海南生態旅游住宿設計

宋紅娟

摘要：指出了生態旅游住宿是生態旅游產業的重要組成部分，生態旅游住宿的嚴格性直接決定著生態旅游產業是否能實現可持續發展。結合海南生態旅游住宿的發展現狀，借鑒芬蘭小木屋的設計經驗，提出了海南生態旅游住宿設計的幾點建議。

關鍵詞：生態旅游；生態住宿：海南

中圖分類號：F590.3

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2014）06027103

1 引言

海南積極推行“綠色飯店”創建活動，制定符合可持續發展要求的產品標準、服務標準和管理標準，并在全島推廣，形成了綠色旅游管理體系；突出熱帶海島藍色生態和綠色生態旅游的特色，開發熱帶雨林度假游、海島溫泉康復度假游、高爾夫度假游和海洋旅游等生態旅游產品；加強游客的生態文明旅游教育，提倡生態旅游消費方式，發展資源節約型、環境友好型的現代旅游產業。

海南在黨的十八大精神的指導下，重點打造生態旅游區，但目前還沒有嚴格意義上的生態旅游區，其中生態旅游住宿還處在綠色酒店發展階段，生態旅游住宿還需要很長時間去發展和突破。

2 海南生態旅游住宿發展現狀

截至2014年1月，海南省已有67家酒店和餐飲企業獲評為綠色飯店和綠色餐飲企業。綠色飯店以“節能、環保、安全、健康”為主要理念，按照國家商務部、發改委、環保部、國標委、旅游局和中國飯店協會發布的《綠色飯店》國家標準，海南省酒店餐飲行業積極創建綠色飯店，采用綠色低碳運營模式，贏得了經濟效益和社會效益的雙豐收。三亞喜來登酒店、海南新國賓館等陸續獲評為綠色飯店和綠色餐飲企業。

據獲評的綠色飯店、餐飲企業數據顯示，海南省綠色飯店和綠色餐飲企業每年均節電15%、節水10%，同時企業平均收入和毛利率分別增長12.08%和3.51%；在低碳運營方面，隨著能源成本逐年上升，平均每萬元收入能耗同比減少8.6%。

2.1 綠色意識引入酒店業

人類的環保意識始于20世紀60年代末。飯店作為高消費的場所，占用和消 耗了大量自然資源，其經營模式和消費方式引起了人們的思考。

1991年，雅高、希爾頓、假日等11個國際旅館集團組成“國際旅館環境倡議委員會”，委員會主席是英國的查爾斯王子。2年后，查爾斯王子發起了旅館環境保護國際會議，倡導旅館業實施環保計劃。

綠色飯店是一種新的理念，它的實質是為飯店賓客提供符合環保要求、高質量的產品，同時在經營過程中節能降耗，預防環境污染。在國家旅游局的綠色飯店行業標準中，綠色旅游飯店評定分為綠色設計、能源管理、環境保護、降低能耗等多項內容，共300分，達到240分以上，可獲得“金葉”級稱號，達到180分，則獲得“銀葉”級。

海南正在發展以旅游業為龍頭產業的現代服務業，最大限度降低能耗才能維持旅游業的可持續發展。綠色飯店概念不僅來自飯店，也來自入住者和服務者等多方面，如果沒有全員參與的意識，動態中的綠色飯店不可能達標。

在海口和三亞，很多酒店都進行了各種節能降耗的改造。從酒店角度，這些只是節約成本的一種經營模式，但不知不覺中，它們已融入了創建綠色旅游飯店的大潮。例如，三亞經緯酒店改裝了一種節能燈炮，客房內9W的燈泡全部換成3W，亮度卻是一樣的。僅此一項，每月節約電費2000元。不知不覺中，綠色意識已進入海南酒店業。

2.2 節能降耗融入酒店經營管理

2002年，三亞經緯酒店就嘗試空調熱能帶熱水新技術，一改以往的柴油燒鍋爐送熱水系統，成為三亞第一家利用空調熱能的酒店。僅此一項，每年可節約成本40萬元。嘗到技術甜頭后，經緯酒店又在2臺電梯控制上動腦筋。他們對電梯主板進行改造，避免兩臺電梯同上同下，造成不必要的浪費。一個月下來，至少可節約成本幾千元。據悉，三亞城市、東方夏威夷、中亞等眾多酒店都在運用上述幾項節能技術。

從20世紀80年代開始，海南大同賓館一直使用燒柴油的熱水鍋爐，全年花費約23萬元。2013年11月，賓館投資12萬元安裝了太陽能熱水系統，半年就節省費用8萬多元，預計年節約成本17萬元。

事實上，很多新酒店在設計之初就融入綠色飯店的多項標準。比如，客房裝置感應器，一旦房間無人空調會自動關閉；生活污水二次利用；太陽能、生物能、風能、地熱能的利用等。

但所有的環保節能中，洗發水、沐浴液等“六小件”是否取消成為行業難題。有數據顯示，高星級酒店每年在“六小件”上的開支高達100萬元。海南很多酒店紛紛將“六小件”體量改小，或者采用按壓式罐裝設計。反而是一些國際品牌酒店，由于“六小件”采取全球統一規格，體量往往都很大，造成不必要的浪費。

