白露

○ 白露是24節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣

○ 陽(yáng)歷日期：2014年9月8日

陰歷日期：八月十五 星期一

○ 黃經(jīng)：太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度

每年公歷的9月7日前后是白露。我國(guó)古代將白露分為三候：“一候鴻雁來(lái)；二候玄鳥(niǎo)歸；三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞。”此節(jié)氣鴻雁、燕子等候鳥(niǎo)開(kāi)始南飛避寒，百鳥(niǎo)準(zhǔn)備貯存干果糧食以備過(guò)冬。白露過(guò)后天氣轉(zhuǎn)涼，早晨草木上有了露水，可見(jiàn)白露是天氣真正變涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

滋陰去燥重養(yǎng)肺

白露之后氣候冷暖多變，特別是一早一晚更添幾分涼意。諺云：“白露身不露，寒露腳不露。”這句諺語(yǔ)提醒大家，白露一過(guò)，穿衣服就不能再赤膊露體。此時(shí)節(jié)濟(jì)南氣候干燥，中醫(yī)說(shuō)干燥的氣候最易傷肺，而肺氣損傷也會(huì)引起胃氣下降，肺腎兩虛者尤其需要注意。所以白露時(shí)節(jié)的飲食重點(diǎn)是潤(rùn)肺、養(yǎng)腎。

食材說(shuō)

枸杞子，性平味甘，入肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，常用于治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴等癥狀。枸杞含有的胡蘿卜素、甜菜堿、維生素等成分，具有增強(qiáng)白細(xì)胞活性、抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。

枸杞沙參粥

主料：枸杞20克、沙參20克、玫瑰花5克、粳米100克；

輔料：冰糖適量；

1.將沙參洗凈，加150克水，煎汁去渣；

2.把枸杞、粳米洗凈入砂鍋，加入沙參汁，再添500克水，文火煮粥；

3.待粥將熟時(shí)，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血明目，對(duì)緩解干咳少痰、咽喉干燥、饑而不欲食、兩目干澀、手足心低熱等癥狀有良好的效果。

習(xí)俗念舊

“十樣白”

舊時(shí)，人們于白露這日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說(shuō)法），即十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體、去風(fēng)氣。

“白露茶”

在八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。很多老茶客喜歡飲“白露茶”，品嘗那種獨(dú)特的甘醇清香味。

“白露米酒”

舊時(shí)蘇浙一帶的鄉(xiāng)下人家在白露時(shí)節(jié)開(kāi)始釀酒以待客，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。