栝樓生姜立體種植模式效益初探

崔小兵+董根生+陶銀+吳純德+崔海龍

摘 要：試驗探討栝樓與生姜立體種植模式的效益。從栝樓和生姜兩個角度出發，分析栝樓與生姜的多個產量、品質指標，并對栝樓園立體種植模式種植效益進行綜合評價，以期為該區域栝樓園立體種植模式進一步完善和發展提供參考。

關鍵詞：栝樓；生姜；立體種植；效益；蕪湖縣

中圖分類號S504.8 文獻標識碼A 文章編號1007-7731（2014）14-50-03

隨著我國社會經濟的不斷發展和人均可耕種面積的減少，發展立體種植技術是節約耕地，提高土地利用率的一種有效途徑[1]。栝樓在我國具有悠久的歷史，隨著現代農業技術的發展，栝樓園的立體利用也不斷得到發展，創造了各種各樣的立體種植模式。

蕪湖縣作為安徽省重要的栝樓種植基地之一，2012年栝樓種植面積達到了134hm2，產值達1 500余萬元。栝樓產業作為我縣的特色產業，已為社會經濟發展做出了重要貢獻，但與其他農業產業相比，栝樓產業經濟基礎還比較薄弱，栝樓園利用率低，高產栝樓園比例少。如何使現代栝樓產業盡快適應當前農業產業結構的調整，切實為農民增收、為企業增效，拓寬栝樓產業發展途徑，促進栝樓產業快速、健康、穩定、可持續發展已成為當務之急。為此近幾年來我縣積極探討栝樓與生姜立體種植模式的試驗研究[2]，從栝樓和生姜間套作角度出發，分析栝樓與生姜兩個作物間套作產量、品質，并對栝樓園立體種植模式種植效益進行綜合評價，現將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗區概況 栝樓園試驗區位于蕪湖縣六郎鎮保豐村，該地處河流沖積平原區，多年平均日照時數為1 500～1 900h，年均氣溫15.5℃，最冷月（1月）均溫3.7℃，最熱月（7月）均溫28℃，無霜期在230～240d之間，年均降水量1 200mm，主要集中在春季、梅雨季節和初冬。

1.2 試驗設計 試驗采用3種種植模式，分別是栝樓、生姜、栝樓/生姜立體種植，對應命名為處理A、B、C。栝樓品種為野葫蘆5號，2a生，株行距0.50m×3.50m；生姜品種為銅陵白姜，株行距22cm×50cm；栝樓/生姜立體種植模式的具體配置是每行栝樓兩邊分別間套種生姜，栝樓株行距0.50m×3.50m，生姜株行距22cm×50cm。為減少地形、土壤等外界因素對試驗結果的影響，試驗采用完全隨機區組設計，每個處理（種植模式）設3個重復小區，每個小區面積270m2（4.5m×60m），每個處理面積共810m2，處理A、B、C各小區分別命名為A1、A2、A3，B1、B2、B3，C1、C2、C3。各套種作物均根據當地的管理習慣進行生產管理[3]。

1.3 試驗方法

1.3.1 栝樓產量、品質指標調查 采用樣株調查法，每試驗小區隨機選取3株栝樓，調查其單株結果數（個）、單果重（g）、單果籽粒數（粒）、單株產籽量（g）、單株產皮量（g）及可溶性糖含量、粗多糖含量。可溶性糖含量、粗多糖含量測定采用比色法[4]。

1.3.2 生姜產量、品質指標調查 采用樣方調查法，每試驗小區隨機布設3個樣方，樣方面積1m2（1m×1m），調查樣方內單株鮮姜重、實收667m2鮮姜量2項產量指標及可溶性糖含量、維生素Ｃ含量和姜辣素含量共3項品質指標，重復3次。可溶性糖含量、維生素Ｃ含量和姜辣素含量測定采用比色法[5]。

