胡昌方
一頓“金銀飯”
1959年的一天,周恩來總理的侄兒周秉鈞從北京空軍醫院病愈出院。臨回部隊前,他來到總理家,向伯父伯母辭行。總理一見周秉鈞,便高興地說:“好久不見,十分想念,今天我請你吃頓金銀飯!”
“金銀飯?”周秉鈞從來沒有聽說過更沒有吃過,他疑惑地望著伯父。總理滿面笑容地說:“對啊,是叫金銀飯!”
過了一會兒,開飯了。總理端來一鍋飯,滿滿盛了一碗放在侄兒面前。周秉鈞一看,原來是用雪白的大米和金黃色的小米做成的混合飯。這時,總理自己也滿滿盛了一碗,一邊吃一邊說:“你這個飛行員,平時是吃不到這種飯的。過去我們在延安時,常吃這種如金似銀的二米飯。這可是革命飯呀!當年,我們就是靠小米加步槍打敗了強大的敵人。如今部隊的生活條件變好了,但一定要經常憶苦思甜呀。今天特意讓你吃頓金銀飯,希望你不要忘記延安時期艱苦樸素的革命精神啊!”聽罷伯父的親切教誨,侄兒連連點頭。
“粗茶淡飯”的國宴
1965年5月21日,第一批外賓——阿爾巴尼亞勞動黨中央政治局委員、部長會議第一副主席斯皮羅·科列加一行,由周恩來陪同來到山西大寨。太原市的有關負責同志專門組織廚師、服務員,帶上原料、餐具、炊具趕來大寨做準備。不料,總理一下飛機就向相關人員交待,他陪阿爾巴尼亞朋友是來接受艱苦奮斗教育的,要給客人準備可口實惠的“大寨式”飯菜,不要鋪張浪費。于是,從太原拉來的東西,沒來得及卸車便撤走了。
大寨人準備了玉米面窩窩頭、小米稀飯、羊肉餃子和油糕等普通的農家飯菜。餐桌上,外賓30余人和中方陪同人員喝著高粱白,吃著土豆絲、腌咸菜,談笑風生,和諧而輕松。總理以“大寨精神”為話題,介紹了我黨艱苦創業的光輝歷程。席間,賓客們不時夸獎大寨的飯菜新奇、可口、好吃,稱贊著這場“粗茶淡飯”的國宴。
三付飯菜錢
1973年9月,周總理陪同法國總統蓬皮杜訪問杭州。16日中午,總理請隨行人員到“樓外樓”飯店就餐。店員們不僅準備了西湖醋魚、蝦圓和燒雞等較高檔次的名菜,還端上了總理喜歡吃的霉干菜、豆芽菜等家常菜。
飯后,總理叫秘書去結賬,省里同志阻攔說:“飯錢不必總理付了,由我們地方報銷吧!”總理聽了頗為不滿:“今天我請大家吃飯,當然由我付錢嘍!”于是,店員收了10元錢。誰知總理不依從,當即對店員說:“這么多的飯菜,10元錢怎么夠呢?一定要按牌價收足。”飯店經理和廚師商量了一下,便加收了5元,豈料,總理仍不聽從。無奈,飯店方面只好又收5元。這樣,先后共收了20元錢。
盡管如此,總理仍覺錢未交足,過意不去。就在總理一行人離開“樓外樓”不久,筧橋機場的工作人員給飯店經理打來電話,說總理臨上飛機前又留下10元飯菜錢。面對這30元錢,店員們深為周總理這種廉潔奉公、公私分明的精神所感動。后來,店員們按飯菜牌價單仔細算了一下,總共19元5角。遂將清單、發票及余下的10元5角錢寄還給了國務院總理辦公室。
斯人己去,風范永存。周恩來餐桌上的故事,世代傳頌。
(責編 王燕萍)