不同肉牛養殖模式的效益對比研究

劉盛宇

摘要：我國的肉牛養殖模式主要有3種模式，即農牧戶個體分散養殖、農牧戶個體集中養殖、專業化小規模養殖。近年來四川大竹縣依托豐富的山林、草地資源，肉牛養殖迅猛發展。該縣主要是以專業化小規模養殖為主，一般每個個體戶養殖20～30頭牛，個別專業養殖戶養殖100頭以上。針對四川大竹縣不同的肉牛養殖模式產生的效益進行對比研究，提出了提高不同肉牛養殖模式效益的舉措。

關鍵詞：肉牛養殖；效益；分析

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0066-01

隨著我國對畜產品需求的增加，肉牛專業化小規模養殖模式仍處于主導模式。該養殖模式在短期內是不會發變化的。本文根據四川大竹縣不同肉牛養殖模式的調查，比較了不同肉牛養殖模式的經濟效益，供參考。

1 四川大竹縣肉牛養殖模式

1.1 養殖規模調查

四川大竹縣自20世紀80年代以來，開始引進夏洛萊、西門塔爾等優良品種。

據2010年8月份統計資料顯示，四川大竹縣肉牛數量為185 400頭，其中能繁殖母牛的為185 000頭。調查表明，約15%的家庭養殖戶采取的是農戶個體分散養殖模式，主要以家庭養殖戶為肉牛養殖的基本單位，他們建造專門的牛舍，一般一個養殖戶養殖肉牛的數量在20～40頭。35%的農戶采用農牧戶個體集中養殖技術，他們大都分布在村子的邊緣，每戶養殖肉牛的數量在50～70頭。剩下的55%的養殖戶是專業化小規模養殖，這種養殖戶一般是專業從事肉牛養殖，肉牛的養殖數量在500頭以上，建造的是大型的肉牛養殖場。數據顯示，四川大竹縣肉牛養殖模式大部分是專業化小規模養殖，這種養殖模式具有生產周期短、投入少、收益快慢的優點。

1.2 不同肉牛養殖模式介紹

1.2.1 農牧戶個體分散養殖 養殖戶根據自有的勞動力、飼料及資金情況來確定養殖的規模，一般養殖數量在20～40頭，也有部分養殖戶肉牛數量為10～20頭。養殖戶有自己獨立建造的牛舍，掌握了獨立培育牛仔的技術，有的農戶參加了養牛行業協會，由畜牧站統一進行疾病防治和統一指導。飼料的供應方面一般是玉米秸稈或者玉米軸心經過粉碎制成，精料一般是采購濃縮配合飼料與自產玉米配制而成。肉牛的養殖時間為4～6個月，養殖戶的主要收入就是靠出售肉牛。

1.2.2 農牧戶個體集中養殖 在肉牛養殖實力較強的地區，統一建設養殖基地。農牧戶可以承包養殖園，養殖基地對肉牛進行統一的疾病防治、防疫管理、技術服務等。肉牛的養殖周期大約為3～5個月，這些養殖戶也是以養殖肉牛為主要經濟收入來源。通過建設肉牛養殖基地，強化了規模化生產，使四川大竹縣的村容更加整潔，大大加快了新農村的建設步伐。

1.2.3 專業化小規模養殖 具有一定養殖經驗的養殖戶建有自己專門的牛舍，養殖規模在400～600頭。肉牛的收購和外銷由其自己聯系，疾病防治和防疫管理由畜牧獸醫站進行專業指導，飼料的供應一般是外購。肉牛的養殖周期為3～5個月，牛糞自用或者作為農家肥出售，需要雇傭勞動力，收入來源也是以出售肉牛為主。

2 肉牛養殖經濟效益計算

2.1 肉牛的養殖成本

肉牛的養殖成本是根據養殖時間按日成本計算。成本包括兩部分：直接生產成本和間接生產成本。其中直接生產成本是指肉牛的購買成本、飼料費用、飼養人工費和醫藥費等。間接生產成本是指管理費和利息等，以四川大竹縣肉牛養殖為例，養殖戶和專業戶一般按每頭每年10元計算，小規模養殖按每頭每年20元計算， 人員費用為每年7 000元。

2.2 肉牛養殖收入

按照全部出售計算，出售一頭肉牛平均體重為500 kg，價格為15元/kg，其他的收入包括牛糞出售，按照每年每頭牛100元計算。

2.3 凈收入

凈收入=總收入-總支出。

3 小結

在肉牛養殖過程中，要嚴格重視肉牛的疾病防治和防疫管理。養殖戶和專業戶在肉牛養殖中，一方面要增加投入成本，即增加飼料費用的投入，以此來縮短養殖周期。另一方面，還要學習新技術，科學合理養殖，保證肉牛健康成長，使養殖戶有限的資金投入得到合理的回報。