山西省香椿樹種產業化發展思路

張濤

摘 要：簡要敘述了香椿樹種作為山西省的鄉土樹種沒有得到很好的保護和利用的現實狀況，提出了加強香椿樹種選育擴繁、開發利用的發展思路，為實現對鄉土樹種的保護和研究、開發和利用、產業化發展提供參考。

關鍵詞：香椿；引種；開發；產業化

中圖分類號：S644.4 文獻標識碼：A 文章編號：2095-6835（2014）12-0159-01

1 香椿

香椿別名椿甜樹、椿陽樹，又名香椿芽、香椿頭，為楝科。香椿屬多年生落葉喬木，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，風味獨特，營養豐富。香椿樹原產于我國，是我國特有的木本蔬菜樹種，是發展森林食品的優良樹種。香椿作為一種出口創匯、經濟價值很高的高檔名貴森林、蔬菜，備受生產者和消費者的青睞，具有廣闊的開發前景。香椿樹種作為我國特有的經濟、用材樹種，分布在我省全境。民間一直有食用香椿芽的傳統，我省忻州市忻府區莊磨鎮坡頭村所產的香椿芽遠近聞名，曾是歷史上有名的貢品。

闊葉經濟樹種是林業發展的物質基礎，山西蘊藏著豐富的優良鄉土樹種資源和經濟樹種資源。為了優化樹種結構，提高林分的穩定性和質量，啟動了山西省鄉土樹種振興計劃，為香椿樹種的科研選育和開發利用提供了發展機遇。但是，目前我省的香椿樹沒有成片的成林和天然分布，尤其在我省范圍內，很難找到大片的優質樹種資源。根據初步調查和網絡搜索可知，在我省很難找到上百株天然分布的香椿樹種，它們只是零星地長在居住地的房前屋后、田間地頭。如果不能及時收集和選育，再加上外來引進的香椿樹種正在迅速蔓延，我省香椿樹種的鄉土性和優良性將逐漸消失。

2 經濟價值

無論從經濟角度還是從用材角度講，香椿樹種都是很好的經濟用材樹種。作為優質的經濟用材樹種，我省的香椿樹種沒有得到充分的繁育和利用，沒有得到切實的保護和開發，難以形成香椿樹種的培育和擴繁，難以形成規模化的香椿樹種產業發展。由于無序開發利用和保護意識較差等原因，香椿的自然生態被肆意破壞，致使我省的香椿樹種資源極度匱乏，難以形成永續利用和產業化的發展狀況。目前，山西可推廣、應用的經濟鄉土樹種較少，所以，應積極開展經濟鄉土樹種開發、利用的研究工作，通過優選、引種、擴繁等手段，開發一些適應山西省自然環境條件且特點突出的經濟用材樹種，進而適應時代的要求，豐富鄉土樹種品類，推動經濟用材樹種產業化發展。因此，林業科研部門和育苗單位必須重視、加強經濟鄉土樹種引種、選育和開發利用的研究工作。

3 發展道路

國營苗圃大多為經濟獨立核算的企事業單位，在制訂苗木生產計劃時，投入資金、風險和效益分析是其考慮的首要因素，加之山西受環境影響較大，育苗周期長、成本高、推廣不力、銷路不暢、經濟效益差，致使經濟鄉土樹種種苗繁殖工作未能深入開展，限制了經濟鄉土樹種在我省用材和推廣中的應用。苗木生產單位大多直接從南方地區引入成品苗銷售，甚至部分苗圃完全成為了南方苗木的假植場或馴植戶，民營種植企業也多受自身實力的限制和急功近利思想的影響，開始倒賣南方樹種，自身種植則以大樹、常綠樹種為主，未能加強經濟鄉土樹種的種苗收集、選育、繁殖和推廣。由于目前香椿生產多為分散經營，沒有形成規模，不易保鮮，反而為香椿的深加工產業化帶來廣闊的發展前景。通過對香椿進行保鮮處理和深加工來緩解香椿在春季集中上市的壓力，進行反季節生產、反季節銷售，實現香椿產品的四季供應，以擴大市場份額，創造出可觀的經濟價值，并以此來改變過去單一的苗木生產方式，解決農村剩余勞動力問題，進而帶動周邊地區產業轉型發展，探索新的發展思路，開拓新的富民渠道。

4 創新發展

在我省香椿樹種發展現狀的基礎上，有針對性地進行良種選育馴化，并借鑒外省尤其是香椿樹種引種試驗研究的先進經驗，考察全省范圍內的香椿種子資源分布現狀，收集、整理香椿種子資料，按產地分類管理和種植，并加強科研投入和數據收集，建立完整的檔案資料和樹種數據。先試驗后引種，先溫室后大田，溫室育苗和大田育苗相結合，結合組培試驗技術開展香椿樹的栽植、扦插、根繁、組培和繁育研究，完成從整地到種植，從引種到選育，從育苗到擴繁的過程。開展香椿樹種子資源的收集、選育科研項目，充分發揮省級科研部門和事業單位的人才技術優勢，加強香椿樹種的優良性選育和擴繁，開展收集圃、雜交試驗園、優良品種試驗園、無性系試驗園、優良無性系試驗園等基礎性建設和研究。建立香椿種子資源庫，緩解我省鄉土樹種香椿的瀕危狀況，并進行開發利用；建立香椿優良種質資源保存區，在進行優質種質資源收集、選育、保存的基礎上，成立香椿芽菜生產加工試驗園，進行芽菜采收、深加工和保鮮儲藏，實現對鄉土樹種的保護和研究、開發和利用。建立香椿樹種擴繁園區，建設香椿芽菜生產加工試驗園，進行芽菜采收、深加工、保鮮儲藏，成立產業化生產園區，從而形成香椿樹種產業化發展的育苗生產格局，為向其他地區引種擴繁、提供苗木儲備、進行產業化研究作準備，以推動香椿樹種產業化發展。提升林木種苗和育種育苗的科技含量，提升鄉土樹種的規模化生產和開發利用，以填補我省鄉土樹種香椿的產業空白，實現對鄉土樹種的保護和研究、開發和利用，進而帶動周邊產業轉型升級和跨越發展，輻射全省，解決勞動力就業問題，創造新的富民渠道。

〔編輯：白潔〕endprint