無公害肉鴨的養殖技術探討

顏琪

摘要：無公害肉鴨具有無殘留、無污染等優點，對人們健康無損害，其生產過程、產地環境和產品質量均符合國家相關規范要求及標準。人們生活質量的快速提升促使無公害肉鴨養殖技術不斷完善。重點從飼養環境、飼養管理、飼料標準和疫病防治四方面對無公害肉鴨的養殖技術進行了探討，以期加強無公害肉鴨養殖，提高其產量。

關鍵詞：無公害肉鴨；養殖技術；飼養管理

中圖分類號：S815文獻標識碼：B文章編號：1007-273X（2014）05-0066-01

良好、適宜的飼養環境是肉鴨養殖的外界基礎，加強管理是保證肉鴨品質、預防疫病的重要前提，飼料標準化是肉鴨養殖的必要物質基礎，疫病防治是無公害肉鴨養殖的關鍵。保證肉鴨的生產安全及衛生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質的迫切需求，還在極大程度上為養殖戶增收致富，促進了畜牧業發展[1]。現將無公害肉鴨的養殖技術介紹如下，供參考。

1飼養環境

（1）選擇場址時，應盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質良好的地方，遠離地方病高發區及病源污染區。鴨場外部應當具備良好的條件，包括信息系統、交通運輸、防疫設施和電力供應等。

（2）鴨場內必須配備無害化的處理設施及設備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內管理區、生產區及病鴨管理區的設計應嚴格符合衛生環境相關標準。

（3）按照GB3838-88《地面水環境質量標準》對鴨場中的水進行配備，空氣質量狀況應與GB3095-1996《環境空氣質量標準》符合，飲用水應與NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》符合。鴨場土質應選擇透氣性較強、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095-1995相符合。

（4）嚴格按照NY/T388-1999《畜禽場環境質量標準》對鴨場環境質量進行控制，結合實際情況進行美化、綠化，并對池塘、道路等進行改造，創造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環境污染及應激。

2飼養管理

育雛期、育肥期是飼養管理的重要環節[2]。

育雛期：①對濕度和溫度進行適當調節，保證雛鴨不擠堆、反應敏捷、吃料、行動靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2 ℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35 ℃為宜，4～6日齡以31～33 ℃為宜，7～10日齡以26～30 ℃為宜，11～15日齡以20～25 ℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據氣溫、季節、熱源依賴性等適當降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當調節。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現濺灑等，對濕度進行調低，控制在50%～55%。②飼養雛鴨時應堅持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米粒或雛肉雞、雛肉鴨全價顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強的合群性，易擠堆而眠，當擠堆過于嚴重時易引起死亡。應當定期對鴨場進行通風換氣，經常觀察鴨群，預防擠堆嚴重。

育肥期：育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應外界環境的能力逐漸增加，鴨體發育較為健壯，管理時應注意脫溫、轉群等。①2～3周齡雛鴨可以轉入大鴨舍。轉移時應盡可能的減少應激，并在轉移后對雛鴨使用抗應激電解質或維生素。可將維生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強弱進行分群飼養。為了達到全進全出，針對體重較輕、體質較差的鴨，對其額外進行營養支持，滿足出欄時標準的體重要求。

3飼料標準

摘要：無公害肉鴨具有無殘留、無污染等優點，對人們健康無損害，其生產過程、產地環境和產品質量均符合國家相關規范要求及標準。人們生活質量的快速提升促使無公害肉鴨養殖技術不斷完善。重點從飼養環境、飼養管理、飼料標準和疫病防治四方面對無公害肉鴨的養殖技術進行了探討，以期加強無公害肉鴨養殖，提高其產量。

關鍵詞：無公害肉鴨；養殖技術；飼養管理

中圖分類號：S815文獻標識碼：B文章編號：1007-273X（2014）05-0066-01

良好、適宜的飼養環境是肉鴨養殖的外界基礎，加強管理是保證肉鴨品質、預防疫病的重要前提，飼料標準化是肉鴨養殖的必要物質基礎，疫病防治是無公害肉鴨養殖的關鍵。保證肉鴨的生產安全及衛生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質的迫切需求，還在極大程度上為養殖戶增收致富，促進了畜牧業發展[1]。現將無公害肉鴨的養殖技術介紹如下，供參考。

1飼養環境

（1）選擇場址時，應盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質良好的地方，遠離地方病高發區及病源污染區。鴨場外部應當具備良好的條件，包括信息系統、交通運輸、防疫設施和電力供應等。

（2）鴨場內必須配備無害化的處理設施及設備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內管理區、生產區及病鴨管理區的設計應嚴格符合衛生環境相關標準。

