我國矮化蘋果的發展歷史、前景及配套措施

王田利

摘要：為促進我國矮化蘋果產業的健康發展，通過回顧我國矮化蘋果發展歷史，并從矮砧種類、矮砧利用方式、矮砧長度及栽植深度、栽培品種、種植密度、投資能力、樹體結構等方面分析了影響矮化栽培的因素，建議轉變蘋果發展觀念、轉變經營方式、加快科研成果轉化、加大矮化蘋果扶持力度、在優生區率先發展，以促進我國矮化蘋果快速發展，提出在今后矮化蘋果發展時，要搞好以品種配套、立地條件選擇、砧木選擇、砧穗組合、培肥地力、合理密植、加強管理、推廣格網化栽培、有害生物綜合防治、適宜樹形應用配套技術，確保矮化蘋果在我國健康發展。

關鍵詞：矮化蘋果；發展回顧；前景；發展措施矮化蘋果由于具有進入結果期早、生產周期短的特點，成為世界蘋果發展的主流，回顧矮化蘋果在中國的發展，道路是曲折的。但隨著上個世紀80年代我國對外開放政策的實施，我國與國外交流的日益頻繁，高新技術的引入，我國城鎮化進程的加快，大批青壯年勞動者的轉移，家庭農場、公司制果園的興起，矮化蘋果再次受到重視，成為我國蘋果生產的重要組成部分。隨著配套措施的日益完善，矮化蘋果在我國蘋果生產中所占的比重逐年提高。

1矮化蘋果栽培在我國發展的歷史

1.1矮化蘋果栽培在我國的發展歷程

在上個世紀初，矮化蘋果在世界上就受到普遍關注，英國選育出了M、MM系列的矮化砧，在蘋果栽培界引起轟動。隨后世界各地紛紛引種擴繁，各國紛紛進行矮化砧的選育，其中波蘭選出了P系列矮化砧，加拿大選育出了渥太華3號，美國選育出了MAC系和CG系，我國選育出了S系、SH系、CX系、GM256、GM310、遼砧2號、77-34、青砧系列等，矮化砧異彩紛呈。由于矮化砧克服了蘋果進入結果期遲、童年期長、樹體高大、管理不便、種植周期長等不足之處，很快成為蘋果發展的主要方向。在隨后的1個世紀內，各國紛紛進入配套措施的研究，在上個世紀八九十年代已成為世界蘋果發展的主流，在主要蘋果生產國取代了喬化栽培模式。

我國蘋果發展起步于上個世紀初，由于長期戰亂，在解放前我國蘋果生產僅在東南沿海地區局部有所發展，栽培方式比較落后。解放后，在相當長的一段時間內，由于資本主義國家對我國進行封鎖，我國與世界的交流受到限制，我國蘋果生產多采用前蘇聯喬化栽培模式。在上個世紀60年代中期，山東省引入了M系列進行試栽，隨后M系列砧木開始在全國有所發展，但由于受經營理念、投資能力、種植技術所限，所栽植的M系列矮砧蘋果普遍表現植株個體間差異較大、園貌不整齊、小年現象普遍、樹體東倒西歪、樹勢早衰現象明顯，出現了嚴重的“水土不服”現象，到上個世紀80年代，栽培面積大幅下降，基本上被淘汰。

我國蘋果的快速發展是在1980年農村實行生產承包責任制后，農村生產力得到解放，群眾紛紛種植高效作物，提高土地經營效益，蘋果由于種植效益高，在其后的10多年時間內，我國蘋果生產加速發展，一度栽培面積超過320萬hm2。當時由于受世界密植栽培的影響，我國也進行了適應我國形勢的矮化栽培試驗，期間形成了3種主要矮化栽培模式：一是栽培短枝型品種；二是利用矮化砧木；三是喬化栽培，人工致矮，均取得了一定的成果，對提高我國蘋果生產效益發揮了積極的作用。

在上個世紀80年代，隨著元帥中三、四、五代新品種新紅星、首紅、超紅、艷紅、銀紅及金矮生、宮崎短枝富士、福島短枝富士等短枝型品種的引入及禮泉短富、煙富6號等新品種的選出，我國建立了一批短枝型蘋果園。由于短枝型品種成花容易，進入結果期早，所結果實品質優良，管理簡單方便，在我國發展受到高度重視，成為我國蘋果發展的重要組成部分和主要種植模式之一。

