5個平菇菌株綜合農藝性狀比較試驗

唐麗娜等

摘要：采用秸稈復合培養基對5個不同地域的平菇商品菌株綜合農藝性狀進行比較試驗。結果表明：生物轉化率由高到低依次是新科101、泰平19、豫平5號、99、雙抗黑平；新科101、豫平5號子實體顏色為灰白，雙抗黑平、99為灰色，泰平19為灰黑；新科101、豫平5號較其它品種耐高溫。

關鍵詞：平菇菌株；栽培；農藝性狀

中圖分類號：S646.1+40.1 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）03-0058-02

平菇（Pleurotus ostreaus）是一種世界性的食用菌，在我國分布極廣[1]，又是諸多食用菌栽培品種中栽培數量較大、從業人數較多、食用人群較廣的品種之一[2]。但平菇品種繁多，不同平菇品種具有不同的生物學特性；不同品種或同一品種在不同氣候條件下，表現出不同的性狀[3]；同一品種在地域上由于栽培管理等各種因素影響，菌絲生長速度、現蕾時間、子實體性狀、產量及抗逆性等也存在差異。為進一步比較不同地域平菇菌株在當地的表現，本試驗選用5個不同地域平菇菌株進行了栽培比較試驗，對其綜合農藝性狀進行分析，為栽培選擇優良菌種提供參考。

1材料與方法

1.1供試菌株

供試5個平菇菌株：新科101、雙抗黑平、豫平5號、99引自中國農業科學院，泰平19由泰安市農業科學研究院保存。

1.2培養基質

1.2.1母種培養基配方馬鈴薯200 g（去皮）、麩皮40 g（煮汁）、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、白糖20 g、瓊脂20 g、水1 L。

1.2.2原種培養基配方棉籽殼87%、麩皮10%、白糖1%、石膏1%、石灰1%。

1.2.3栽培培養基配方豆秸40%、棉籽殼50%、麩皮10%，另加石灰3%。

栽培原料符合NY 5099-2002食用菌栽培基質安全技術要求，不使用任何添加劑，豆秸粉碎至1 cm左右，提前1天預濕。

1.3試驗方法

1.3.1裝料、接種采用聚丙烯栽培袋，規格18 cm×39 cm×0.004 cm，每袋裝干料0.585 kg；裝好料袋后常壓蒸汽滅菌12 h，悶12 h后出鍋；待料溫降至23℃以下無菌接種（接種菌齡和接種量一致）。

1.3.2發菌管理料袋接種后置于溫度20～25℃、相對濕度低于70%培養室內避光培養，保持環境清潔和通風良好，發現雜菌感染的菌袋及時清理；發菌期間倒袋2～3次。

1.3.3出菇管理菇棚內墻式排袋兩端全開口出菇，保證不同菌株管理條件一致。出菇期栽培袋不注水，不使用任何農藥。病蟲害采取綜合防治，以環境的預處理和衛生維護為主。

1.3.4試驗設計供試5個菌株，采用隨機區組設計，重復3次，每處理不少于50袋。

1.4栽培時間

2013年3～5月。

1.5評價項目

觀察和記錄不同菌株栽培袋菌絲生長速度、長勢和污染率、出菇期間原基分化、采收時間及轉潮間隔、病蟲害情況、子實體形態，統計產量，計算生物轉化率。

2結果與分析

2.1不同菌株菌絲生長比較

試驗結果（表1）表明，豫平5號、99菌絲生長速度較快、滿袋時間短，泰平19、新科101菌絲生長速度次之，雙抗黑平菌絲生長速度最慢；各菌株在栽培培養基上菌絲長勢均強；各菌株雜菌污染袋數差別不大，雜菌種類主要是綠霉菌。

