關于企業對連鎖經營專業畢業生能力培養認知的調查與分析

于天懿

（浙江商業職業技術學院，浙江 杭州315100）

連鎖經營從上世紀80年代后期進入我國以來，發展非常迅猛。據中國連鎖經營協會統計，2012年中國連鎖規模以上企業銷售額達到1.87萬億元，同比增長10.8%，連鎖百強企業門店總數達到9.4萬個，同比增長8.0%，百強企業銷售額占社會消費品零售總額的9.3%。通過對全國連鎖企業的人才需求調查，研究了本文全國連鎖經營管理專業高職學生的能力狀況。

一、調查方法及調查企業基本情況

本次調查于2013年5月開始，涉及全國140家企業中，民營企業達71家，比重達50.71%，23家為外商獨資企業，占16.42%，其余為國有企業、港澳臺獨資企業、合資企業和其他企業。主要業務范圍包括零售業、餐飲業、酒店業、美容業及家電業等，其中零售業及餐飲業所占比重最大，分別為45%及21%，家電業所占比重最低，為1%。就企業規模而言，42家企業員工人數超過5000人，33家企業員工人數小于100人，可見連鎖企業的員工數量兩端較多，大型企業和小型企業較多，中型企業較少。

二、企業人才需求調查

圖1 被調查企業類型

圖2 被調查企業主要業務范圍

被調查的140家連鎖零售業的人力資源總監、高層管理者對未來三年企業連鎖經營人才包括一線崗位員工、基層管理者人數和中高層管理者人數進行了預測，調查結果顯示對于連鎖零售業人才總體需求旺盛。

其中連鎖企業對一線崗位員工的需求數量最大，47.42%的受訪者提出未來三年企業將需要501-1000名員工，而11.34%的受訪者需要201-500名員工。由此可見，連鎖企業對一線崗位員工的需求十分旺盛。相對而言，連鎖企業對高層管理人數的需求量較少，47.43%的企業僅需要1-10名高層管理，17.53%的企業需要11-50名高層管理。36.08%和28.87%的受訪者認為企業分別需要11-50及51-100中層管理人員。基層管理人數分布則相對平均。

圖4 未來三年企業連鎖經營人才需求數量

圖5 連鎖企業需求人才的學歷層次

圖6 連鎖企業需求大專學生主要從事的業務領域

圖7 連鎖企業需求大專學生主要從事的工作崗位

從圖5可以看出，連鎖企業對高中生或中專生的需求量最大，選擇210-500人的連鎖企業占比達50.63%，而對研究生及以上學歷需求較少，82.28%的企業僅需要1-10名研究生。因此，連鎖企業對于大部分員工的學歷要求普遍不高，連鎖企業選擇大專學生主要因為他們就業踏實、學習能力和實踐技能比較強。

連鎖企業需要大專生從事的主要工作領域是門店營運、門店拓展、區域督導和營業推廣，相對而言薪酬管理、安全防損、數據分析等崗位需求較少（圖6）。大專生面對的工作崗位中，對見習主管的需求最大，有38%的被訪者表示其所在企業最需要的是見習主管，而13%的被訪者認為部門經理是最緊缺的工作崗位（圖7）。

三、職業資格證書的重要性

大專院校普遍重視職業資格證書制度。調查問卷顯示超過一半（65%）的連鎖企業高層或人力資源總監表示在意大專畢業生的資格證書。35%表示不在意資格證書的企業中，較在意英語等級及各類職業技術資格證書。

四、校企合作

圖8 企業對高職學生職業資格證書的重視程度

圖9顯示，在學校培養、校企合作訂單式培養、企業內部培訓等能力培養的途徑中，超過一半（57.73%）的受訪者認可校企合作訂單式的培養方式，其次為企業內部培訓（22.68%）、其他（11.34%）和學校培養（8.25%）。可見，各高職院校在推行校企合作訂單式培養以來，備受企業認可。

圖9 企業認可的大專畢業生能力培養的最佳途徑

校企合作在雙方的認識（49.48%）、學生的態度（44.33%）及學校積極性（43.3%）的推動下，通常采用建立實訓基地、組成聯盟、頂崗實習、定向委托培訓、訂單班及其他方式，在97位企業受訪者中，建立實訓基地（34%）及組成聯盟（31%）最受認可（圖10）。而在頂崗實習中，61.8%的企業認為學生應該接受的頂崗實習時間為三到六個月，他們愿意為學生提供崗位報酬的50%（34.02%）到崗位報酬的80%（30.93%）。

圖10 企業認為促進校企合作的關鍵

圖11 企業認可的校企合作方式

圖12 企業認可的頂崗實習時間

圖13 企業愿意為頂崗實習的學生提供的補貼

在課程設置方面，企業認為最有用的課程依次為思想政治、專業知識、專業技能、計算機運用、商務禮儀及應用文寫作。在頂崗實習期間，應著重加強企業文化、操作技能及團隊合作精神等方面的教育，而連鎖經營管理專業的畢業生怕吃苦（29.49%）、穩定性差（27.56%）及團隊協作精神差（21.79%）是企業最不滿意的方面。

