金葵：走向世界的小小辣根

包尚友

隨著《舌尖上的中國》的熱播，美食熱潮再度被掀起，人們對健康、營養(yǎng)與美味的要求進一步提高。然而，好的美味需要有好的調(diào)味品進行調(diào)劑，在現(xiàn)實生活中，傳統(tǒng)的、單一的調(diào)味品消費量正日趨下降，辣根等新興調(diào)味品卻呈上升趨勢，新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。

作為我國最資深的辣根研制、開發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)，大連金達調(diào)味品有限公司是行業(yè)內(nèi)最早一批著手發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟的企業(yè)之一。“金達”生產(chǎn)的“金葵”牌辣根，曾榮獲第七屆國際食品博覽會金獎，并獲得22項國家專利；“金葵”品牌商標還被評為遼寧省著名商標、遼寧省名牌產(chǎn)品，并連續(xù)多年被消費者評選為“大連市民最喜愛商標”；20多年來，“金葵”辣根不僅暢銷全國，而且出口日本、歐美、東南亞等數(shù)十個國家，成為名副其實的“中國辣根第一品牌”。日前，“金葵”正在申報中國馳名商標。

每當與大連金達調(diào)味品有限公司董事長叢培剛談起他的企業(yè)，他總會謙遜地說，自己做的是小行業(yè)，如果非要說與別人的不同，也只是比其他人多一份堅持而已，就是這份堅持，使叢培剛一做就是20多年。

當年，叢培剛第一次通過日本朋友了解到辣根時，就發(fā)現(xiàn)在國內(nèi)根本沒人知道這個天然綠色、環(huán)保的產(chǎn)品，他果斷決定抓住商機。通過考察市場，叢培剛于1992年引進了日本先進設(shè)備和技術(shù)，精選大連山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)辣根為原料，成立了現(xiàn)在的公司。他自主研發(fā)出精良配方，生產(chǎn)的辣根以其醇厚柔和、辣度適中的獨特口味和優(yōu)良品質(zhì)，遠銷日本、歐美、東南亞等20多個國家和地區(qū)。

“大連辣根正在接管世界市場。”一位業(yè)內(nèi)人士說。一直與日本辣根企業(yè)合作的“金達”率先成為日本客商的首選合作伙伴。從2011年年初開始，叢培剛不斷接到來自歐美、澳大利亞的調(diào)味料訂單，尤其是“金葵” 辣根最為搶手。目前，“金葵”辣根在國內(nèi)外的經(jīng)銷商已超過1000家。

雖然做了20多年的辣根，但叢培剛告訴記者，目前這個行業(yè)還處于沒有“標準”的狀態(tài)中。“作為從業(yè)者，我們著急啊！”目前全國有40多個生產(chǎn)辣根的廠家，市場上部分產(chǎn)品存在添加。“如果有了標準，對企業(yè)來說是一種保障，對消費者來說，也是一種保護。”基于此，大連金達調(diào)味品有限公司參與起草了國家標準，目前標準正在制定中。

叢培剛認為，企業(yè)的發(fā)展既要具有前瞻性的戰(zhàn)略意識，同時也要具有科學性，打造核心競爭力，塑造品牌知名度、美譽度。正是這一切“軟實力”造就了金葵，使其成為“中國辣根第一品牌”，并成功走入國際市場。