3結論與討論

各菌株菌絲生長速度及滿袋天數有差異，以豫平5號、99菌絲生長較快；各菌株菌絲均長勢良好；99、新科101和豫平5號出原基較早、且原基整齊，子實體生長速度快；泰平19出原基較慢一點、原基較整齊，子實體生長速度較慢；新科101、豫平5號子實體顏色灰白，雙抗黑平、99為灰色，泰平19為灰黑；生物轉化率新科101最高，其次是泰平19和豫平5號。根據一、二潮菇出菇試驗數據及溫度記錄，新科101、豫平5號較耐高溫，泰平19、雙抗黑平不耐高溫，99介入兩者之間。

本試驗第三潮菇產量最低，可能與栽培袋失水嚴重有關，栽培中應適當為栽培袋補水，以提高出菇潮次和產量，補水時間為二潮菇結束后補水。

試驗結果表明，引進商品菌株在推廣前，必須先進行品比試驗[3]，只有掌握各商品菌株綜合農藝性狀，生產中才可根據季節和當地消費者喜愛的顏色合理選擇生物轉化率較高的栽培菌株。

參考文獻：

[1]

果有，班立桐. 5個平菇菌株農藝性狀比較試驗[J]. 中國園藝文摘，2010（9）：37-38.

[2]王慶武，安秀榮，薛會麗，等. 大豆秸稈栽培平菇培養基配方篩選試驗[J]. 山東農業科學， 2012，44（5）：48-50.

[3]杜適普，石景尚，楊先庭，等. 十八個平菇菌株引種品比試驗[J]. 食用菌，2002（1）：11-12.

摘要：采用秸稈復合培養基對5個不同地域的平菇商品菌株綜合農藝性狀進行比較試驗。結果表明：生物轉化率由高到低依次是新科101、泰平19、豫平5號、99、雙抗黑平；新科101、豫平5號子實體顏色為灰白，雙抗黑平、99為灰色，泰平19為灰黑；新科101、豫平5號較其它品種耐高溫。

關鍵詞：平菇菌株；栽培；農藝性狀

中圖分類號：S646.1+40.1 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）03-0058-02

平菇（Pleurotus ostreaus）是一種世界性的食用菌，在我國分布極廣[1]，又是諸多食用菌栽培品種中栽培數量較大、從業人數較多、食用人群較廣的品種之一[2]。但平菇品種繁多，不同平菇品種具有不同的生物學特性；不同品種或同一品種在不同氣候條件下，表現出不同的性狀[3]；同一品種在地域上由于栽培管理等各種因素影響，菌絲生長速度、現蕾時間、子實體性狀、產量及抗逆性等也存在差異。為進一步比較不同地域平菇菌株在當地的表現，本試驗選用5個不同地域平菇菌株進行了栽培比較試驗，對其綜合農藝性狀進行分析，為栽培選擇優良菌種提供參考。

1材料與方法

1.1供試菌株

供試5個平菇菌株：新科101、雙抗黑平、豫平5號、99引自中國農業科學院，泰平19由泰安市農業科學研究院保存。

1.2培養基質

1.2.1母種培養基配方馬鈴薯200 g（去皮）、麩皮40 g（煮汁）、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、白糖20 g、瓊脂20 g、水1 L。

1.2.2原種培養基配方棉籽殼87%、麩皮10%、白糖1%、石膏1%、石灰1%。

1.2.3栽培培養基配方豆秸40%、棉籽殼50%、麩皮10%，另加石灰3%。

栽培原料符合NY 5099-2002食用菌栽培基質安全技術要求，不使用任何添加劑，豆秸粉碎至1 cm左右，提前1天預濕。

1.3試驗方法

1.3.1裝料、接種采用聚丙烯栽培袋，規格18 cm×39 cm×0.004 cm，每袋裝干料0.585 kg；裝好料袋后常壓蒸汽滅菌12 h，悶12 h后出鍋；待料溫降至23℃以下無菌接種（接種菌齡和接種量一致）。