（3）按照GB3838-88《地面水環境質量標準》對鴨場中的水進行配備，空氣質量狀況應與GB3095-1996《環境空氣質量標準》符合，飲用水應與NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》符合。鴨場土質應選擇透氣性較強、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095-1995相符合。

（4）嚴格按照NY/T388-1999《畜禽場環境質量標準》對鴨場環境質量進行控制，結合實際情況進行美化、綠化，并對池塘、道路等進行改造，創造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環境污染及應激。

2飼養管理

育雛期、育肥期是飼養管理的重要環節[2]。

育雛期：①對濕度和溫度進行適當調節，保證雛鴨不擠堆、反應敏捷、吃料、行動靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2 ℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35 ℃為宜，4～6日齡以31～33 ℃為宜，7～10日齡以26～30 ℃為宜，11～15日齡以20～25 ℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據氣溫、季節、熱源依賴性等適當降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當調節。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現濺灑等，對濕度進行調低，控制在50%～55%。②飼養雛鴨時應堅持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米粒或雛肉雞、雛肉鴨全價顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強的合群性，易擠堆而眠，當擠堆過于嚴重時易引起死亡。應當定期對鴨場進行通風換氣，經常觀察鴨群，預防擠堆嚴重。

育肥期：育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應外界環境的能力逐漸增加，鴨體發育較為健壯，管理時應注意脫溫、轉群等。①2～3周齡雛鴨可以轉入大鴨舍。轉移時應盡可能的減少應激，并在轉移后對雛鴨使用抗應激電解質或維生素。可將維生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強弱進行分群飼養。為了達到全進全出，針對體重較輕、體質較差的鴨，對其額外進行營養支持，滿足出欄時標準的體重要求。

3飼料標準

摘要：無公害肉鴨具有無殘留、無污染等優點，對人們健康無損害，其生產過程、產地環境和產品質量均符合國家相關規范要求及標準。人們生活質量的快速提升促使無公害肉鴨養殖技術不斷完善。重點從飼養環境、飼養管理、飼料標準和疫病防治四方面對無公害肉鴨的養殖技術進行了探討，以期加強無公害肉鴨養殖，提高其產量。

關鍵詞：無公害肉鴨；養殖技術；飼養管理

中圖分類號：S815文獻標識碼：B文章編號：1007-273X（2014）05-0066-01

良好、適宜的飼養環境是肉鴨養殖的外界基礎，加強管理是保證肉鴨品質、預防疫病的重要前提，飼料標準化是肉鴨養殖的必要物質基礎，疫病防治是無公害肉鴨養殖的關鍵。保證肉鴨的生產安全及衛生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質的迫切需求，還在極大程度上為養殖戶增收致富，促進了畜牧業發展[1]。現將無公害肉鴨的養殖技術介紹如下，供參考。

1飼養環境

（1）選擇場址時，應盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質良好的地方，遠離地方病高發區及病源污染區。鴨場外部應當具備良好的條件，包括信息系統、交通運輸、防疫設施和電力供應等。

（2）鴨場內必須配備無害化的處理設施及設備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內管理區、生產區及病鴨管理區的設計應嚴格符合衛生環境相關標準。

（3）按照GB3838-88《地面水環境質量標準》對鴨場中的水進行配備，空氣質量狀況應與GB3095-1996《環境空氣質量標準》符合，飲用水應與NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》符合。鴨場土質應選擇透氣性較強、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095-1995相符合。

（4）嚴格按照NY/T388-1999《畜禽場環境質量標準》對鴨場環境質量進行控制，結合實際情況進行美化、綠化，并對池塘、道路等進行改造，創造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環境污染及應激。

2飼養管理

育雛期、育肥期是飼養管理的重要環節[2]。

育雛期：①對濕度和溫度進行適當調節，保證雛鴨不擠堆、反應敏捷、吃料、行動靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2 ℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35 ℃為宜，4～6日齡以31～33 ℃為宜，7～10日齡以26～30 ℃為宜，11～15日齡以20～25 ℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據氣溫、季節、熱源依賴性等適當降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當調節。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現濺灑等，對濕度進行調低，控制在50%～55%。②飼養雛鴨時應堅持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米粒或雛肉雞、雛肉鴨全價顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強的合群性，易擠堆而眠，當擠堆過于嚴重時易引起死亡。應當定期對鴨場進行通風換氣，經常觀察鴨群，預防擠堆嚴重。

育肥期：育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應外界環境的能力逐漸增加，鴨體發育較為健壯，管理時應注意脫溫、轉群等。①2～3周齡雛鴨可以轉入大鴨舍。轉移時應盡可能的減少應激，并在轉移后對雛鴨使用抗應激電解質或維生素。可將維生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強弱進行分群飼養。為了達到全進全出，針對體重較輕、體質較差的鴨，對其額外進行營養支持，滿足出欄時標準的體重要求。

3飼料標準