氯吡脲對(duì)“徐香”獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響

朱杰麗，楊 柳，柴振林，蔣步云，曹件生

(浙江省林產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，浙江 杭州 310023)

氯吡脲對(duì)“徐香”獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響

朱杰麗，楊 柳，柴振林，蔣步云，曹件生

(浙江省林產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，浙江 杭州 310023)

以“徐香”獼猴桃為試驗(yàn)材料，研究不同濃度氯吡脲處理對(duì)其生長(zhǎng)及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：獼猴桃單果重及縱、橫徑均隨處理濃度的提高而增加，氯吡脲 100 mg·L-1處理增長(zhǎng)最為明顯，與對(duì)照相比，果實(shí)平均單果增重率達(dá)100%；果實(shí)縱、橫徑增長(zhǎng)27%和25%；果形指數(shù)則無明顯變化。經(jīng)氯吡脲處理后，獼猴桃總糖含量與對(duì)照相比均有所提高，其中10 mg·L-1處理的獼猴桃總糖含量顯著提高，比對(duì)照增加8.7%；氯吡脲5 mg·L-1處理，獼猴桃維生素C含量有顯著提高，比對(duì)照增加7.8%，其它處理維生素C含量均低于對(duì)照。綜合結(jié)果表明：氯吡脲 5～10 mg·L-1處理能改善果實(shí)生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，而高濃度氯吡脲處理后，雖能增加果重，但風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)均下降。

氯吡脲；獼猴桃；果實(shí)；品質(zhì)

獼猴桃是落葉藤本果樹，在植物分類學(xué)上屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)植物。我國(guó)是獼猴桃屬植物的起源和分布中心，種質(zhì)資源極為豐富，全世界獼猴桃有66種，我國(guó)就有62種[1]。獼猴桃果實(shí)肉肥汁多、清香鮮美、酸甜宜人、營(yíng)養(yǎng)豐富，原產(chǎn)于我國(guó)，引入新西蘭后被稱為奇異果。因其含有豐富的胡蘿卜素、糖、氨基酸和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有醫(yī)療保健和綜合利用價(jià)值，被譽(yù)為“水果之王”、“果中珍品”、“維生素C之王”，頗受人們的喜愛[2-4]。目前全世界獼猴桃栽培面積約為10萬hm2，產(chǎn)量約為100萬t。……