多彩冰淇淋

李金哲

炎炎夏日，吃什么最過(guò)癮呢？當(dāng)然是冰冰涼透心涼的冰淇淋啦！自公元前300年，古老的玫瑰冰糕問(wèn)世，這種清涼解暑的冷飲就擁躉無(wú)數(shù)。繁多的花樣，繽紛的色彩，充滿(mǎn)著舌尖誘惑。童話(huà)里的甜美，幸福的美妙滋味。多彩冰淇淋，愉悅的人生才值得回味。

冰淇淋的夢(mèng)幻之旅

夏天已至，微博微信上，各種各樣的冰淇淋開(kāi)始像病毒般蔓延。奇葩如巨無(wú)霸草莓冰淇淋、顏色絢麗似彩虹的冰淇淋，還有讓人飄飄欲仙的仙氣冰淇淋等等。在享受舌尖愉悅時(shí)，冰淇淋的故事你知道多少呢？

冰淇淋屬于舶來(lái)品。起初，唐朝時(shí)這種可口的冷飲就隨絲綢之路傳入中國(guó)。宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里曾作詩(shī)：“似膩還成爽，如凝又似漂。玉來(lái)盤(pán)底碎，雪像日冰消”，表達(dá)他對(duì)冰淇淋的情有獨(dú)鐘。公元13世紀(jì)，馬可·波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利。而后越來(lái)越多的歐洲國(guó)家癡迷于這種美味。

隨著時(shí)光流轉(zhuǎn)，冰淇淋在口味上不斷更迭，人們把水果、牛奶、茶、榛果、紅豆、巧克力甚至海洋植物加入冰淇淋，締造了一個(gè)又一個(gè)冰淇淋名牌。

意大利冰淇淋——繽紛的舌尖藝術(shù)

意大利是冰淇淋的王國(guó)。為此，當(dāng)?shù)厝诉€建造了著名的圣米亞諾冰淇淋廣場(chǎng)。在魅力的圣米亞諾古鎮(zhèn)，古老的歐式城堡建筑讓人著迷。而小鎮(zhèn)里滿(mǎn)眼色彩絢麗的冰淇淋定會(huì)讓你味蕾大開(kāi)。許多名人都曾到這里品嘗鮮滑爽口的冰淇淋大餐，據(jù)說(shuō)前英國(guó)首相托尼布萊爾就是其一。

在意大利，冰淇淋可以稱(chēng)為一種藝術(shù)。軟式冰淇淋（Gelato）也稱(chēng)意式冰淇淋，由16世紀(jì)西西里島上一位傳教士改良而成。至今，西西里島上的冰淇淋都被認(rèn)為是意大利最好吃的冰淇淋。在圣米亞諾冰淇淋廣場(chǎng)，隨處可見(jiàn)擁有一兩百年歷史的冰淇淋店，不僅可以品嘗到西西里島的開(kāi)心果，委內(nèi)瑞拉的可可粉。各式各樣精心制作的冰淇淋任你挑選，精美的外觀絕對(duì)可以驚艷到你。

美味店鋪推薦：愛(ài)茜茜里意大利手工冰淇淋

低糖分、低膽固醇、低脂肪，1個(gè)冰淇淋約等于1個(gè)蘋(píng)果的熱量，愛(ài)茜茜里打造的不僅是美味而且是健康的冰淇淋。在愛(ài)茜茜里，你可以品嘗比利時(shí)巧克力的濃郁，丹麥黃油曲奇的混搭，還有芒果冰淇淋的清新水果味。