1.3.3 數據分析 所有數據均通過Microsoft Office Excel 2003程序進行整理，其他統計分析處理均采用SAS 9.0軟件進行。

2 結果與分析

2.1 A、C種植模式栝樓產量、品質效益分析 栝樓果實果瓤含有大量糖分，味甜。《中國藥典》中對栝樓果實描述為“具焦糖氣，味微酸甜”。傳統經驗認為“以皺縮、皮厚、糖分足者為佳”。因此，糖類成分的含量可作為評價栝樓果實質量的一項重要指標。

表1、表2分別為A、C種植模式下栝樓產量、品質效益的統計、分析結果。通過對A、C種植模式下栝樓的單果均重、單株結果數、單果籽粒數、實收667m2產籽量、實收667m2產皮量共5項產量指標以及可溶性糖含量、粗多糖含量2項品質指標調查，并分別對其進行差異顯著性統計分析，結果顯示：A、C種植模式下各項產量及品質指標均無顯著差異（見表2），即栝樓園套種生姜對栝樓產量、品質無顯著影響。

表1 A、C種植模式下栝樓產量、品質指標

[處理&小區

編號&考察

株號&單果均重

（g）&單株結果數

（個）&單果籽粒數

（粒）&實收產籽量

（kg/667m2）&實收產皮量

（kg/667m2）&可溶性糖含量

（mg/kg）&粗多糖含量

（mg/kg）&A&A1&1&262&15&228&192.2&81.5&28.3&2.3&2&232&17&241&27.3&2.2&3&251&16&232&25.3&2.3&A2&1&241&14&229&187.5&79.6&28.2&2.5&2&262&13&236&26.9&2.6&3&266&15&235&28.1&2.1&A3&1&264&17&230&193.2&82.3&29.1&2.3&2&252&15&229&25.9&2.1&3&268&14&235&26.5&2.4&均值&255.3&15.1&232.8&191.0&81.1&27.3&2.3&C&C1&1&262&16&243&203.2&85.5&29.3&2.5&2&251&15&242&25.6&2.2&3&246&16&221&28.5&2.6&C2&1&263&16&238&191.3&81.2&24.1&2.3&2&251&15&232&26.5&2.1&3&255&15&233&29.9&0.2&C3&1&246&14&235&189.6&82.3&25.6&2.3&2&265&17&236&26.3&2.5&3&235&17&226&25.8&2.5&均值&252.7&15.7&234.0&194.7&83.0&26.8&2.1&]

表2 A、C種植模式下栝樓產量、品質指標差異顯著性分析

[指標&F&P-value&F0.05&單果均重&0.259&0.618&4.494&單株結果數&0.971&0.339&4.494&單果籽粒數&0.195&0.665&4.494&實收667m2產籽量&0.652&0.465&7.709&實收667m2產皮量&1.512&0.286&7.709&可溶性糖含量&0.333&0.572&4.494&粗多糖含量&0.481&0.498&4.494&]

2.2 B、C種植模式生姜產量、品質效益分析 表3、表4分別為B、C種植模式下生姜經濟效益的統計、分析結果。通過對B、C種植模式下生姜的單株鮮姜重、實收667m2鮮姜量2項指標以及可溶性糖含量、維生素Ｃ含量和姜辣素含量共3項品質指標的調查，并分別對其進行差異顯著性統計分析，結果顯示：在B、C種植模式下單株鮮姜重表現為極顯著差異，而實收667m2鮮姜量未表現出顯著差異；同時可溶性糖含量、姜辣素含量表現為極顯著差異，而維生素C含量未表現出顯著差異（見表3、表4）。

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表3 B、C種植模式下生姜產量、品質指標

[處理&小區

編號&樣方

編號&單株鮮

姜重

（kg）&實收鮮

姜量

（kg/667m2）&可溶性糖含量

（mg/kg）&維生素C

含量

(mg/kg)&姜辣素

含量

(%)&B&B1&1&0.371&2961.480&72.0 &33.6 &3.1 &2&0.376&72.1 &32.9 &3.0 &3&0.372&72.3 &33.1 &2.9 &B2&1&0.37&2948.140&73.1 &33.2 &2.9 &2&0.372&72.9 &33.2 &2.8 &3&0.371&72.5 &33.6 &3.0 &B3&1&0.372&2956.144&72.6 &33.4 &3.0 &2&0.376&72.3 &33.5 &2.9 &3&0.374&72.6 &33.2 &3.0 &均值&0.373&2924.165 &72.5 &33.3 &3.0 &C&C1&1&0.372&2899.449&73.1 &33.6 &3.2 &2&0.376&72.9 &33.5 &3.1 &3&0.382&73.1 &33.6 &3.2 &C2&1&0.376&2965.927&73.1 &33.2 &3.3 &2&0.386&73.1 &33.7 &2.9 &3&0.381&72.7 &33.1 &3.1 &C3&1&0.378&2907.120&72.7 &32.9 &3.3 &2&0.379&73.1 &33.6 &3.1 &3&0.377&73.6 &33.1 &3.0 &均值&0.379&2955.255 &73.0 &33.4 &3.1 &]