上個世紀80年代，我國實行改革開放以來，我國與世界的交流加快，蘋果栽培方面，對世界先進技術吸收利用消化日趨增多，先后引進了波蘭、加拿大、美國等培育的矮化砧，各地紛紛進行矮砧適應性、矮砧利用方式、砧穗組合、矮化栽培肥水管理、樹形、土壤管理等方面的試驗。雖然生產中出現了多種多樣的問題， 發 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（4）1展速度緩慢，但是積累了一定的經驗，為我國矮化蘋果的發展奠定了一定的基礎，特別是初步掌握了矮砧蘋果樹易早衰的原因，給我國矮化蘋果的后續發展鋪好了路。

我國在引進國外矮化砧木的同時，各科研單位也在積極培育矮化砧木，其中山西省培育的SH系列、S系列，吉林省培育的GM256、GM310，遼寧省培育的77-34、遼砧2號，山東省培育的青砧1號、青砧2號等極大地豐富了我國矮化砧木資源，為矮化蘋果在我國的快速發展做出了不可磨滅的貢獻。特別是SH系列矮化砧適應性強，表現優異，成為我國華北、西北利用最廣泛的砧木之一。

在利用短枝型、矮化砧木發展矮化蘋果的同時，我國蘋果生產中大量采用喬化栽培，人工致矮的栽培措施，是我國蘋果生產的主要方式。通過環割、環切、拉枝促花、利用下垂枝結果、培養紡錘形樹形、應用PBO等生長調節劑控制樹體生長等措施，促使蘋果早結果，達到了與矮化栽培異曲同工之效，是我國蘋果生產的主要特征。

1.2影響矮化栽培的因素

1.2.1矮砧種類影響栽培條件的選擇大量生產實踐證明，矮砧種類不同，對立地條件的要求是不一樣的，如M26、M9要求立地條件好，適宜栽培在地力、水肥條件高的地方，而MM106、M7等半矮化砧要求稍次，如果在立地條件差、肥水欠缺的地方發展，易發生衰弱現象。

1.2.2矮砧利用方式、矮砧長度及栽植深度矮砧利用方式、長度及栽植深度均影響樹勢。目前矮砧利用方式主要有中間砧法、二重砧法、自根砧法3種，最常用的為M26二重砧法，即矮化中間砧一部分深栽入土，一部分露出地面的方法，利用這種方式栽培時，在幼樹期，因為有M26和基砧兩種根系共同起作用，所以樹勢強，但是M26入土段上發生的根系，對基砧根系具有強烈的抑制作用，M26根系越強旺，對基砧根系的抑制作用越強烈，這種抑制作用隨著樹齡的增大而增強，直至基砧根系幾乎不起作用而被M26根系所替代，所以在進入結果期之后，容易表現樹勢衰弱。一般中間砧越長，矮化效應就越強，對樹勢的控制作用就越明顯，樹勢就越弱，反之樹勢就越強旺。二重砧法的中間砧長度一般為25～30 cm，二重砧法蘋果樹栽得深（中間砧入土1/3～1/2），幼苗生長健壯，樹體發育快；栽得淺時，生長緩慢，樹勢衰弱，雖然可以早結果，但產量低，易形成小老樹。

1.2.3栽培品種栽培品種影響矮化栽培的效果，通過查閱資料及參觀國內較成功的矮化果園發現，國內外矮化蘋果之所以成功，一個重要因素是采用了成花容易和進入結果期早的品種。如意大利是矮化栽培最先進的國家之一，生產中應用的主栽品種為黃元帥；我國海升公司在千陽創建的矮化園中，應用從荷蘭進口的苗木，2012年建園中的嘎拉、金帥、夏紅等品種2013年開始掛果，特別是夏紅碩果累累，而長勢強旺，成花較難的富士坐果很少。我國矮化蘋果發展緩慢與主栽品種有極大的關系，由于我國主栽品種為成花較難、進入結果期較遲的紅富士，栽培前期樹勢控制不當，枝梢旺長，如果栽植密度過大，易出現光照惡化，導致種植失敗。

1.2.4種植密度和樹形影響矮化栽培與喬化栽培是兩種截然不同的方式，喬化栽培走的是個體增產的道路，矮化栽培走的是群體增產的道路。生產中有些發展過于偏激，導致矮化栽培密度偏大，如生產中有些果園將栽培密度加大到了145株/667 m2，這類果園不到結果期，株行間就相互交叉，園內光照惡化，產量質量沒有保障，種植很難成功。樹形也是影響矮化栽培的主要因素之一，矮化栽培由于667 m2栽植株數的增加，在樹形選擇上應以高光效樹形為主，要求樹形結構簡單，級次少，如果仍采用結構復雜、級次多的樹形，則很難發揮矮化栽培的優勢，這是我國矮化蘋果長期發展緩慢的主要癥結之一。