地址：人民廣場(chǎng)地鐵中轉(zhuǎn)站6號(hào)口

美國(guó)冰淇淋——仲夏藍(lán)莓火鍋

除了意式冰淇淋，美式冰淇淋是世界第二大冰淇淋，被稱(chēng)為硬冰淇淋（Ice cream）。美式冰淇淋甜度較高，奶味濃郁。主要在工廠加工，冷凍到店里銷(xiāo)售。因此從外形看就比較堅(jiān)硬，內(nèi)部顆粒較粗。在盛夏，海邊沙灘，多見(jiàn)美女們拿著多彩的甜筒冰淇淋，誘惑難擋。美國(guó)是個(gè)具有創(chuàng)新精神的國(guó)家，對(duì)于冰淇淋也不例外，火鍋、月餅齊上陣。

美味店鋪推薦：哈根達(dá)斯

美國(guó)著名品牌哈根達(dá)斯，獨(dú)創(chuàng)火鍋冰淇淋，給了人們意想不到的驚喜。本季主打仲夏夜藍(lán)莓冰火鍋，韓國(guó)知名藝人金秀賢魅力代言。在月光下，在夢(mèng)里，仿佛無(wú)數(shù)藍(lán)莓精靈向你訴說(shuō)著夏天的秘密。銀匙輕動(dòng)，進(jìn)入仲夏的秘境，讓味蕾隨冰火鍋輕輕蕩漾，夏夜的甜蜜感受亦由此開(kāi)啟：也許酸甜幼滑，也許香氣濃郁，也許神秘迷人，也許……就像仲夏夢(mèng)冰火鍋，讓你砰然心動(dòng)。

在這里除了冰淇淋火鍋，還可以品嘗夏威夷果仁，感受來(lái)自夏威夷的熱帶激情。中秋月餅佳節(jié)，哈根達(dá)斯還有冰淇淋月餅，用冰的技術(shù)代替火的技術(shù)，把西式冰淇淋融入中式月餅。還記得那一句“愛(ài)她就帶她吃哈根達(dá)斯”的浪漫宣言，哈根達(dá)斯“心花怒放”和“愛(ài)情之舟”浪漫而有情調(diào)的名字，也能為你的愛(ài)情加分哦！

地址：南京東路505號(hào)索菲特海侖賓館1樓（近福建中路）

丹麥冰淇淋——紫色的夢(mèng)幻童話(huà)

眾所周知，丹麥?zhǔn)峭?huà)王國(guó)，也是幸福指數(shù)頗高的國(guó)度。《海的女兒》《黑天鵝》《賣(mài)火柴的小女孩》等等，安徒生童話(huà)是我們美好的幼年記憶。丹麥?zhǔn)锥几绫竟贝苯ㄖ純A注了童話(huà)色彩，海的顏色、花的繽紛。這樣充滿(mǎn)著童話(huà)意味的國(guó)度，也誕生了來(lái)自童話(huà)王國(guó)的“安徒生冰淇淋”。

美味店鋪推薦：安徒生冰淇淋

安徒生冰淇淋主打蔓越莓和黑加侖兩種口味。紫紅色的蔓越莓來(lái)自北美，有降血壓、抗老化的功效。而黑加侖更有補(bǔ)血補(bǔ)氣、保護(hù)肝功能的極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔓越莓搭配抹茶跟黑加侖三色球，再在巧克力上撒上彩虹堂，如此誘人的冰淇淋，任誰(shuí)不動(dòng)心呢？

現(xiàn)烤的甜筒配著彩虹糖，一口咬下去酥脆香甜。蔓越莓雪芭有天然莓籽在上面，酸酸甜甜，很有意思。頂層上的奶油采用低脂奶油，愛(ài)美的MM一定不能錯(cuò)過(guò)哦！此外，安徒生的冰棒也相當(dāng)受歡迎，香草冰淇淋裹著進(jìn)口黑巧克力，再撒上杏仁，口感如同步入童話(huà)圣地般美妙。