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表4 B、C種植模式下生姜產量、品質指標差異顯著性分析

[指標&F&P-value&F0.05&單株鮮姜重&14.668&0.001&4.494&實收667m2鮮姜量&2.120&0.219&7.71&可溶性糖含量&13.793&0.002&4.494&維生素Ｃ含量&0.281&0.604&4.494&姜辣素含量&11.253&0.004&4.494&]

針對單株鮮姜重、可溶性糖含量、姜辣素含量表現出極顯著差異，我們認為有兩點原因：（1）從本地種植習慣上，栝樓地一般都采用高肥管理模式，所以地力較高。（2）生姜習性上為喜蔭作物，而栝樓恰好可為生姜提供這樣一個生態小環境，因而也更有利于生姜有機物以及風味物質積累。故而，栝樓/生姜立體種植模式下的單株鮮姜重比單獨種植生姜的單株鮮姜重要略重，可溶性糖含量、姜辣素含量亦較高。

3 討論與結論

（1）本試驗探討了栝樓與生姜立體種植模式的產量、品質效益，從栝樓和生姜兩個角度出發，分析了栝樓與生姜的產量、品質指標。

（2）試驗結果可知栝樓/生姜立體種植模式下，生姜對栝樓產量、品質無顯著影響，栝樓對生姜產量、品質有一定程度的促進作用。生姜對栝樓產量、品質無顯著影響可能與兩者的生物學習性有關。栝樓屬葫蘆科，多年生草質藤本植物，喜溫喜光，根系發達，為深根性植物；而生姜恰是喜陰、根系較淺的淺根性作物。兩者對資源等的競爭相對較小，因此在栝樓園套種生姜對栝樓生長環境幾乎無顯著影響，因而對栝樓產量品質亦無顯著影響。栝樓對生姜產量、品質有一定程度的促進作用可能與栝樓地一般都采用高肥管理模式，地力較高，加上生姜習性上為喜蔭作物，而栝樓恰好可為生姜提供這樣一個生態小環境，因而也更有利于生姜有機物以及風味物質積累。

（3）綜上所述，通過栝樓/生姜立體種植模式提高了土地利用率，增加了種植效益。栝樓/生姜立體種植模式無論是與單獨栝樓種植模式相比還是與單獨生姜種植模式相比其優勢都是顯著的。因此，綜合考慮栝樓/生姜立體種植模式是一種效益顯著，在生產上值得推廣應用的新型種植模式。

參考文獻

[1]劉克銀.銅陵生姜產業化發展思路與對策[J].安徽農學通報，2004，10（6）：42-43.

[2]曾紅霞.栝樓高效種植技術[J].現代農業科技，2006，03.

[3]郎進寶，張賢朝，王珍兒，等.括樓的特性及其開發利用[J].上海農業科技，2014，02.

[4]高德民.生姜生物學特性的研究[J].中國野生植物資源，2011，30（03）.