1.2.5投資能力矮化蘋果667 m2栽植密度較大，物質消耗多，對肥水條件要求較喬砧樹高；矮化栽培蘋果要求培育健壯的中干，在幼樹期扶干很關鍵，設立支架，以克服樹體偏冠及東倒西歪現象。如投資跟不上，肥水欠缺，中干不強，則矮化栽培很難成功。

2矮化蘋果發展戰略及配套發展措施

放眼世界，我國蘋果生產歷程較短，蘋果在我國發展僅100多年時間，我國蘋果發展水平與世界蘋果發展先進國家之間仍存在較大差異，世界蘋果發展先進國家的今天，就是我國蘋果發展的明天。蘋果矮化栽培之所以會成為世界發展的主流，自然有其優越性和較強的適應性，我們應轉變觀念，適應世界發展的潮流，加快矮化蘋果的發展，實現蘋果栽培體制與國際社會的接軌。

2.1矮化蘋果栽培發展戰略

縱觀當今世界蘋果的發展，矮化蘋果是以強有力的物質投入作支撐，以高度的機械化為主要方式，以信息化為突破口，以安全生產為保障，以集約化生產為特征。我國雖然在經營體制、經營理念、發展水平、投資能力方面有差距，但我國已是世界蘋果第一生產大國，有豐富的土地、人力資源優勢，我們應立足我國的實際，積極探索適應我國國情的蘋果矮化發展道路，建設 山西果樹SHANXIFRUITS 2014（4）1有中國特色的蘋果矮化發展模式，將我國蘋果產業做強，促進農業增效、農民增收，繁榮農村經濟。為此，筆者認為應采取如下發展戰略。

2.1.1要轉變蘋果發展觀念，加快矮化蘋果的發展長期以來，我國在蘋果生產中形成了喬化種植模式，再加上矮化栽培在多國經歷了“三起兩落”，于是在一定程度上形成了矮化蘋果不適應我國的觀念，這對我國蘋果發展是非常不利的。世界上矮化蘋果發展也是漸進式的，從矮化砧木的選出，到矮化蘋果成為栽培主流經歷了50多年的時間，這充分說明，矮化蘋果的發展既有認知的過程，也有技術完善的過程。我國先進蘋果產區在這方面已積累了豐富的經驗，如陜西鳳翔縣全縣已有95%的蘋果進行矮化管理，生產效益很不錯；河南陜縣二仙坡大面積推廣喬化砧矮化管理，創造了國內一流的管理水平和經營效益，這充分說明矮化栽培在我國是完全可行的，只要我們堅持適地發展，管理措施能跟上，矮化蘋果照樣是可以取得高效益的。因而要提高發展矮化蘋果生產的認識，解除發展之憂，積極地發展矮化蘋果生產，以適應蘋果生產發展的潮流。

2.1.2轉變經營體制，為矮化蘋果的發展提供保障黨的十八大明確提出，支持家庭農場的發展，以破解小生產與大市場脫節的矛盾，為矮化蘋果提供了有利的發展機遇。國內的經驗充分說明，發展矮化蘋果前期投入較大，需要一定的財力作保障，象二仙坡果園有“大三元”公司做后盾，陜西千陽現代國際果園有海升公司做投資主體，因此矮化果園發展的較順利和成功。從目前農業生產現狀來看，蘋果種植業是我國北方高效種植業之一，“錢”途光明，投資回報率高，對公司企業的吸引力較強，應鼓勵大中型企業、公司參與到矮化蘋果生產建設中來，以加快我國蘋果產業轉型升級。

2.1.3加快科研成果轉化，為矮化蘋果的發展提供技術支撐矮化蘋果在我國發展已有近半個世紀，科研單位積累了一定的經驗，要鼓勵科研單位走向大田，盡快地將成果轉化為生產力，加快矮化蘋果栽培實用技術的普及，克服矮化蘋果生產的不利因素，保證矮化蘋果科學發展。

2.1.4加大扶持力度，保證矮化蘋果栽培的順利發展國內的生產經驗充分說明，矮化蘋果屬于高投資產業， 國家應加大資金扶持力度，蘋果適宜發展區應整合項目，進行項目帶動發展，尤其應加強苗木培育，以及前期格網架材、噴滴灌等基礎設施的扶持，以保證矮化蘋果高質量發展。