酒店業成本開支負擔很重，節能降耗就等于增效，但前提是必須有改造的投入，而海南一些老酒店的綠色意識還遠遠不夠。

2.3 綠色意識注入細節

當前，氣候變化問題受到國際社會的關注。2010年6月3日，國務院制定了《中國應對氣候變化國家方案》，海南省也出臺《節能減排綜合性工作方案》，其中要求對全省賓館酒店主要用能設備進行節能診斷，凡不符合節能要求的，要實施技術改造或淘汰。

海南飯店業從設計、管理和環境等方面入手，讓綠色意識彌漫每一個細節。在設計中納入綠色設計，保護當地自然景觀和生物多樣性的設計；充分考慮自然采光、通透式大堂、陽臺的設計；采用新型墻材和環保裝飾材料等。

管理方面，飯店設立專門的節能辦公室；各部門之間制定節能降耗的制度；建立能源統計工作制度，每月有全面的能耗比較、分析、建議報告；有能耗定額、考核制度及獎懲辦法等。

環境管理方面，實行污染控制。比如飯店洗衣房下放到社會，盡量減少磷的排放；廚房安裝油煙凈化設備；有害、危險廢棄物集中統一回收處理等。

3 海南生態住宿設計的原則endprint

3.1 掌握游量，合理布局

生態旅游區的游客數量能直接影響住宿設施的建設規模，在旅人數量較多的地方，顯然應該設立規模較大的“賓館飯店”，如綠色賓館、青年旅館等；而在生態旅游區的內部，最適合的還是建立“生態小木屋”和“帳篷營地”一類的設施。對游客數量的掌握，可以通過建立“年游客數量變化曲線圖”來實現，預測的結果不僅可用來調整住宿設施的數量和分布，還可以按生態容量來有意識地控制游人數量，做到規劃中的合理。

3.2 形式多樣，人人皆宜

一個生態旅游地區中的住宿形式不能過于單一，而是應該盡可能地多樣。游客的需要，就是設計的根本。從事生態旅游的游人，不僅有年齡、性別、職業和興趣上的差異，還可以分為團隊和散客兩大類。團隊一般是由旅行社等機構統一安排住宿，因而存在能不能滿足多數人要求的問題；而零散的游人則存在是否能滿足個性需求的問題。因此，一個好的旅游區必須設有多種多樣的住宿形式，才能接待各類不同服務對象。

3.3 突出特色，強調個性

無論是什么規模的住宿設施，都應該努力突出自己的文化或民族特色。建筑風格只有與當地文化和自然環境相一致，才能保持自然的和諧。游人離家在外是需要舒適的住宿環境的，但不一定就要追求豪華奢侈，而是不希望有不愉快的經歷。要想滿足游人的這一心理需求，生態旅游的住宿場所就必須在裝飾設計上下工夫，巧妙的幾何造型、與環境和諧的色彩、溫柔的燈光等，都能使顧客得到心理上的滿足。營地內布置一些幽默的小雕塑、麻繩秋千、有當地特色的民族服飾等物品，還能給旅客帶來新奇感。在三亞檳榔河生態旅游區，按當地傳統的民居樣式修建的“船型屋”，建筑結構采用了桿欄式，而墻則是用椰子和棕櫚葉制成的。

3.4 節約能源，體現教育

住宿建筑如果規劃設計得不合理，必然會造成資源的浪費。除了規模要適宜，能源設計上也要提倡環保。只有節約能源，減少消耗，才能有效保護環境，提供綠色服務。節能設施雖然昂貴，但每年卻更大比例地節省了能源。事實上，“節能設計”本身也是一種環保教育形式，再加上各種“解說牌”，游客就會在強烈的氛圍中體驗到生態旅游的真諦。還可設立“海南熱帶植物室”，住在那里的游人每天都可以“受教育”。

3.5 融合社區，居民參與

生態旅游離不開當地社區和居民的參與，因而在旅游住宿的設計甚至經營上，必須考慮為當地居民謀福利，還要廣泛吸取當地人民的智慧。事實上，只要開展了生態旅游，當地的社區居民也會主動參與。可以成立由7～9家“生態小屋”所自發組成的“協會”，游人可以在這幾個居民家里輪流用餐和接受導游服務，當然，成本與利潤在各家中也是均分的。

4 海南生態旅游住宿設計

4.1 芬蘭度假木屋的主要做法和經驗

位于北歐的芬蘭是一個森林廣袤、湖泊眾多、地廣人稀的美麗國家。從20世紀70年代起，芬蘭鼓勵和引導建設度假木屋，作為夏季避暑的第二居所，帶動了森林旅游蓬勃發展。目前全國共有50萬套度假木屋，通過分時度假、自住自有木屋等方式，每年有245萬人次國內外游客入住木屋，這使芬蘭度假木屋成為一個世界級的旅游品牌。芬蘭度假木屋的成功運營模式主要經驗有以下6點。

