蠅蛆蛋白替代魚粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、免疫功能和飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響

郭瑞萍， 李 超， 成學(xué)儉， 李 超， 田慧麗， 楊菊鳳， 張興國

（1.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院畜牧系，山東濰坊261041；2.山東省東營市廣饒縣畜牧局，山東東營257300）

蠅蛆來源豐富、抗病力強、營養(yǎng)價值高、飼養(yǎng)周期短、養(yǎng)殖技術(shù)簡單。本試驗以生產(chǎn)性能、免疫功能和經(jīng)濟效益作為評價指標，通過以蠅蛆蛋白替代斷奶仔豬日糧中不同比例魚粉，研究蠅蛆蛋白在仔豬飼養(yǎng)上的實際使用效果，從而為蠅蛆蛋白在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 蠅蛆蛋白為蠅蛆蛋白、共生微生物及共生培養(yǎng)料的復(fù)合物，購自廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司，粗蛋白質(zhì)分析值為67.21%。

1.2 試驗設(shè)計及日糧組成 試驗采用單因素完全隨機設(shè)計，選用180頭28日齡健康斷奶DLY仔豬，隨機分為3個處理，每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)20頭豬，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對照組）、蠅蛆蛋白替代50%魚粉日糧（50%替代組）和蠅蛆蛋白替代100%魚粉日糧 （100%替代組）。試驗期28 d。日糧為玉米-豆粕型粉料，配方及營養(yǎng)水平參考NRC （2012）5～10 kg以及10～20 kg體重階段豬營養(yǎng)需要配制。基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平（飼喂基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗豬只每日飼喂4次（分別為8∶00、12∶00、16∶00、20∶00），飼喂量為每次采食結(jié)束后料槽中略有剩余為度。自由飲水。免疫、消毒、衛(wèi)生等日常管理均按常規(guī)進行。

1.4 樣品采集及指標測定

1.4.1 生產(chǎn)性能指標 豬只分別于試驗第0、14、28天早上空腹稱重，以重復(fù)為單位每天準確記錄飼料消耗量，計算平均日增重、平均日采食量及料肉比。

平均日采食量 （ADFI）=試驗期總采食量/試驗天數(shù)；

平均日增重（ADG）=（試驗?zāi)┢骄w重-初期平均體重）/試驗天數(shù)；

料肉比（F/G）=ADFI/ADG。

1.4.2 腹瀉頻率

以圈為單位每日觀察糞便，記錄豬只腹瀉頭數(shù)，計算腹瀉頻率：

腹瀉頻率/%=試驗期腹瀉仔豬頭次/（試驗仔豬頭數(shù)×試驗天數(shù)）×100。

1.4.3 免疫指標 試驗第14、28天清晨，每個重復(fù)選取接近平均體重的兩頭仔豬，前腔靜脈采血并涂片，用非特異性酸性α-醋酸奈酯酶染色法和甲基綠-吡羅紅染色法測定T淋巴細胞和B淋巴細胞，分別計算活性T淋巴細胞、B淋巴細胞與總淋巴細胞的百分比。

1.4.4 經(jīng)濟效益分析 根據(jù)飼料成本和料肉比計算單位增重成本。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析 用Excel 2003對原始數(shù)據(jù)進行初步整理，采用SPSS 13.0對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析，并結(jié)合Duncan’s法進行多重比較，結(jié)果均以“平均值±標準差”表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結(jié)果

2.1 蠅蛆蛋白替代魚粉對仔豬生產(chǎn)性能的影響由表2可知，與對照組相比，斷奶后1～2周50%替代組仔豬ADG、ADFI無顯著差異 （P＞0.05），F(xiàn)/G和腹瀉頻率分別顯著增加和下降（P＜0.05）；100%替代組仔豬ADG下降了13.58%（P＜0.05），ADFI無顯著變化（P ＞ 0.05），F(xiàn)/G 和腹瀉頻率分別顯著增加和下降 （P＜0.05）。與對照組相比，斷奶后3～4周50%替代組仔豬ADG、ADFI和F/G均無顯著變化，但ADG提高了10.66%（P＞0.05），腹瀉頻率顯著下降（P＜0.05）。斷奶后3～4周100%替代組仔豬ADG、ADFI和F/G與對照組無顯著差異（P＞0.05），但與50%替代組相比，ADG和F/G顯著下降（P＜0.05）。斷奶后1～4周，各組間仔豬ADG、ADFI和F/G均無顯著差異（P ＞ 0.05）。

2.2 蠅蛆蛋白替代魚粉對仔豬免疫功能的影響由表3可知，斷奶14 d和28 d時，50%、100%替代組仔豬的外周血液T淋巴細胞陽性率分別較對照組顯著提高 24.52%、22.50%和20.89%、26.41%（P＜0.05）；50%替代組仔豬外周血液 B淋巴細胞陽性率分別較對照組顯著提高21.87%和 17.62%（P＜0.05），100%替代組仔豬較對照組提高15.45%和7.18%，但未達到顯著差異水平（P ＞ 0.05）。

表2 蠅蛆蛋白替代魚粉對仔豬生產(chǎn)性能的影響

表3 蠅蛆蛋白替代魚粉對仔豬免疫功能的影響 %

2.3 蠅蛆蛋白替代魚粉對飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響由表4可知，由于蠅蛆蛋白成本較魚粉便宜，因此，隨著蠅蛆蛋白替代魚粉的比例增加，飼料成本逐漸降低；在料肉比接近的情況下，50%替代組的單位增重成本較對照組下降0.23元/kg；而100%替代組雖然飼料成本最低，但由于料肉比最大，其單位增重成本反而較對照組提高0.22元/kg。