2.1.5實施優生區率先發展，帶動矮化栽培普及矮化蘋果對栽培條件要求嚴格，應優先在立地條件好、土層厚、土壤肥沃、肥水供給充足的地區發展，以起到良好的示范作用，為我國蘋果產業的升級換代樹立樣板，帶動大面積普及。

2.2矮化蘋果栽培配套發展措施

2.2.1選擇適宜的品種矮化蘋果成花容易，進入結果期早的品種為主要發展品種。我國蘋果生產中以紅富士為主栽品種，在紅富士蘋果系列中，紅將軍、早熟富士王、玉華早富成花容易，進入結果期早，可優先發展。這樣，一方面可保證矮化蘋果的順利發展，另一方面能促進蘋果產業完成品種結構調整，解決生產中早中熟品種短缺和晚熟品種早采的問題。

2.2.2選擇適應性強的砧木我國矮化蘋果發展經驗說明，山西果樹研究所選育的SH系列矮化砧在我國適應性強，且在我國北方抗逆性強，發展潛力巨大，可優先選用。

2.2.3選擇適宜的砧穗組合在立地條件好的地方，可選擇矮化性強的砧木及成花容易、進入結果期早的品種；在立地條件差的地方，可選擇矮化性稍差的砧木及長勢較強、進入結果期稍晚的品種種植。

2.2.4選擇立地條件好的地方栽植在立地條件好，肥水有保障的地區發展矮化蘋果，可切實克服矮化蘋果生產中的早衰現象。

2.2.5選擇合適的栽植密度蘋果為喜光樹種，風光條件對蘋果生產很重要，無光不成花，無風不長樹。矮化栽培走的是群體發展的道路，但并非越密越好，栽培密度過大，園內風光條件差，會導致產量下降，因而生產中應注意合理密植，在立地條件好，肥水供給充足的地區，可按3 m×4 m的株行距，每667 m2栽植56株左右；在立地條件差，肥水欠缺的地方，可按2 m×4 m的株行距，每667 m2栽植83株左右，總的原則應掌握寧稀勿密，防止光照惡化。

2.2.6選擇適宜的樹形矮化栽培由于栽培密度大，生產中所用樹形應以矮冠樹形為主。生產中可根據栽植密度的不同，選擇應用自由紡錘形或高紡錘形樹形，要求所用樹形要結構簡單、級次少、培養容易、管理方便。

2.2.7改變土壤管理方式我國傳統的蘋果土壤管理方式以清耕為主，土壤養分消耗后，得不到及時補充，容易出現土壤越種越薄的現象。現代蘋果生產中應大力推行生草栽培法，以增加土壤有機質含量，培肥土壤，特別是果園內種植三葉草，具有明顯的優勢，效果很理想。主要表現在：（1）三葉草肥地效果明顯。三葉草具有大而多的根瘤，固氮效果明顯，每年都有一層落葉，加之生長季刈割覆蓋，可提高土壤有機質含量，并使土壤中不溶性礦物質分解成為可溶性礦物質，供果樹吸收利用。（2）三葉草具有很好的調節功能。三

葉草成坪后，對雜草的生長具有強烈的抑制作用，可減少果園除草用工；從春季返青到初冬葉枯柄干，覆蓋期長達八九個月，冬季地表有厚厚的草叢和落葉，可保證園內地溫夏季不至過高，冬季不至過低，可延長果樹對養分的吸收時間，增強樹體養分積累，在雨季可吸收水分把雨水蓄積起來，供干旱時利用。因而在生產中應大力推廣生草栽培法。

2.2.8保證肥水供給缺肥少水是樹勢衰弱的主要原因之一，矮化栽培蘋果生產中應增加肥水供給能力，保持樹體健壯生長，有條件的地方可推行肥水一體化管理措施，提高肥水利用率，防止樹勢衰弱。

2.2.9推行格網式栽培格網式栽培有利于培養健壯的主干，光能利用充分，營養物質利用率達到最大化，在矮化栽培中應大力推廣普及。在矮化樹栽培的當年，就應在樹干旁設立支柱，在樹體生長過程中應將中干延長枝綁在支柱上，保證中干健壯生長，以后在園內搭建格網，將枝綁在格網上，提高樹體的承載能力。

2.2.10加強有害生物的控制有害生物會導致樹體葉片受損或早期落葉，樹體光合產物積累受阻，是樹勢衰弱的原因之一。生產中要加強對有害生物的防治，保證樹體健壯生長，適期落葉，增加樹體中的養分積累，保證樹體健壯生長。