地址：西藏中路268號(hào)來(lái)福士廣場(chǎng)B1樓（近福州路）

日本冰淇淋——綠色的抹茶誘惑

抹茶在日本的普遍程度，就如同于我們到街邊買(mǎi)個(gè)早餐。抹茶，最早源于中國(guó)，鼎盛于宋朝，后傳于日本。在日本，抹茶并非以茶自居，而變?yōu)橐环N精神：是對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著，對(duì)美好生活的渴望，以及對(duì)品質(zhì)的要求。綠茶富含茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化、減油脂作用，當(dāng)研磨成粉時(shí)，這種功效則會(huì)較快被身體吸收。

美味店鋪推薦：nanas green tea 七葉和茶

從種植到蒸青，粉碎、球碾等，制作抹茶需要十幾道工序。為保證品質(zhì)，nanas green tea 七葉和茶店，每每都要不惜成本沖破海關(guān)，從日本運(yùn)送抹茶。

現(xiàn)如今七葉和茶在日本有70多家店，上海也有5家店鋪。抹茶/焙茶蛋糕至尊冰和紅豆抹茶軟冰是七葉和茶今夏主打。至尊冰，最下一層是寒天和抹茶蜜，中層是冰淇淋求，上面混合著玉米片，頂上則是香草冰淇淋球和抹茶蛋糕，再配上華夫餅，這么大大的一杯，是不是很具誘惑？

除了美食，七葉和茶店在店面裝潢也非常有設(shè)計(jì)感，沒(méi)有一家設(shè)計(jì)是重復(fù)的，有木茶室、石茶室等等。不僅讓食客們感受到細(xì)膩?lái)樆哪ú璞苛埽€可以享受這份環(huán)境來(lái)到的安寧。

地址：人民大道9-99號(hào)香港名店街75號(hào)商鋪（近人民廣場(chǎng)）

臺(tái)灣冰淇淋——米色花生的魔力

近期，臺(tái)灣知名綜藝節(jié)目《康熙來(lái)了》節(jié)目中，小S驚呼不已，“好好吃哦”。能讓小S驚呼，這究竟是怎樣的美食呢？原來(lái)是一種叫花生卷的冰淇淋。當(dāng)冰淇淋遇上花生碎末，還有香菜是什么樣滋味呢？在上海我們也有幸嘗到了這樣獨(dú)特的美味。

美味店鋪推薦：妙捲滋

妙卷滋主營(yíng)臺(tái)灣花生卷，很受歡迎。花生卷采用半透明狀臺(tái)灣糯米面皮，Q彈筋道，將花生碎粒鋪平，香草和香芋冰淇淋球放在上面，配以香菜，卷起來(lái)，即可食用。有人會(huì)問(wèn)，冰淇淋怎么會(huì)加香菜呢？香菜本身是一種香料，氣味清新宜人，而冰淇淋則甜膩?lái)樆熘悴耍瑒t可中和味道。花生、香菜、香草，清香四溢，咸甜有度，冰涼爽脆，十分美味。

地址：南京西路2-68號(hào)新世界B1樓（屈臣氏旁）

DIY冰淇淋——哈密瓜冰淇淋

1、準(zhǔn)備哈密瓜、雞蛋、牛奶、香草香精；

2、牛奶加白砂糖放奶鍋小火加熱至溶化，把三個(gè)雞蛋黃打散慢慢加入到牛奶液中，邊加邊攪拌，防止成蛋花湯。 攪拌好的蛋黃牛奶液放至完全冷卻。

3、 取哈蜜瓜肉放料理機(jī)打成哈蜜瓜果泥，將果泥倒入冷卻好的黃牛奶液攪拌均勻。

4、 淡奶油加兩滴香草精用打蛋器打到六七成發(fā)，將打好的奶油倒入前面處理好的混合液中，攪拌均勻。

5、 裝入一個(gè)密封盒中，放入冰箱冷凍室。 5個(gè)小時(shí)左右出現(xiàn)冰渣，拿出來(lái)攪拌后再放入冰箱，后面隔一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，重復(fù)三四次。

6、 做好的冰淇淋拿出來(lái)室溫里回溫一下，用挖球器挖出來(lái)即可食用了。endprint