探訪千年古鹽田 海南洋浦制鹽業的如煙往事

秦柯

數千個“硯臺”一般的鹽槽，隨意散布在如畫的海灘上，好像棋盤上一個個青黑色的棋子，看似毫無規律，卻又暗合玄機。

“鹽田不傳外姓人”、“女種田，男曬鹽”，這是鹽田村的傳統，制鹽一直是鹽田村的主業，由成年男丁操持，而種田則變成了副業，交由女子勞作。

千百年來，這片古鹽田一直堅定地扎根在海灘上，支撐著村民的生活，如今雖已風光不再，卻以深厚的歷史印記，成為海南島上一道絕美的風景。

在中國歷史的漫漫長河中，制鹽業源遠流長，讓世界刮目相看。

據歷史資料記載，中國古代最早的制鹽方法是“煮海為鹽”，這項工藝起源于4000多年前的夏朝，經過歷代不斷的研究和改善，海鹽制作工藝也不斷推陳出新。到唐朝末年，一群福建莆田的鹽工越過瓊州海峽，來到海南島煮鹽，在實踐中，他們發現了一種更為有效的制鹽方式——以陽光曝曬來代替人工熬煮。于是，他們劈石作臺，曬海為鹽，開創了日曬制鹽的先河。

在今天的海南省儋州市洋浦開發區，當年開辟的鹽田，在流傳了1200余年之后，如今依然保存完好，成為當地最早的工業印記。在攝影師的鏡頭里，在旅行家的筆記中，這一座座曬臺承載著樸實而厚重的記憶，沉淀了流傳千年的文明底蘊，讓人驚嘆不已。

走近千年古鹽田

從煮海為鹽到曬海為鹽

在洋浦開發區的新英灣，有一個名叫“鹽田村”的小村子，洋浦千年古鹽田就在村內。這片古鹽田占地750余畝，有7300多個曬鹽的石槽，還有與之搭配的鹽泥池、蓄海水池、鹽鹵水池等各七八十個。……