營養保健型紫皮紫肉馬鈴薯紫羅蘭的品種選育

張桂芝，楊升，李洪興

(1.黑龍江八一農墾大學，黑龍江大慶163319；2.牡丹江市蔬菜科學研究所)

1 育種目標

近年來隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識不斷增強，而食物中轉基因食品、農藥殘留、環境污染等因素使人們對食品安全的擔憂不斷加劇，所以人們希望食到健康、天然、保健、放心的天然保健食品。紫羅蘭馬鈴薯紫皮紫肉富含有花青素，不僅含有普通馬鈴薯具有的養分，同時還含有其它普通馬鈴薯不具備的營養成分，具有特殊保健功能。花青素是一種天然抗氧化劑，具有抗癌、延緩機體組織衰老、增強血管彈性、改善循環系統和增進皮膚的光滑度、抑制炎癥和過敏等功效。所以紫羅蘭馬鈴薯是一種天然保健食品。

2 選育過程

2.1 親本來源及特征

母本A98S001是從國內外引進的馬鈴薯種質資源經雜交配組分離純化后得到的一個紅黑色小型果品種，中晚熟，生育期120天，植株主莖粗壯，分枝少，薯近圓形，紅黑色，單果重25g。

父本為克新2號。該品種株型直立，莖綠色,有極淡的紫褐色素,莖翼基部波狀,葉上部平直,復葉大。花冠淡紫色，開花正常，花粉孕性較高，可天然結實，中熟高產抗寒,適應范圍廣。塊莖圓形至橢圓形,表皮較光滑,結薯集中,薯皮黃色,薯肉淡黃色,抗晚疫病,抗病毒病。畝產1500kg。

2.2 選育經過

1998年配制組合36份，各系薯皮顏色表現為黃皮白肉、粉皮白肉、粉皮粉肉、玫瑰紅、淺紫、紫色、深紫色等20余種不同類型，其中深紫色品系較多，優選出紫皮紫肉，皮色與肉色一致的薯形整齊的品系，經過3年以上的田間整齊性、重演性、豐產性、抗病性等多方面生物學性狀調查及抗病性篩選，田間代號2000-15、2000-138等10余個品系較優，選擇8份進行品比試驗，養分測定花青素及營養元素含量最佳組合為2000-15，參加2002～2005年黑龍江省農作物品種區域試驗和生產試驗， 2007年通過黑龍江省農作物品種審定委員會審定，審定號為黑審薯2007004號。2008年獲農業部植物新品種保護辦公室品種保護權，品種權號CNA20040440.7。

3 試驗結果

3.1 品比試驗

在2000～2001年在牡丹江市蔬菜科學研究所試驗田內進行了雜交組合的品種比較試驗，對照品種為克新二號，小區行長20m，垅寬65cm,株距30cm，4行區，小區面積52m2。

3.1.1 各雜交組合的果實性狀表現

從薯快性狀方面比較2000-15薯形為長橢圓形，薯皮為紫黑色，薯肉亦為紫黑色，薯形為長橢圓形(見表1)。

表1 馬鈴薯新品系果實性狀

3.1.2 各雜交組合的花青素含量

選擇外形及色澤比較突出的品系進行花青素及礦物質元素含量測定，利用膜分離技術提取花青素成分，采用原子吸收光譜法測定微量元素含量，2000-15花青素含量最高，為186.59mg/kg，微量元素豐富，其中K的含量遠遠超過Na的含量，同時Ca和Mg的含量也很高。

表2 優勢組合微量元素及花青素含量測定結果

3.1.3 各雜交組合產量表現

結果產量比較顯示2000-15號在2000～2001年兩年本所品比中小區平均產量為147.37kg,畝產1890.30kg/666.7m2，比對照增產2.86%，達到普通馬鈴薯產量水平，且有一定增產性。見表3。

表3 馬鈴薯新品系小區產量比較表

3.2 區域試驗和生產試驗

2002～2003年度2000-15進行區域和生產試驗。試驗結果顯示2000-15折合公頃產量為27659.78kg，較對照增產1.84%，達到了普通馬鈴薯的產量水平。接著在2004～2005年進行了兩年生產試驗，平均產量折合公頃產量為27636.75kg，比對照增產2.14%，高于普通馬鈴薯產量水平。

表4 區域試驗和生產試驗表

3.4 品質鑒定

2005～2006年，紫羅蘭馬鈴薯經東北農業大學園藝系化驗室測定，結果顯示紫羅蘭馬鈴薯的營養豐富，維生素C的含量高，見表5。

表5 紫羅蘭馬鈴薯營養成分表

3.5 抗病性鑒定

紫羅蘭馬鈴薯經黑龍江省農業科學馬鈴薯研究所鑒定。2005、2006年抗病性鑒定結果：PVX病發病級別為“1”，抗性鑒定為“抗”；PVY病發病級別為“1”，抗性鑒定為“抗”。

4 品種特征特性

紫羅蘭馬鈴薯的植物學特征特性。薯形長橢圓形，芽眼淺，表皮光滑。單薯重120～250g，最大單薯480g以上，商品率75%以上。株高60cm左右，主莖發達，棱形；莖稈顏色紫色，隨溫度增高變淺；葉為復葉，葉色紫色，隨溫度升高而變淺。植株較抗早疫病及晚疫病。生育期90～120d，中晚熟品種。營養成份含量，淀粉含量(鮮基)含量10.30 %；VC含量456.22mg/kg鮮薯；干物質含量17.52%，抗PVX及PVY病毒。，富含花青素與原花青素。畝產量1843.22kg/667m2。

5 栽培要點和適宜區域

黑龍江省各地區露地生產在春季4月末至5月初種植，選擇土質疏松含有機質高、易排澇排濕的砂壤土較好，以垅寬80～90cm大垅栽為宜，播深在15～20cm，每667m2施有機肥3800kg，氮肥施用量折純氮10kg、鉀肥用量折純5～8kg、磷肥用量折純3～5kg，畝保苗在4500～5000株。適宜黑龍江省及內蒙古等冷涼地區種植。

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