（1）依托資源，科學選址。芬蘭素有“千湖之國”的美譽，有島嶼17.9萬個，湖泊18.8萬個。芬蘭度假木屋的開發，緊緊依托其資源優勢，85%的森林度假木屋都分布湖畔。

（2）以人為本，完善設施。芬蘭度假木屋設施一切以滿足游客的需求為前提，不斷向配套化、完善化方向發展。從2003年以來，度假木屋中電冰箱、電話、觀景陽臺、衛生間等設施配置率逐年上升，高達90%，周邊基本上都配備了桑拿室。

（3）交通發達，出行便捷。度假木屋最為集中的薩沃省，位于芬蘭東西交界處，原本交通落后，現專門修建了連接各個島嶼的專用旅游公路。在水路交通方面，較大的度假村建有碼頭，方便游客乘坐游艇、小艇或者劃著獨木舟出行，在賽馬區每15min定時開行一趟游艇，讓人們輕松投入湖泊與森林的懷抱。

（4）注重體驗，豐富活動。設施齊全、高檔、精致的度假木屋，不僅能吸引游客帶著家人來度周末，也可以供公司租用舉辦各種會議和活動。住度假木屋，夏日可隨心所欲地選擇坐游艇、打高爾夫球、徒步旅行、垂釣、劃獨木舟和狩獵等活動，冬天還可以進行釣魚、冰上滑行、越野滑雪或是乘坐雪上汽車等一系列活動。

（5）重視環保，生態唯先。芬蘭在開發度假木屋項目時特別注意保護生態環境，木屋的建筑材料基本上選用當地豐富的木材資源，避免現代建筑材料給森林環境帶來污染。在水處理方面，芬蘭采取雨污水分離的方式，污水由專業公司統一收集后集中處理，確保森林生態環境不受污染。

（6）家庭經營，分時度假。家庭經營是芬蘭度假木屋的主要經營形式，家庭經營占45%。由于森林、土地和木屋都是家庭自有的，有的木屋是祖上傳下來的，使用者購買一定時間段的使用權居住，比購買整套房屋合算。即使新建一個度假木屋，大約需要投入20萬歐元，7～8年即可收回投資。芬蘭度假木屋有統一的促銷網絡和中介公司，在專門的網站上可以預訂。

4.2 海南省生態小木屋設計的幾點思考

目前，國內已有成功開發度假木屋項目的經驗，與芬蘭同緯度的哈爾濱已有度假木屋成功運營先例。在海南，也能找到度假木屋的蹤影，但與芬蘭比較成熟、比較完善的森林旅游相比，海南省森林旅游目前還屬于“找樹、建湖、開棧道”的初級景觀設置水平，與游客的互動也顯不足，開發模式上較為單一，亟需根據旅客的需求選好森林旅游的發展定位。學習借鑒芬蘭度假木屋的發展經驗，結合海南森林旅游的發展實際，建議如下。

（1）抓好規劃制定，推動有序開發。落實《加快推進海南森林生態旅游建設戰略合作協議》，盡快完善《海南省森林生態旅游發展規劃》和《海南熱帶海島國家森林公園規劃》，將度假木屋作為發展海南森林旅游的主要產品來開發。海南的吊羅山、尖峰嶺、霸王嶺等森林公園與中部山區要形成差異化發展，防止遍地開花、無序競爭。對全省適宜搭建度假木屋的地區做出控制性詳細規劃，并從數量、建筑風格等方面做出統一規定。

（2）整合優勢資源，建立促進政策。健全森林生態旅游管理體制，旅游、林業、建設三家單位要緊密合作，集中林場的資源優勢、專業公司的技術優勢和旅游企業的宣傳優勢，共同開發度假木屋，實現資源配置優勢互補。設立度假木屋項目專項扶持資金，將度假木屋項目作為海南省中部山區農戶增收的項目去推動，支持建設、改造通往尖峰嶺、霸王嶺、吊羅山等森林資源豐富的地方的旅游公路，支持南麗湖、松濤水庫等水資源豐富的地方興建碼頭。搞好環境保護，配套垃圾收集車，將森林旅游和度假木屋產生的垃圾通過車輛統一收集運下山，利用城市垃圾處理系統進行集中處理。

（3）創特色品牌，豐富旅游產品。充分挖掘海南森林旅游的熱帶、海洋、綠色和生態等特色，山海聯動將能大大延長游客在海南停留的時間，在宣傳冬天來海南避寒的同時，積極宣傳并形成夏天來海南避暑的概念，做足海南旅游四季文章。引入分時度假模式，或與“農家樂”、老年公寓、蜜月度假、打高樂夫、徒步游等結合起來，為不同需求的游客提供多種量身定做的旅游產品。

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