老生意新做法

冰激凌網(wǎng)售快送有商機

炎炎夏日，冰激凌的冰甜可口讓人愛不釋手。但想品嘗該美食，還得冒著烈日出門購買，讓人望而卻步，這個遺憾對于李德文來說卻成了商機。做冰激凌外送生意前，李德文做了功課，“僅濟南市去年從5月份到10月，半年的時間，冰激凌銷售額就達4個億”。但是由于物流、儲藏等因素，冰激凌一直是各電商平臺尚未觸及的領(lǐng)域，所以當時省城未有一家網(wǎng)站專門做冰激凌外送業(yè)務。李德文馬上定制了醫(yī)用保溫箱，配送車，開始了冰激凌網(wǎng)售配送業(yè)務，且承諾從配送點到客戶手里只需一個小時。李德文表示自己選擇門店+配送的模式，就是為了更好的實現(xiàn)配送的速度，“一個門店覆蓋兩公里，減輕配送的壓力，同時門店也能滿足客戶體驗的需要。”

視頻聚餐：創(chuàng)意叫好不叫座

海底撈推出的視頻聚餐把高端的遠程視頻會議系統(tǒng)嫁接到了大眾餐飲消費之中，但時至今日，這項服務的上座率并不理想。視頻聚餐主要是通過在約15平方米，內(nèi)有6把椅子和幾幅大屏幕的套間內(nèi)實現(xiàn)的，套間內(nèi)餐費為每小時500元，房費則為200元。在套間里，顧客通過遠程視頻會議系統(tǒng)，與身處異地的朋友或是家人們一道享用火鍋。雖然僅海底撈北京和上海的門店有此服務，但是視頻聚餐套間的投入高達400余萬，除了安裝和維護的成本，寬帶成本也相對高昂，不少業(yè)內(nèi)人士表示海底撈或難以通過收取房費收回投入，也不認為這類服務會在餐飲行業(yè)內(nèi)成為主流，“因為它不合任何商業(yè)邏輯”。

家具訂制生意：附屬品訂制成趨勢

過去人們在購買家具時喜歡訂制家具，但是由于家具訂制價格不菲，很多人開始在附屬品上做文章，他們找工人自己做家具，然后再訂做價格不那么昂貴的附屬品。以榻榻米為例，市場上一套榻榻米至少要幾萬元，于是有很多人請工人做出框架，然后再到家具訂制店訂做席子和拉門等附屬品。再以大衣柜為例，現(xiàn)在訂制一個普通衣柜的價格約1萬元左右，而如果在家具訂制店只訂制衣柜的拉門，那么2000元就基本夠用了。在未來，家具附屬品訂制生意將成為一個發(fā)展趨勢，由大產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為小產(chǎn)品，由主體改為配件將會成為市場的需求。經(jīng)營者進行細分經(jīng)營不僅迎合了消費者的胃口，同時也能減少自己的運營成本。

24小時營業(yè)書店開張 晚間購書有優(yōu)惠

日前，一家名為“夜讀時光”的書店在山西太原正式開業(yè)，這是當?shù)厥准?4小時書店。“夜讀時光”內(nèi)添置了書架和售書設備，正在試行部分24小時營業(yè)。進入書店，高高低低的書架搭配著錯落有致的綠植，散發(fā)出濃濃的文化氣息。讀者可以在店內(nèi)讀書、購書、上網(wǎng)，品嘗咖啡和各色甜點，也可以參與書店舉辦的各種文化活動，而且沒有時間限制。值得一提的是，在這家24小時營業(yè)的書店，每晚8時以后進店還可享受購書八五折優(yōu)惠，這更加吸引了日常需要工作的白領(lǐng)讀者群體。

應對市場 酒店增設減壓客房

北京伯豪瑞廷酒店最新推出的減壓客房，引入瑞士多維身心減壓吧，依據(jù)心理學、經(jīng)絡學原理開發(fā)的多功能、多維度減壓設備，涵蓋仿生按摩、光波美容、語音催眠等多項功能，可快速為顧客緩解身體疲勞，有效舒緩精神壓力。雖然減壓客房里的設備都是租賃而來，酒店需要按天按房間給付租金。客房增加減壓設備之后，酒店的房價會相應增加80—100元。酒店總經(jīng)理高國繼表示，酒店增設減壓客房并不是希望通過減壓設備增加酒店的收入，而是希望通過減壓功能帶動更多的酒店需求，由此增加酒店的客源數(shù)量。

新奇無餐具餐廳 上菜“用手抓”

在哈爾濱有一家無餐具概念餐廳，在這家餐廳用餐不需要碗碟、筷子，全部用牛皮紙、塑料袋盛裝菜肴。就餐前，服務員裁剪出一張防油的厚紙鋪在桌上，然后為顧客發(fā)放圍嘴和手套。顧客點餐后，服務員會端著木制托盤上菜。消費者吃飯時戴好手套，直接抓取食物用餐。店內(nèi)主打菜品“鋼管跳舞雞”，是牛排、披薩平鋪在牛皮紙上，羊肉串插在罐頭瓶中，海鮮雜燴裝在厚厚的耐高溫塑料袋中，最后把烤雞插在一個鋼管上的一道特色菜品。據(jù)餐廳負責人介紹，餐廳開業(yè)半個月了，飯口時經(jīng)常排隊，新奇的用餐方式吸引了不少消費者前來嘗新。