1.3.2發菌管理料袋接種后置于溫度20～25℃、相對濕度低于70%培養室內避光培養，保持環境清潔和通風良好，發現雜菌感染的菌袋及時清理；發菌期間倒袋2～3次。

1.3.3出菇管理菇棚內墻式排袋兩端全開口出菇，保證不同菌株管理條件一致。出菇期栽培袋不注水，不使用任何農藥。病蟲害采取綜合防治，以環境的預處理和衛生維護為主。

1.3.4試驗設計供試5個菌株，采用隨機區組設計，重復3次，每處理不少于50袋。

1.4栽培時間

2013年3～5月。

1.5評價項目

觀察和記錄不同菌株栽培袋菌絲生長速度、長勢和污染率、出菇期間原基分化、采收時間及轉潮間隔、病蟲害情況、子實體形態，統計產量，計算生物轉化率。

2結果與分析

2.1不同菌株菌絲生長比較

試驗結果（表1）表明，豫平5號、99菌絲生長速度較快、滿袋時間短，泰平19、新科101菌絲生長速度次之，雙抗黑平菌絲生長速度最慢；各菌株在栽培培養基上菌絲長勢均強；各菌株雜菌污染袋數差別不大，雜菌種類主要是綠霉菌。

3結論與討論

各菌株菌絲生長速度及滿袋天數有差異，以豫平5號、99菌絲生長較快；各菌株菌絲均長勢良好；99、新科101和豫平5號出原基較早、且原基整齊，子實體生長速度快；泰平19出原基較慢一點、原基較整齊，子實體生長速度較慢；新科101、豫平5號子實體顏色灰白，雙抗黑平、99為灰色，泰平19為灰黑；生物轉化率新科101最高，其次是泰平19和豫平5號。根據一、二潮菇出菇試驗數據及溫度記錄，新科101、豫平5號較耐高溫，泰平19、雙抗黑平不耐高溫，99介入兩者之間。

本試驗第三潮菇產量最低，可能與栽培袋失水嚴重有關，栽培中應適當為栽培袋補水，以提高出菇潮次和產量，補水時間為二潮菇結束后補水。

試驗結果表明，引進商品菌株在推廣前，必須先進行品比試驗[3]，只有掌握各商品菌株綜合農藝性狀，生產中才可根據季節和當地消費者喜愛的顏色合理選擇生物轉化率較高的栽培菌株。

參考文獻：

[1]

果有，班立桐. 5個平菇菌株農藝性狀比較試驗[J]. 中國園藝文摘，2010（9）：37-38.

[2]王慶武，安秀榮，薛會麗，等. 大豆秸稈栽培平菇培養基配方篩選試驗[J]. 山東農業科學， 2012，44（5）：48-50.

[3]杜適普，石景尚，楊先庭，等. 十八個平菇菌株引種品比試驗[J]. 食用菌，2002（1）：11-12.

摘要：采用秸稈復合培養基對5個不同地域的平菇商品菌株綜合農藝性狀進行比較試驗。結果表明：生物轉化率由高到低依次是新科101、泰平19、豫平5號、99、雙抗黑平；新科101、豫平5號子實體顏色為灰白，雙抗黑平、99為灰色，泰平19為灰黑；新科101、豫平5號較其它品種耐高溫。

關鍵詞：平菇菌株；栽培；農藝性狀

中圖分類號：S646.1+40.1 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2014）03-0058-02

平菇（Pleurotus ostreaus）是一種世界性的食用菌，在我國分布極廣[1]，又是諸多食用菌栽培品種中栽培數量較大、從業人數較多、食用人群較廣的品種之一[2]。但平菇品種繁多，不同平菇品種具有不同的生物學特性；不同品種或同一品種在不同氣候條件下，表現出不同的性狀[3]；同一品種在地域上由于栽培管理等各種因素影響，菌絲生長速度、現蕾時間、子實體性狀、產量及抗逆性等也存在差異。為進一步比較不同地域平菇菌株在當地的表現，本試驗選用5個不同地域平菇菌株進行了栽培比較試驗，對其綜合農藝性狀進行分析，為栽培選擇優良菌種提供參考。