[5]李祥印.籽用栝樓高產栽培技術與立體種植模式應用[J].山東農業科學，2007，03. （責編：吳祚云）

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表3 B、C種植模式下生姜產量、品質指標

[處理&小區

編號&樣方

編號&單株鮮

姜重

（kg）&實收鮮

姜量

（kg/667m2）&可溶性糖含量

（mg/kg）&維生素C

含量

(mg/kg)&姜辣素

含量

(%)&B&B1&1&0.371&2961.480&72.0 &33.6 &3.1 &2&0.376&72.1 &32.9 &3.0 &3&0.372&72.3 &33.1 &2.9 &B2&1&0.37&2948.140&73.1 &33.2 &2.9 &2&0.372&72.9 &33.2 &2.8 &3&0.371&72.5 &33.6 &3.0 &B3&1&0.372&2956.144&72.6 &33.4 &3.0 &2&0.376&72.3 &33.5 &2.9 &3&0.374&72.6 &33.2 &3.0 &均值&0.373&2924.165 &72.5 &33.3 &3.0 &C&C1&1&0.372&2899.449&73.1 &33.6 &3.2 &2&0.376&72.9 &33.5 &3.1 &3&0.382&73.1 &33.6 &3.2 &C2&1&0.376&2965.927&73.1 &33.2 &3.3 &2&0.386&73.1 &33.7 &2.9 &3&0.381&72.7 &33.1 &3.1 &C3&1&0.378&2907.120&72.7 &32.9 &3.3 &2&0.379&73.1 &33.6 &3.1 &3&0.377&73.6 &33.1 &3.0 &均值&0.379&2955.255 &73.0 &33.4 &3.1 &]

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表4 B、C種植模式下生姜產量、品質指標差異顯著性分析

[指標&F&P-value&F0.05&單株鮮姜重&14.668&0.001&4.494&實收667m2鮮姜量&2.120&0.219&7.71&可溶性糖含量&13.793&0.002&4.494&維生素Ｃ含量&0.281&0.604&4.494&姜辣素含量&11.253&0.004&4.494&]

針對單株鮮姜重、可溶性糖含量、姜辣素含量表現出極顯著差異，我們認為有兩點原因：（1）從本地種植習慣上，栝樓地一般都采用高肥管理模式，所以地力較高。（2）生姜習性上為喜蔭作物，而栝樓恰好可為生姜提供這樣一個生態小環境，因而也更有利于生姜有機物以及風味物質積累。故而，栝樓/生姜立體種植模式下的單株鮮姜重比單獨種植生姜的單株鮮姜重要略重，可溶性糖含量、姜辣素含量亦較高。

3 討論與結論

（1）本試驗探討了栝樓與生姜立體種植模式的產量、品質效益，從栝樓和生姜兩個角度出發，分析了栝樓與生姜的產量、品質指標。

（2）試驗結果可知栝樓/生姜立體種植模式下，生姜對栝樓產量、品質無顯著影響，栝樓對生姜產量、品質有一定程度的促進作用。生姜對栝樓產量、品質無顯著影響可能與兩者的生物學習性有關。栝樓屬葫蘆科，多年生草質藤本植物，喜溫喜光，根系發達，為深根性植物；而生姜恰是喜陰、根系較淺的淺根性作物。兩者對資源等的競爭相對較小，因此在栝樓園套種生姜對栝樓生長環境幾乎無顯著影響，因而對栝樓產量品質亦無顯著影響。栝樓對生姜產量、品質有一定程度的促進作用可能與栝樓地一般都采用高肥管理模式，地力較高，加上生姜習性上為喜蔭作物，而栝樓恰好可為生姜提供這樣一個生態小環境，因而也更有利于生姜有機物以及風味物質積累。

（3）綜上所述，通過栝樓/生姜立體種植模式提高了土地利用率，增加了種植效益。栝樓/生姜立體種植模式無論是與單獨栝樓種植模式相比還是與單獨生姜種植模式相比其優勢都是顯著的。因此，綜合考慮栝樓/生姜立體種植模式是一種效益顯著，在生產上值得推廣應用的新型種植模式。

參考文獻

[1]劉克銀.銅陵生姜產業化發展思路與對策[J].安徽農學通報，2004，10（6）：42-43.

[2]曾紅霞.栝樓高效種植技術[J].現代農業科技，2006，03.

[3]郎進寶，張賢朝，王珍兒，等.括樓的特性及其開發利用[J].上海農業科技，2014，02.

[4]高德民.生姜生物學特性的研究[J].中國野生植物資源，2011，30（03）.

