增效和果農增收為目標，面向大城市消費需求，培育高端果品市場，建設優質櫻桃基地，引入休閑觀光農業理念，推行專業化、規模化、標準化、集約化生產，努力把櫻桃產業建成農民增收的又一支柱產業。

3.2發展目標

根據櫻桃對土壤和氣候條件的生長要求，以興平、渭城、涇陽、禮泉、三原海拔350～700 m， 年平均氣溫13.1～13.4 ℃，年降雨量500～550 mm為發展區域。生產中推廣設施栽培，占到50%左右，5年內計劃發展4 000 hm2。

3.3主要技術

3.3.1栽培方式設施栽培上采用專用日光溫室，弓形大棚，適應櫻桃的生長環境，因而性價比好。上市時期主要集中在3、4月份，銷售價格好。

3.3.2品種選擇集早果、豐產、穩產于一體的抗裂果的優良品種，如布魯克斯、美早、新紅燈、艷陽、薩米脫等。

3.3.3栽植制度在水肥條件好，地勢平坦區域，以矮化栽培為主，矮化砧木采用吉塞拉6號、7號、12號。喬化栽培砧木選擇以馬哈利、ZY-1 為主。肥水管理最好采用滴灌、肥水一體化模式，改良土壤酸堿性，調節土壤pH值為7.0左右，多施農家肥。

3.3.4栽植密度樹形栽植密度矮化栽培大棚采用3 m×1.5 m，露地4 m×2.5 m，喬化栽培露地采用4 m×3m。密度大以細長紡錘形樹形為主，密度小以自由紡錘形為主。

3.4保障措施