動物檢疫工作要點

何繼忠

摘要：文章從六個方面即“一證，二備，三遵照，四不一處理，五不放過，六到位”對動物檢疫實際工作進行了慨括和總結(jié)，旨在為基層檢疫工作提供參考。

關(guān)鍵詞：檢疫工作要點；概括

中圖分類號：S851.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0061-01

筆者從事動物檢疫工作多年，在實際工作中對動物檢疫工作進行了概括和總結(jié)，即“一證，二備，三遵照，四不一處理，五不放過，六到位”。現(xiàn)介紹如下，供參考。

1 一證

“一證”是指以動物檢疫證明為核心的跟動物及動物產(chǎn)品檢疫相關(guān)聯(lián)的所有證據(jù)。如動物防疫條件合格證、免疫證、畜禽標識、非疫區(qū)證明、檢測證明、檢疫標志等包括檢疫員的動物檢疫員證。合格用證、合格出證是保證檢疫日常工作正常開展的前提。因為畜禽從欄舍到餐桌，證據(jù)鏈一直貫穿在動物及動物產(chǎn)品的方方面面、特別是動物及動物產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，沒有免疫證、畜禽標識、瘦肉精檢測證明，就不能出具動物檢疫證明；沒有動物檢疫證明，就不能銷售、運輸、屠宰動物；沒有動物產(chǎn)品檢疫合格證明，動物產(chǎn)品就不能加工、儲藏、銷售、運輸，畜禽產(chǎn)品就不能上市流通，畜禽產(chǎn)品就不能上餐桌。目前正在建設(shè)中的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，就是要建立起一個從飼養(yǎng)源頭到消費終端的證據(jù)鏈條。所以，檢疫工作者要高度重視合格出證。

2 二備

“二備”指要做好檢疫工作，準備工作必須要做足。筆者認為主要是做好兩個方面的準備工作，即產(chǎn)地檢疫準備工作和屠宰檢疫準備工作。

2.1 產(chǎn)地檢疫準備工作

為了能圓滿完成產(chǎn)地檢疫工作，作為一名合格的檢疫員，除具備檢疫所必需的專業(yè)知識外，還應(yīng)該準備好檢疫所需的工作設(shè)備，如檢疫箱（包）、測溫儀（體溫表）、聽診器、放大鏡、應(yīng)急照明燈、消毒器具、筆、檢疫證明等工作必需品。

臨床檢查發(fā)現(xiàn)不能確定需要進行實驗室檢查的，要告知畜主并采集樣本送實驗室檢測。產(chǎn)地檢疫合格的出具動物檢疫合格證明，不合格的監(jiān)督畜主進行無害化處理并上報當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門備案。

2.2 屠宰檢疫準備工作

屠宰檢疫分宰前檢疫和宰后檢疫，屠宰檢疫是畜產(chǎn)品進入百姓餐桌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)做好充足準備。屠宰檢疫現(xiàn)場應(yīng)準備好除產(chǎn)地檢疫所列檢疫設(shè)備外還應(yīng)準備檢疫刀、鉤、磨刀棒、采樣箱、保溫箱、染色及快速檢疫相關(guān)試劑、瓷盤、廢棄物專用容器、消毒器具等。有條件的應(yīng)配置顯微成像和顯示設(shè)備。屠宰檢疫實驗室儀器設(shè)備準備應(yīng)根據(jù)所承擔的工作任務(wù)配備。

3 三遵照

“三遵照”有三層實際意思，一是要遵照國家法律，如《動物防疫法》、《畜牧法》；二是遵照國家職能部門和地方人民政府依法制定的法規(guī)、條例，如《動物檢疫管理辦法》、《湖北省動物防疫條例》等；三是要遵照國家標準依法行事。如《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》（GB16549-1996）、《生豬屠宰檢疫規(guī)范》（NYT909-2004）、《 病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548—2006）等。

4 四不一處理

在檢疫實踐中，凡發(fā)現(xiàn)病死和檢疫不合格的動物及其產(chǎn)品，一律嚴格按照農(nóng)業(yè)部“四不一處理”的規(guī)定進行處理，即不宰殺、不食用、不銷售、不轉(zhuǎn)運。監(jiān)督業(yè)主按國家相關(guān)規(guī)定進行無害化處理。

5 五不放過

5 五不放過

“五不放過”是指在檢疫動物時發(fā)現(xiàn)患病動物不能放過，患病動物的同群動物不能放過，疫區(qū)內(nèi)易感動物不能放過，未經(jīng)強制免疫的動物不能放過，未上畜禽免疫標識的動物不能放過。

6 六到位

日常檢疫工作必須嚴格遵守農(nóng)業(yè)部六條禁令，檢疫工作做到“六到位”。嚴格農(nóng)業(yè)部六條禁令：一是嚴禁只收費不檢疫；二是嚴禁不檢疫就出征；三是嚴禁重復(fù)檢疫收費；四是嚴禁倒賣動物衛(wèi)生證章標志；五是嚴禁不按規(guī)定實施飼料獸藥質(zhì)量監(jiān)測；六是嚴禁發(fā)現(xiàn)違法行為不查處。檢疫工作要做到“六到位”，即檢疫人員到位，檢疫地點到位，檢疫時間到位，檢疫程序和檢疫內(nèi)容到位，檢疫儀器設(shè)備到位，檢疫人員檢疫質(zhì)量標準和服務(wù)態(tài)度到位。

7 小結(jié)

隨著時代發(fā)展，社會進步，檢疫工作越來越重要，僅僅記住上面六項內(nèi)容是不夠的，平時檢疫人員還要加強學習新的檢疫知識，學習與檢疫相關(guān)的法律、法規(guī)，真正做到依照法定的檢疫標準、方法和對象準確地對動物、動物產(chǎn)品進行檢查、定性和處理，為預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保護人體健康，維護公共衛(wèi)生安全而努力工作。