五、知識、素質、通用能力、專業能力和態度

圖14 企業認為有用的課程

圖15 企業應著重加強的教育

圖16 企業對大學生最不滿意的地方

通過對人力資源總監和高層管理者的調研了解了連鎖企業中的員工所需的知識、素質、通用能力、專業能力和態度，這為高職院校培養連鎖經營人才提供了依據。排序前三位連鎖企業所需人才的知識分別為專業知識、基礎知識和管理知識（此部分得分越低表明企業越重視）。職業素質包括工作效率、心理素質、身體素質及職業道德，其中職業道德在受訪者中受到的重視最高，可見，擁有專業知識、基礎知識和高職業道德的畢業生是企業在選人用人時最為看重的因素。

在競爭激烈的21世紀，連鎖企業一線商業作業的人員日常工作大部分時間都在與人打交道，與顧客打交道，因此必須具備良好的溝通和學習能力，尤其是一線商業作業人員，收銀員、理貨員等崗位還需學習操作使用儀器工具，營業員要具備基本的商品學知識，因此自我學習能力必不可缺。

圖17 企業認為大專畢業生所需的知識

圖18 企業認為大專畢業生所需的素質

圖19 企業認為大專畢業生所需的通用能力

專業能力主要是指從事某一職業的專業能力。在招聘和用人過程中，用人單位最關注的就是求職者是否具備勝任崗位工作的專業能力。本調研根據連鎖企業的基本要求涉及了16項連鎖經營專業能力，分別是安全管理、防損控制、營運督導、商品采購、營銷策劃、商務談判、門店選址、商圈分析、市場調研、薪酬管理、人員培訓、員工招聘、信息管理、數據分析、物流管理、客戶管理等。其中，安全管理、市場調研、營運督導和營銷策劃是企業比較重視的幾項專業能力。而責任感、正直誠實和團隊合作分別成為企業要求各高職院校在塑造學生職業素養時最需要重視的方面。

六、對高職院校人才培養的啟示

1、連鎖企業應加強校企合作，積極推進連鎖經營管理人才建設

圖20 企業認為大專畢業生所需的專業能力

圖21 企業認為大專畢業生所需的態度

各個連鎖企業人才緊缺，而各個高校人才又相對過剩，出現就業難局面。連鎖企業應積極與高校合作，積極探索合作培養連鎖經營管理專業人才的思路和方法，吸引高校優秀人才加入連鎖企業。同時，連鎖企業應不斷與高校合作，建立適合學生專業實踐的校外實訓基地，建立長期穩定的合作關系，開展訂單式培養，為企業發展提供儲備人才，實現學校人才供給與企業人才需求的無縫對接。針對其他專業的學生，企業應支持高校為其他專業開設連鎖專業選修課，提供專業培訓與實習機會，增加人才招聘的選擇范圍，吸引其他專業學生到零售業就業。

2、連鎖經營企業應為員工提供職業生涯規劃指導，建立系統的培訓機制，建設各級人才儲備庫

大學生現在更理性的傾向從一個長遠的角度來評價自己的工作。除此之外，大學生對職業的期望與現實的差距、和同學攀比、缺乏職業規劃等原因都有可能導致不斷跳槽。因此，連鎖企業要特別重視為新招聘的大學生提供良好和長期的職業生涯規劃指導。中國零售企業的員工具有較高的流動性，如何吸引人才并留住人才是連鎖企業所面臨的挑戰，外部薪酬的競爭性和內部有限的發展機會是造成員工主動離職的主要原因。因此，連鎖經營企業應探索如何在有限的資源條件下，既能控制成本，又能提高員工的工作滿意度和忠誠度。通過為員工提供職業生涯規劃指導，鼓勵員工參加各類內部學習，建立公司系統的培訓機制，可以提高員工忠誠度，并為公司長期發展提供管理干部人力儲備。除了內部培訓外，企業應該鼓勵員工參加行業組織和各高校組織的專業培訓和相關的學歷提升教育，提升員工素質和學歷。

3、中國連鎖協會應充分發揮在行業人才資源建設方面的積極作用，搭建校企深度合作的平臺

中國連鎖經營協會應充分利用自身優勢，進一步發揮協調、服務、溝通作用，為行業的人才培養提供更廣泛的平臺，促進高校與企業在人才培養、實習基地建設、大學生招聘與就業、企業課題研究與咨詢、企業內訓、企業員工的在職學歷教育等方面進行深度合作，推動連鎖經營行業的健康有序發展。加強加快連鎖經營行業從業人員的資格標準建設，建立零售業各類從業人員的職業培訓認證制度，圍繞行業急需的人才，開展專題培訓，提高會員企業員工素質；另外，可與各高校合作重點抓好課程開發、教材編寫和師資隊伍建設等各項基礎工作。

［1］陳小云.“人才荒”下的高職連鎖經營管理專業校企合作深度融合研究——以安徽商貿職業技術學院為例［J］.赤峰學院學報，2012，（10）.

［2］劉玲.高職院校校企合作模式探討［J］.經營管理者,2013,（07）.