表4 蠅蛆蛋白替代魚粉對飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響

3 討論

蠅蛆來源廣泛、繁殖迅速、抗病力強、營養(yǎng)豐富、養(yǎng)殖技術(shù)簡單，可作為優(yōu)質(zhì)動物蛋白資源。這對緩解目前我國蛋白質(zhì)資源尤其是動物性蛋白飼料資源的不足有重要意義，同時能促進畜牧業(yè)和飼料業(yè)的發(fā)展，有較高的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。研究發(fā)現(xiàn)，日糧中加入蠅蛆對于大鼠機體代謝和肉質(zhì)等均無不良影響，且能促進小腸、肌肉等組織的發(fā)育（白剛等，2012）。蠅蛆蛋白的粗蛋白質(zhì)含量達59% ～65%，能值、粗脂肪、必需氨基酸總量和氨基酸質(zhì)量等均可與魚粉媲美。除此之外，蠅蛆蛋白還含有獨特的抗菌物質(zhì)（但鈣磷含量較低），因此，在畜禽養(yǎng)殖中可以用蠅蛆蛋白來替代魚粉使用 （劉傳會和陳志紅，2012；李黔軍和黃雪飛，2009）。本試驗所用蠅蛆蛋白為蠅蛆及其共生微生物在共生料上培養(yǎng)后的混合物，含有蠅蛆蛋白和特定微生物蛋白、抗菌肽及氨基酸等。

本試驗中，蠅蛆蛋白替代魚粉使斷奶后1～2周仔豬日增重降低，料肉比增加，斷奶后3～4周50%替代組仔豬的生產(chǎn)性能優(yōu)于對照組，但100%替代組仔豬生產(chǎn)性能最差。張海琪等（2013）在中華鱉上的研究也發(fā)現(xiàn)，蠅蛆蛋白粉可以替代中華鱉日本品系中的部分魚粉，但50%的替代比例會降低幼鱉的特定生長率。Adeniji(2008)報道瘤胃內(nèi)容物-蠅蛆粉混合物在早期斷奶仔豬日糧中的添加比例高于10%時，對仔豬生產(chǎn)性能就會產(chǎn)生負面影響。但楊海英和楊在賓（2010）用蠅蛆粉100%替代魚粉顯著降低了仔豬采食量和料肉比，體重?zé)o顯著變化。Dankwa等（2000）研究表明，蠅蛆粉100%替代魚粉可以改善斷奶仔豬生長性能，降低料肉比。在雞上的研究也發(fā)現(xiàn)蠅蛆粉100%替代魚粉提高了幼雞階段和全期的采食量和增重（任靜雷等，2011）。上述試驗結(jié)果的差異可能與蠅蛆粉的來源、營養(yǎng)成分及其在飼料中的添加比例和形式有關(guān)。

T淋巴細胞、B淋巴細胞是機體免疫系統(tǒng)的重要組成部分。本試驗中，蠅蛆蛋白替代魚粉提高了斷奶后14 d和28 d仔豬外周血液中T淋巴細胞、B淋巴細胞的陽性率，這與蠅蛆蛋白替代組仔豬顯著下降的腹瀉頻率一致。T淋巴細胞陽性率增高除了能產(chǎn)生更多的細胞因子，提高機體免疫力，還可以促進B淋巴細胞產(chǎn)生抗體。因此，T淋巴細胞、B淋巴細胞數(shù)量的增加反映了機體免疫力的提高。在家禽、小鼠和黃鱔等上的研究也都表明添加蠅蛆蛋白可以增強動物機體的免疫力和健康程度（李廣宏等，2012；喬用剛等，2012），這可能與蠅蛆蛋白中含有抗菌肽、凝集素等免疫調(diào)節(jié)活性物質(zhì)有關(guān)。

蠅蛆蛋白在價格上遠低于優(yōu)質(zhì)進口魚粉。本試驗中，蠅蛆蛋白替代50%魚粉改善了仔豬生產(chǎn)性能并降低了飼料成本，從而提高了飼養(yǎng)經(jīng)濟效益。但過量替代卻由于仔豬生產(chǎn)性能的降低，反而增加了單位增重成本。這與Adeniji(2008)的研究結(jié)果類似。說明蠅蛆蛋白作為一種新型動物蛋白原料，在一定程度上可以作為斷奶仔豬日糧中魚粉的替代物，以緩解飼料原料壓力、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟收益，但斷奶前期日糧中魚粉的適宜替代比例仍需進一步研究。

4 結(jié)論

4.1 斷奶后1～2周蠅蛆蛋白替代日糧中魚粉，仔豬料肉比提高，但改善了仔豬免疫功能，降低了腹瀉率。

4.2 斷奶后3～4周蠅蛆蛋白替代日糧中魚粉在一定程度上改善了仔豬生產(chǎn)性能和健康狀況，但過量替代會對仔豬生長產(chǎn)生不利影響。

4.3 斷奶仔豬日糧中蠅蛆蛋白替代魚粉的適宜比例為50%，且此添加量可提高飼養(yǎng)經(jīng)濟效益。

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