1材料與方法

1.1供試菌株

供試5個平菇菌株：新科101、雙抗黑平、豫平5號、99引自中國農業科學院，泰平19由泰安市農業科學研究院保存。

1.2培養基質

1.2.1母種培養基配方馬鈴薯200 g（去皮）、麩皮40 g（煮汁）、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、白糖20 g、瓊脂20 g、水1 L。

1.2.2原種培養基配方棉籽殼87%、麩皮10%、白糖1%、石膏1%、石灰1%。

1.2.3栽培培養基配方豆秸40%、棉籽殼50%、麩皮10%，另加石灰3%。

栽培原料符合NY 5099-2002食用菌栽培基質安全技術要求，不使用任何添加劑，豆秸粉碎至1 cm左右，提前1天預濕。

1.3試驗方法

1.3.1裝料、接種采用聚丙烯栽培袋，規格18 cm×39 cm×0.004 cm，每袋裝干料0.585 kg；裝好料袋后常壓蒸汽滅菌12 h，悶12 h后出鍋；待料溫降至23℃以下無菌接種（接種菌齡和接種量一致）。

1.3.2發菌管理料袋接種后置于溫度20～25℃、相對濕度低于70%培養室內避光培養，保持環境清潔和通風良好，發現雜菌感染的菌袋及時清理；發菌期間倒袋2～3次。

1.3.3出菇管理菇棚內墻式排袋兩端全開口出菇，保證不同菌株管理條件一致。出菇期栽培袋不注水，不使用任何農藥。病蟲害采取綜合防治，以環境的預處理和衛生維護為主。

1.3.4試驗設計供試5個菌株，采用隨機區組設計，重復3次，每處理不少于50袋。

1.4栽培時間

2013年3～5月。

1.5評價項目

觀察和記錄不同菌株栽培袋菌絲生長速度、長勢和污染率、出菇期間原基分化、采收時間及轉潮間隔、病蟲害情況、子實體形態，統計產量，計算生物轉化率。

2結果與分析

2.1不同菌株菌絲生長比較

試驗結果（表1）表明，豫平5號、99菌絲生長速度較快、滿袋時間短，泰平19、新科101菌絲生長速度次之，雙抗黑平菌絲生長速度最慢；各菌株在栽培培養基上菌絲長勢均強；各菌株雜菌污染袋數差別不大，雜菌種類主要是綠霉菌。

3結論與討論

各菌株菌絲生長速度及滿袋天數有差異，以豫平5號、99菌絲生長較快；各菌株菌絲均長勢良好；99、新科101和豫平5號出原基較早、且原基整齊，子實體生長速度快；泰平19出原基較慢一點、原基較整齊，子實體生長速度較慢；新科101、豫平5號子實體顏色灰白，雙抗黑平、99為灰色，泰平19為灰黑；生物轉化率新科101最高，其次是泰平19和豫平5號。根據一、二潮菇出菇試驗數據及溫度記錄，新科101、豫平5號較耐高溫，泰平19、雙抗黑平不耐高溫，99介入兩者之間。

本試驗第三潮菇產量最低，可能與栽培袋失水嚴重有關，栽培中應適當為栽培袋補水，以提高出菇潮次和產量，補水時間為二潮菇結束后補水。

試驗結果表明，引進商品菌株在推廣前，必須先進行品比試驗[3]，只有掌握各商品菌株綜合農藝性狀，生產中才可根據季節和當地消費者喜愛的顏色合理選擇生物轉化率較高的栽培菌株。

參考文獻：

[1]

果有，班立桐. 5個平菇菌株農藝性狀比較試驗[J]. 中國園藝文摘，2010（9）：37-38.

[2]王慶武，安秀榮，薛會麗，等. 大豆秸稈栽培平菇培養基配方篩選試驗[J]. 山東農業科學， 2012，44（5）：48-50.

[3]杜適普，石景尚，楊先庭，等. 十八個平菇菌株引種品比試驗[J]. 食用菌，2002（1）：11-12.