[5]李祥印.籽用栝樓高產栽培技術與立體種植模式應用[J].山東農業科學，2007，03. （責編：吳祚云）

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表3 B、C種植模式下生姜產量、品質指標

[處理&小區

編號&樣方

編號&單株鮮

姜重

（kg）&實收鮮

姜量

（kg/667m2）&可溶性糖含量

（mg/kg）&維生素C

含量

(mg/kg)&姜辣素

含量

(%)&B&B1&1&0.371&2961.480&72.0 &33.6 &3.1 &2&0.376&72.1 &32.9 &3.0 &3&0.372&72.3 &33.1 &2.9 &B2&1&0.37&2948.140&73.1 &33.2 &2.9 &2&0.372&72.9 &33.2 &2.8 &3&0.371&72.5 &33.6 &3.0 &B3&1&0.372&2956.144&72.6 &33.4 &3.0 &2&0.376&72.3 &33.5 &2.9 &3&0.374&72.6 &33.2 &3.0 &均值&0.373&2924.165 &72.5 &33.3 &3.0 &C&C1&1&0.372&2899.449&73.1 &33.6 &3.2 &2&0.376&72.9 &33.5 &3.1 &3&0.382&73.1 &33.6 &3.2 &C2&1&0.376&2965.927&73.1 &33.2 &3.3 &2&0.386&73.1 &33.7 &2.9 &3&0.381&72.7 &33.1 &3.1 &C3&1&0.378&2907.120&72.7 &32.9 &3.3 &2&0.379&73.1 &33.6 &3.1 &3&0.377&73.6 &33.1 &3.0 &均值&0.379&2955.255 &73.0 &33.4 &3.1 &]

（下轉63頁）

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表4 B、C種植模式下生姜產量、品質指標差異顯著性分析

[指標&F&P-value&F0.05&單株鮮姜重&14.668&0.001&4.494&實收667m2鮮姜量&2.120&0.219&7.71&可溶性糖含量&13.793&0.002&4.494&維生素Ｃ含量&0.281&0.604&4.494&姜辣素含量&11.253&0.004&4.494&]

針對單株鮮姜重、可溶性糖含量、姜辣素含量表現出極顯著差異，我們認為有兩點原因：（1）從本地種植習慣上，栝樓地一般都采用高肥管理模式，所以地力較高。（2）生姜習性上為喜蔭作物，而栝樓恰好可為生姜提供這樣一個生態小環境，因而也更有利于生姜有機物以及風味物質積累。故而，栝樓/生姜立體種植模式下的單株鮮姜重比單獨種植生姜的單株鮮姜重要略重，可溶性糖含量、姜辣素含量亦較高。

3 討論與結論

（1）本試驗探討了栝樓與生姜立體種植模式的產量、品質效益，從栝樓和生姜兩個角度出發，分析了栝樓與生姜的產量、品質指標。

（2）試驗結果可知栝樓/生姜立體種植模式下，生姜對栝樓產量、品質無顯著影響，栝樓對生姜產量、品質有一定程度的促進作用。生姜對栝樓產量、品質無顯著影響可能與兩者的生物學習性有關。栝樓屬葫蘆科，多年生草質藤本植物，喜溫喜光，根系發達，為深根性植物；而生姜恰是喜陰、根系較淺的淺根性作物。兩者對資源等的競爭相對較小，因此在栝樓園套種生姜對栝樓生長環境幾乎無顯著影響，因而對栝樓產量品質亦無顯著影響。栝樓對生姜產量、品質有一定程度的促進作用可能與栝樓地一般都采用高肥管理模式，地力較高，加上生姜習性上為喜蔭作物，而栝樓恰好可為生姜提供這樣一個生態小環境，因而也更有利于生姜有機物以及風味物質積累。

（3）綜上所述，通過栝樓/生姜立體種植模式提高了土地利用率，增加了種植效益。栝樓/生姜立體種植模式無論是與單獨栝樓種植模式相比還是與單獨生姜種植模式相比其優勢都是顯著的。因此，綜合考慮栝樓/生姜立體種植模式是一種效益顯著，在生產上值得推廣應用的新型種植模式。

參考文獻

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[2]曾紅霞.栝樓高效種植技術[J].現代農業科技，2006，03.

[3]郎進寶，張賢朝，王珍兒，等.括樓的特性及其開發利用[J].上海農業科技，2014，02.

[4]高德民.生姜生物學特性的研究[J].中國野生植物資源，2011，30（03）.

[5]李祥印.籽用栝樓高產栽培技術與立體種植模式應用[J].山東農業科學，2007，03. （責編：吳祚云）

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