黑木耳煎餅 營養又健康

張賓

2010年11月，由吉林省敦化市華茂生態產品有限公司，開發生產的“食耳健”牌黑木耳煎餅，獲得國家《工業產品生產許可證》，既QS食品質量安全認證，正式進入全國市場。該產品是以“長白山”特產優質黑木耳為主要原料，以本地產優質大米、黃豆等為輔助材料，采用現代高科技術和傳統手工工藝加工而成的純天然保健食品，具有口感好、營養豐富、食用方便等特點。

敦化市華茂生態產品有限公司生產車間，坐落在風景秀麗，山清水秀的吉林省敦化市西郊，這里人跡罕至，無任何污染，非常適合食品生產。在這里“華茂人”利用三年時間，經過上千次的實驗，把我國具有幾千歷史的“傳統大煎餅”和長白山特產“優質黑木耳”有機地結合起來，生產出了風味獨特、具有保健效果、深受消費者喜愛的“黑木耳”煎餅。目前這一產品已銷往北京、廣州、遼寧、江蘇、浙江等二十多個省市、自治區。該產品根據不同人群的需求分為禮品裝和親情裝兩種，自投放市場以來產品供不應求。

敦化市華茂生態產品有限公司生產的“食耳健”牌黑木耳煎餅，即利用了傳統的生產工藝又有現代高科技術手段，生產過程先進合理，產品質量達到國家標準，是純天然綠色的放心食品。本產品“營養又方便，好吃看的見”。

黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現。

1、黑木耳是食品阿司匹林

現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。 由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。

2、黑木耳是“人體的清道夫”

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、黑木耳是優質天然補血品

黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

4、黑木耳可減肥防癌治便秘

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

5、黑木耳可化解人體結石

黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。 對于初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。

地 址： 吉林省敦化市黃泥河林業局福利廠

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