滇西北反季菜用蠶豆高效栽培技術

楊嵩明+楊懷燕+楊祖寬

劍川縣位于滇西北冷涼高寒地區，適宜反季菜用蠶豆種植，所產鮮豆莢口感甜脆，品質優，深受消費者青睞，市場呈緊缺狀態，畝產值在3500～6000元，經濟效益顯著。我們在甸南鎮海拔2450～2950米的4個山區村進行反季菜用蠶豆栽培試驗和示范推廣多年，逐步發展到目前的6000畝。現將總結出的高效栽培技術介紹給大家。

1. 地塊和品種選擇種植基地要求：宜選擇在海拔2400米以上，山林植被好、無污染的冷涼山區、半山區，要求水源較近，排灌方便，土質疏松，土壤通透性好，為輕紅壤或紅壤土，耕層深厚（一般25～40厘米），pH值在5.5以上，有機質含量≥2%，坡度<30°。劍川縣選用抗病性、抗倒伏性強的中、早熟菜用型蠶豆品種：鳳豆4號、鳳豆6號、昆明大白豆、保山綠皮都等為首選高產良種，其次是本地品種鶴慶豆、劍川豆。

2. 種子處理應選無病斑、無蟲眼和霉變、無裂痕、粒大飽滿，品種特征明顯的種子。進行低溫處理，即將種子吸水膨脹后置于20℃左右下催芽1天，然后移到2～5℃處放置10～15天，可有效降低著花部位，促進開花結莢，并且抗倒伏，實現增產。

3. 整地施肥深翻土層達20～25厘米，每畝施腐熟農家肥3000千克、尿素10千克、普通過磷酸鈣50千克、硫酸鉀5千克，翻入土中做基肥。然后平整細碎土塊，開墑理溝，墑面寬1.5米，便于除草及管理；溝寬20厘米、深30厘米，利于排灌。

4. 播種要及時播種，時間在5月下旬至6月初，每畝用種量35～50千克，種植密度依品種特性略有不同，一般行距20～25厘米，穴距20厘米，每穴播種1～2粒，每畝有效株數2.6萬～3.4萬株，實行拉線條點播。

5. 田間管理通過試驗示范研究，反季蠶豆增產要把握重施磷、增施氮、適施鉀的原則，促莖稈健壯，穩莢壯籽。在苗期進行1～2次中耕除草，關鍵措施是摘除無效分蘗枝（蠶豆母枝）和打頂尖等技術，減少養分消耗，提高結莢率、結實率，增加產量。冷涼山區反季蠶豆發病較輕，但一定要注意細菌性莖枯病的防治，可用75%甲基硫菌靈500倍液每隔7～10天噴1次。

6. 收獲嫩豆莢達到菜用型蠶豆食用標準的熟期不一致，一般相差15天，可分2～3次采摘鮮豆莢包裝銷售。嫩莢的采收標準是：莢綠色，表面白色短茸毛新鮮，剝開豆莢，嫩豆粒肥大，種皮淺綠色，種臍白色，豆質軟糯，品質佳。