自助洗衣店：靠增值服務賺錢

哪里自助洗衣機好賺錢？沈陽一家自助洗衣店店主張先生發(fā)現(xiàn)工業(yè)廠區(qū)和高等院校是一塊 “肥沃的土壤”。如今在工業(yè)區(qū)工作和大學學習的相當一部分人都是80后和90后，這些年輕人從小很少自己動手洗衣服，所以對于花錢不多的自助洗衣服務頗為青睞。張先生的洗衣店里全自動洗衣機，包括水、電、洗衣粉，用一次10元錢。每到周末，都會有很多人排隊洗衣服。為了打開高校市場，張先生推出了一些增值服務，價格也有所提高，普通衣物5—6元/桶，床單、被罩10—15元/桶，同時提供烘干、熨燙服務，有衣服出現(xiàn)掉扣子、開線的狀況可免費幫忙縫補，甚至寒暑假還會承攬一些學校的窗簾清洗業(yè)務，這不僅給大學生帶去了方便，也給自己帶來了更多的利潤。

超市“大媽”神作促銷 靠專業(yè)策劃

對于近來出自超市“大媽”之手的“衛(wèi)生紙婚紗”、“鋼鐵女”、“拖把巨扇”、“涼席鎧甲士兵”、“龍貓蜜柚”等網(wǎng)絡火爆的超市創(chuàng)意商品先后爆紅，這一現(xiàn)象，超市員工坦言，這并非大媽們自身創(chuàng)意的作品，而是由超市企劃部或者商家策劃的，“主要還是為了多吸引顧客，提高銷售業(yè)績。”

創(chuàng)意擺設一般都源于超市企劃和美工。企劃主要負責公司整體形象的塑造，店面形象的整體設計，以及公司全年促銷活動的策劃。美工主要負責超市內(nèi)促銷活動的場地布置、道具及氛圍布置。兩者平時的工作一般都是以部門為單位，根據(jù)商品類型、季節(jié)和節(jié)日的變化，對接下來要主推的商品推出“創(chuàng)意陳列”。比如在夏季，推出“涼席鎧甲戰(zhàn)士”，中秋時節(jié)則推出“龍貓蜜柚”等等。

汽車用品超市 超市細分更專業(yè)

汽車用品已成為不少有車一族日常花銷的一部分，而專業(yè)汽車用品超市雖然作為新鮮事物還未成規(guī)模，但其最大的賣點就是可以讓有車一族體驗到一站式購買的感受。隨著有車一族的不斷增加，這一市場需求還會增大，一家汽車用品超市不失為一個好的賺錢之道。需要注意的是開設汽車用品超市一定要保證超市里的貨品價格低于4S店或一些專賣店，這是穩(wěn)定客源的保證。因為一旦價格沒有優(yōu)勢，客戶就會自動趨向品牌店的商品。另外也要注重物品品質(zhì)的保證和商品的齊全性，一旦商品不齊全或物品質(zhì)量問題引起爭議就失去了信譽。此外，也注重顧客一站式體驗的感受，進行店內(nèi)細分區(qū)域，以方便顧客購買。

餐廳裝修復古 菜名逗引眼球

“欠揍的黃瓜、外婆醉魚干、娘舅家的白切雞、媽媽腌菜炒豆米、桂魚為粥水代言……”這么逗的菜名你聽過嗎？在合肥，就有這樣一家主打特色創(chuàng)新菜的美式復古時尚餐廳。在裝修上，涂鴉的巷子、特色的裝飾畫、做舊的墻壁，每一處設計都透著美式、復古的氣息。墻上掛著獨具特色的油畫、美國女郎的海報，在餐廳的裝飾架上，陳列著一排排外國書籍，搭配古典吊燈、咖色座椅和圓形木桌，形成了獨特的美式文化磁場。店內(nèi)菜品集中、西特色于一身，店內(nèi)的菜名也十分有意思，“功夫豆花、外婆燉冬瓜、小米椒愛上小公雞、銅盆為海鮮代言”，新奇菜名讓人看一眼便能牢牢記住。

新奇“排檔大巴” 大巴里面能吃喝

從“排檔大巴”的外觀看，這輛藍色的大巴車和普通大巴沒什么兩樣；可是前玻璃卻貼著特色排檔四個字，走進大巴里面看見的卻不是一排排的座椅，而是一張張餐桌。車內(nèi)車載電視、空調(diào)、駕駛室都完好無損，保持原樣，不同的是，原先的座椅已被幾張餐桌和塑料凳所取代，排檔老板姜師傅表示桌椅總共花費3萬元購回，車內(nèi)有空調(diào)有電視，一點也不比門面房條件差，客人覺得有意思，生意不錯。姜師傅透露，“排檔大巴”的客人主要是一些因事奔波的過客，平時車停在廣場，不會開走。唯一的缺陷是車內(nèi)沒有水，所以需要把廚房放在車外，菜燒好再端上車給客人。