茄子栽培技術

摘要：茄子是蔬菜的一種，屬于茄科茄屬植物，茄子大多是紫色，也有綠色、白色等，是人們非常熟悉的蔬菜之一，是餐桌上的“常客”。據了解，茄子原產于印度，后來才傳入我國。因其營養豐富，深受人們喜愛，而在我國進行了大面積栽培。本文主要介紹了茄子的栽培技術要點，供廣大菜農借鑒、參考。

關鍵詞：茄子；栽培技術；要點

中圖分類號：S41.1文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-05-82-1

茄子是茄科茄屬一年生草本植物，一般稱其茄子，在廣東稱其為“矮瓜”。茄子性寒，具有活血化瘀、清熱消腫的功效，并且具有抗氧化功能，可以防止細胞癌變，同時可以調節血壓，保護心臟，可以說茄子的益處頗多。茄子含有多種營養成分，不僅含有蛋白質，還含有維生素A、維生素C、維生素P，并含有脂肪及礦物質，有益于人們的身體健康。作為典型的蔬菜，茄子營養豐富，烹飪后口感極佳，食用起來也很方便，深受人們喜愛。

對于菜農們來說，最關心的是如何保證茄子的產量與質量，而高產量與高品質要以正確的、適用的栽培技術做保障。本文主要從茄子的品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲害防治四大方面介紹了茄子的栽培技術，希望對廣大菜農們有所幫助。

1品種選擇

品種的正確選擇是確保茄子高質量、高產量的第一步。

高品質的茄子不但口感好、產量高，對外觀的要求也比較嚴格。現在，人們在購買時都愿意選擇品相好的茄子。從茄子的外觀來講，外觀光滑、平整、顏色烏黑發亮，以深紫色為好。在品種選擇上，要遵守因地制宜的原則，選擇適合當地的茄子品種。在此基礎上選擇生命力旺盛、抗逆性強、產量高的品種。

常用品種有沈茄1號、吉茄5號、吉茄4號、黑又亮、烏金紫長茄、大龍長茄等。其中，“吉茄四號”是吉林省蔬菜花卉科學研究所選育的茄子品種。“吉茄四號”植株生長勢較強，株型半開張，株高1米左右，株幅0.67米左右。葉中型，果實中長棒狀，黑紫色光亮，果長0.25米左右，果肉細嫩，品質好。該品種現已在吉林省各地、遼寧省、黑龍江省部分地區推廣。

2播種育苗

播種前，種子消毒環節非常關鍵，用55℃左右的溫熱水浸種，一般浸泡時間在15分鐘左右。同時需要注意，在進行浸泡消毒的過程中要不斷進行攪拌，攪拌速度不必太快，以保證種子均勻受熱，同時做到徹底消毒。進行徹底消毒后，用溫水浸泡種子24小時后進行清洗。洗好后就要進行催芽工作了，將洗好后的種子用干凈的紗布包好，放在28℃左右的地方進行催芽，正常情況下一周左右會出齊芽。控制好溫度至關重要，務必保證溫度在28℃，最低不要低于25℃，最高不要高于30℃。

播種時先將育苗盤裝好營養土，澆透底水，播種后上覆1厘米厚的營養土。播種后一周左右，當觀察出苗率達67%左右時進行通風降溫，茄子真葉開始出現時要注意把握好白天和夜間溫度。在茄子幼苗2片真葉時開始分苗，將幼苗移入育苗缽或營養土方中，注意分苗前將苗盤澆透水，以利于起苗不傷根。茄子苗子最忌低溫，尤其是土溫過低時危害更大。因此在澆水時應掌握勤澆少澆的原則，澆水次數要多，每次澆水量要少，保持營養土見干見濕。茄子苗喜肥，在育苗中后期可用0.2%尿素水溶液進行葉面追肥。

3田間管理

定植后要澆灌緩苗水，澆完緩苗水5天左右進行中耕鋤草，也可以提前一天或者延后一天，視具體情況而定。在第1次鋤草后要及時中耕；第2次鋤草后中耕培土，但培土量要小；第3次中耕一定要在封壟前進行，要求多培土，防止植株倒伏。結果期茄子需要大量的水分，要經常保持土壤濕潤，每隔6天灌1次水。茄子的枝條生長和開花結果習性是相當有規律的，整枝時要隨著茄子的分枝習性，將二杈分枝以下側枝全部摘除，整枝要及時，以免浪費養分。茄子摘葉一般稱為“打底葉”，在茄子緩苗后開始摘下枯黃葉和挨近地面的老葉，隨著植株的生長，逐漸摘掉門茄以下的葉片，以后就不要摘了。

4病蟲害防治

茄子常見病害有黃萎病、猝倒病、綿疫病等。一般預防黃萎病要做好種子的消毒，種植地塊要進行輪作，發病時要拔除病株燒毀，并撒上石灰；猝倒病常在苗期發病，可選用72.2%普力克600倍液或64%殺毒礬600倍液噴淋防治；綿疫病可選用77%可殺得400～600倍液或58%甲霜靈錳鋅500～800倍液或72%立克霜800～1000倍液噴霧防治。

茄子常見害蟲有黑頭蟲、紅蜘蛛等。黑頭蟲可選用4.5%阿銳寶乳油1500倍液進行防治；紅蜘蛛可選用20%三氯殺螨醇800～1000倍液進行防治。

參考文獻

[1]吳和性，袁建明，李長根.茄子高產栽培技術[J].安徽農學通報（下半月刊），2011，（10）.

[2]張俊平，楊愛國.早春中拱棚洛陽糙青茄嫁接栽培技術[J].安徽農學通報，2007，（05）.

作者簡介：高峰，大安市農業技術推廣中心，高級農藝師，研究方向：農業技術推廣。endprint